Bioteknologi Dede Trie Kurniawan, S.Si

Gen Gun

Apakah bioteknologi itu ? Ilmu dasarnya : mikrobiologi, genetika molekuler, biosel, biokimia, bio molekuler, proses rekayasa Proses: fermentasi (steril, non steril), cangkok (gen, inti), rekombinasi genetik, hobridoma, kultur jaringan, Aplikasi farmasi : antibiotik, vaksin, bahan diagnostik (enzim, antibodi), steroid, hormon, interferon, vitamin, asam amino.

makanan dan minuman: produk susu (kiju, yoghurt), kopi, minuman beralkohol, pengembang roti, citarasa, sirup bahan kimia: enzim, polimer, alkohol, aceton, butanol, asam organik (as. sitrat, as. malat..), peluluh logam besi, tembaga, emas dll. bahan energi: ethanol (gasohol), methane (biogas)

aplikasi pertanian : makanan ternak, vaksin ternak, pengomposan, biopestisida, fiksasi nitrogen, kultur sel dan jaringan, tumbuhan transgenik, varietas tumbuhan baru lingkungan: pembersihan air, pengelolaan limbah, pembersihan limbah minyak

A. Fermentasi non steril Bahan: selulosa, etanol, minyak bumi, kertas, limbah industri / kehutanan Bakteri pelaku : berbagai bakteri, spirulina, sacharomices, candida utilis, methylophilus Produk: PST untuk ternak (silase), kompos, pembersihan limbah, biogas dll.

B. Fermentasi steril produk susu (dairy). dg. enzim renin, dibentuk casein/keju : romano/parmesan- sangat keras (an.) cheddar/swiss--- keras (an.) requifort/biru --- semi lunak (aerob) camembert --- lunak (aerob) dengan Strep. thermophilus & Lact. bulgaricus dibuat yoghurt, kefir

C. Fermentasi steril produk non susu bahan dari berbagai karbohidrat dengan Sacharomices, Asp. orizae dan Asp. wentii dibuat adonan roti, tuac, acar, olive dan kecap bahan dari serelia, kentang, anggur dan tebu dengan Sacharomices dibuat alkohol (wiski, vodka, rum)

` D. Microbiologi industri Dari gula tetes/sirup dengan Asp. niger dihasilkan as. sitrat Produksi penicilin, sefalosporin,vaksin, streptomisin, interferon, antibodi,

D. Microbiologi industri Bacteri minus-es, anti pembentukan es Rhizobium dan Azotobacter untuk fiksasi nitrogen

F. Hibridoma, cangkok inti Hibridoma = fusi 2 sel, misal sel pancreas(insulin) + sel kanker = hasilnya peningkatan pada jumlah sel, antibodi, hormon, interferon … inti sel terdiferensiasi pada ovum yang non diferensiasi dihasilkan cloning vegetatif

ABIS