SUMBER ENERGI – NUTRIEN PAKAN IKAN DEDY KURNIAWAN BUDIDAYA PERAIRAN UNIVERSITAS MULAWARMAN

Kenapa harus diberi pakan? Standing crop, kg/ha No fertilizer with fertilizer with feed Nutrient inputs

Jenis pakan Agricultural by-products Formulated feeds Floating pellets brans and meals Sinking pellets

Bagaimana memberi pakan ikan? timed automatic hand truck

Berapa banyak? % body weight per day 5 % 2 % 3 % to satiation

Dalam budidaya ikan pakan merupakan salah satu faktor penting Biaya untuk pakan merupakan salah komponen terbesar (sktr 50%) Biaya efektif dalam budidaya : nutrisi seimbang, kualitas terkontrol dan evaluasi scr biologis

Apakah “nutrisi”? Nutrisi adalah ilmu ttg interaksi antara nutrient dg bebrp bagian organisme hidup Meliputi komposisi pakan, ingestion, pencernaan, kemampuan mencerna, pelepasan energy, pertumbuhan dan reproduksi, dan eliminasi dr kotoran.

Budidaya ikan memerlukan pengetahuan : Nutrisi ikan; Bahan pakan; Formulasi pakan; Pemberian pakan

Nutrisi ikan level yang paling efisien dlam pemberian pakan tercapai jk pemberian nutrien esensial dan energi tersedia dlam proporsi yg dibutuhkan ikan dan udang untuk maintenan dan pertumbuhan *Nutrient: bahan kimia yg menyediakan that provides nourishment to the body *Energy adlh kemampuan untuk melakukan kerja.  Tak termasuk nutrien.

Pakan dan bahan pakan mengandung energi dan nutrien esensial untuk pertumbuhan, reproduksi dan kesehatan hewan air Kekurangan atau kelebihan dpt mengurangi pertumbuhan dan menyebabkan kematian

= = = = Determination of feed utilization 2 1 kg of feed fed Feed conversion ratio = kg of feed fed kg of fish gain 2 kg 1 kg gain FCR of 2 = = 2 kg gain 2 kg FCR of 1 = =

Tipe pakan Karnivora : pemakan daging Herbivora : pemakan tumbuhan Omnivora : pemakan tumbuhan dan hewan/daging

Kebutuhan pakan Energy Proteins (amino acids) Lipids (essential fatty acids, eg PUFA) Carbohydrates Vitamins and Minerals

Penggunaan Energi pakan Oksigen dimetabolisme dicerna Pertumbuhan dikonsumsi Sisa pakan Ekskresi & Respirasi Feses Growth = In - Out -sisa pakan -Feses -Ekskresi&Res -Pakan -Oksigen

Fate of Nitrogen and Phosphorus from Feed Retained 30% N 32% P Food 100% N 100% P Solids 13% N 60-90% P Effluent 70% N 68% P Dissolved 87% N 10-40% P

SUMBER ENERGI PAKAN IKAN PROTEIN SUMBER ENERGI PAKAN IKAN KARBOHIDRAT LEMAK

PROTEIN KANDUNGAN PROTEIN IKAN SANGAT TINGGI (50%-70%) SUMBER ENERGI UTAMA PADA PAKAN IKAN (PERTIMBANGAN UTAMA DALAM FORMULASI PAKAN IKAN) ENERGI METABOLISME 4,5 K CAL/G EFISIENSI TINGGI (>80%) PROTEIN HEWANI LEBIH MUDAH DICERNA DARIPADA PROTEIN NABATI

HARGA MAHAL KEBUTUHAN PROTEIN IKAN 2-3 KALI KEBUTUHAN HEWAN DARAT DIPENGARUHI OLEH SUHU, SPESIES/JENIS IKAN UDANG TAWAR (30%), NILA (25%), UDANG LAUT (35-40%), LELE (25-30%) TERDIRI DARI 23 ASAM AMINO, 10 ASAM AMINO ESENSIAL PENGHASIL AMONIAK

AMONIAK DALAM DARAH BERACUN BAGI IKAN DIKELUARKAN MELALUI INSANG, URIN, DAN KOTORAN (FAECES) FUNGSI : SUMBER ENERGI SUPLAI ASAM AMINO UNTUK MENGGANTI SEL-SEL YANG RUSAK

LEMAK/LIPID FUNGSI : SUMBER ENERGI SUPLAI ASAM LEMAK ESENSIAL PRECURSOR ASAM LEMAK ESENSIAL: O MEGA 3, PUFA’S (POLYUNSATURATED FATTY ACIDS) KEBUTUHAN : 5-15% KEKURANGAN : LUKA, HATI SAKIT, PERTUMBUHAN LAMBAT, KEMATIAN YG TINGGI KELEBIHAN LEMAK : TIDAK TERJADI KESEIMBANGAN PENCERNAAN, KELEBIHAN LEMAK PADA JARINGAN EFISIENSI 84 %

KARBOHIDRAT DIBUTUHKAN DALAM JUMLAH YANG SEDIKIT (MAKS 12%) TIDAK SEPENTING PROTEIN DAN LEMAK SEBAGAI PENGGANTI ENERGI JIKA KEKURANGAN PROTEIN EFISIENSI 40% SUKAR DICERNA OLEH IKAN KELEBIHAN MENYEBABKAN PEMBENGKAKAN LIVER HARGA MURAH

VITAMIN SENYAWA ORGANIK YANG BERFUNGSI DALAM R EAKSI KIMIA DALAM TUBUH PERTUMBUHAN REPRODUKSI KESEHATAN/KEKEBALAN TUBUH

MINERAL IKAN DAPAT MENYERAP MINERAL DARI AIR Ca DAN P = UNTUK PERTUMBUHAN TULANG Mg = UNTUK KOFAKTOR ENZIM Fe = DARAH

BINDER PEREKAT PADA PAKAN TERUTAMA DIGUNAKAN PADA PAKAN UDANG PEMAKAIAN MAKSIMAL 10% TEPUNG KANJI, TEPUNG TERIGU, DAN SAGU, GELATIN