MANAJEMEN OPERASIONAL Endah Rahayu Lestari

MANAJEMEN OPERASIONAL LITERATUR - Operation Management : Joseph Monks (theory and Problems) - Production Control : Biegel - Production Intergrated Control : Bedworth System (Management, Analysis, Desain)

MANAJEMEN OPERASIONAL OPERASI : Proses mengubah input menjadi output untuk meningkatkan nilai tambah MANAJEMEN OPERASI : Mengelola sumber daya yang dibutuhkan untuk memproduksi barang atau jasa yang diberikan oleh suatu organisasi

PRODUKSI : Kegiataan transformasi untuk menaikan nilai tambah SDM PERUSAHAAN PRODUKSI KEUANGAN PEMASARAN PRODUKSI : Kegiataan transformasi untuk menaikan nilai tambah Transformasi INPUT OUTPUT PROSES MENAIKAN NILAI TAMBAH CONTOH : BARANG INPUT OUTPUT JASA Transformasi KONSUMEN

BENANG / KAIN BAJU KEDELE TEMPE ORANG SAKIT ORANG SEHAT JADI KEGIATAN PRODUKSI ADA DIMANA-MANA

- Mampu mengidentifikasi keinginan konsumen KEUANGAN : - Proses mencari sumber-sumber dana/pembiayaan - Alokasi dana sesuai dengan kegiatan/budgeting Mengawasi penggunaan dana (accounting & control ) PEMASARAN : - Mampu mengidentifikasi keinginan konsumen - Menentukan kebutuhan dan volume permintaan - Menyampaikan produk ke tangan konsumen

Perbedaan sistem produksi dalam menghasilkan output barang dan jasa Ditinjau dari segi produsen OUT PUT BARANG JASA KONSUMEN Tidak ada kontak LANGSUNG

Bentuk nyata Tanpa konsumen barang dapat diproduksi, soal laku/tidak masalah lain Tdk perlu ada kontak antara produsen dan konsumen Bentuk tidak nyata Harus ada konsumen yang meminta jasa ada output (jasa) Tidak ada jarak antara produsen dan konsumen

BARANG JASA - Yang penting adalah barangnya Merupakan tujuan akhir. - Produktifitas & kualitas bisa diukur secara kuantitatif Mempunyai standarisasi mutu - Mempunyai persediaan produk akhir. - Terjadi transformasi : yaitu : Fisik, kimia, alami - Yg penting service (pelayanan) Pelayanan merupakan tujuan akhir sehingga tingkat pelayanan merupakan hal yang pokok karena kontak langsung dengan konsumen tinggi. - Lebih sulit mengukur kualitasnya karena banyak hal yang bersifat kualitatif dan tidak rasional, mutu sulit distandarisasi. Tidak mempunyai persediaan produk akhir, namun hanya mampu membuat persediaan untuk fasilitas - Tidak terjadi transformasi fisik/kimia/alami tetapi yang ada adalah proses pertambahan nilai

PROSES TRANSFORMASI DALAM SISTEM PRODUKSI ADA 3 MACAM 1. TRANFORMASI JASA : Tidak terjadi perubahan kimia, fisika, alami tetapi ada pertambahan nilai 2. TRANFORMASI PROSES : Terjadi transformasi kimia/fisik/alami. Contoh : Industri kimia,Pertanian Sifatnya : - Kontinyu Perubahan wujud dari setiap tahap sulit diamati, waktu dan proses tidak dapat dihentikan - Produksi massa (mass Production) Tidak banyak variasi kualitas produksi, bentuk output standar

FAKTOR – FAKTOR PRODUKSI 3. TRANSFORMASI PABRIKASI : Terjadi transfomasi fisik Contoh : Industri manufacturing Meubel, Plywood Sifatnya : - Diskrit /intermitten Perubahan wujud dari setiap tahap mudah diamati - Mass Production atau Job order atau Project FAKTOR – FAKTOR PRODUKSI FAKTOR – FAKTOR PRODUKSI : 5M Manusia Money Material Method/management Mesin

PADA PROSES PABRIKASI, JIKA DILIHAT DARI JOB ORDER MASS PRODUCTION PROJECT Vol. Produksi Standar mutu Keterlibatan orang dalam penciptaan produk Kunci sukses Perawatan Lay Out Kecil Ada/kecil 2 Manusia Kurang penting Proses Lay Out Banyak Paling standar 3 (rendah) Mesin Prima/penting Produk Lay Out 1,2/beberapa Tidak ada 1 Fixed Lay Out

SISTEM PRODUKSI Input Transformasi Output KONSUMEN Input Transformasi Output Bagaimana memfungsionalisasikan sistem produksi agar keinginan konsumen terpenuhi

Caranya : SIKLUS MANUFACTURING Mengantisipasi permintaan konsumen Membuat jadwal produksi FEED BACK ( MUNGKIN TERJADI KETIDAK SESUAIAN ANTARA RENCANA & PELAKSANAAN) Melakukan pengaturan dalam MATERIAL MESIN MANUSIA Pelaksanaan rencana kerja SIKLUS MANUFACTURING

Analisa Proses & Produk DEMAND TATA LETAK FASILITAS INPUT PERAMALAN TRANSFORMASI OUTPUT Analisa Proses & Produk SDM BAHAN MESIN MODAL PENGENDALIAN PRODUKSI PERNC. AGREGAT PERNC. BAHAN PENJADWALAN DAN DAN DAN PENJADWALAN KAPASITAS PENGENDALIAN PRODUKSI BARANG & JASA PERAWATAN PENGENDALIAN PENGENDALIAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN MUTU BIAYA LINGKUNGAN