Ukm ayam goreng lestari RITA SUGIARTO 20110410107

UKM “AYAM GORENG LESTARI” Profil Usaha Manajemen Pemasaran Manajemen Operasi Manajemen Keuangan Manajemen SDM

A. Profil Usaha Nama Usaha : Ayam Goreng Lestari Pemilik : Ibu Tinuk Bidang Usaha : Kuliner Alamat : Tinom Rt 04/8 Sidoarum Godean Sleman Th Berdiri : 1992 Produk yang ditawarkan : ayam goreng kremes, ayam bacem, nasi box, nasi kenduri/ater- ater, nasi aqiqoh, snack.

Lanjutan ... Modal awal : 60 ribu Jumlah tenaga kerja : 7 orang > 2 orang tetap > 5 orang tambahan Konsumen : seluruh masyarakat

B. Manajemen Pemasaran Promosi : mulut ke mulut, pasang spanduk, dan dari stempel yang ada dikemasan. Inovasi produk :rasa, kemasan, dan mencoba menawarkan ke partai-partai besar. Perbedaan dengan UKM sejenis yang lain : rasa, kemasan, dan sistem antar/ delivery yang dilakukan tidak perlu uang transportasi.

Lanjutan ... Bahan baku : ayam jawa/potong, bumbu-bumbu, sayuran, dll. Penetapan harga : ditetapkan atau di patok berdasar harga bahan baku. Atau dilihat berdasar atas permintaan konsumen tergantung dari isi yang diminta.

C. Manajemen Operasi Lokasi : bertempat di rumah alamat Tinom RT 04/8 Sidoarum Godean Sleman. Alasan memilih lokasi : karena masih belum menemukan tempat yang pas dan tepat. Penataan fasilitas/layout ruangan : Penataan nya cukup simple dan hanya menyediakan meja dan kursi yang ukurannya cukup besar untuk konsumen yang akan memesan. Letaknya ada diluar rumah, dengan tujuan bahwa si konsumen akan mendapat udara segar.

Lanjutan ... Selain itu juga, untuk ruangan dalam pengepakan dan pengemasan disediakan tempat sendiri berukuran 3x4 m. Letak ruangan ini tidak terlalu jauh dan tidak terlalu dekat juga dengan dapur, karena ibu Tinuk selain mencoba efektif dan efisien, juga menjaga kebersihan.

D. Manajemen Keuangan Modal awal : 60 ribu Omzet per hari : # untuk porsi ayam yang sudah dipotong- potong kecil dan siap makan : 300-500 ribu per hari. Dengan jumlah pemesanan minimal 100 kemasan. # untuk porsi ayam utuh : 3-6 juta per hari. Dengan jumlah pesanan lebih dari 100-2000 kemasan. Prosentase keuntungan : 20-30%

E. Manajemen SDM Jumlah karyawan : 7 orang Gaji karyawan : sistem penggajian gaji variabel. Yaitu tergantung atas pesanan yang diterima.

NANA & IBU TINUK RITA & IBU TINUK

AYAM GORENG LESTARI

WASSALAMUALAIKUM TERIMA KASIH ^^... SEKIAN WASSALAMUALAIKUM TERIMA KASIH ^^...