PENILAIAN TERNAK (LIVESTOCK JUDGING) ILMU SENI PENILAIAN TERNAK SEGI PENAMPILAN FISIK/LUAR/EKSTERIUR

T U J U A N MENGETAHUI TIPE TERNAK MENDETEKSI ADA/TIDAKNYA CACAT TUBUH MENCARI HUBUNGAN ANTARA SIFAT LUAR DENGAN KEMAMPUAN PRODUKSINYA

PENILAIAN TERNAK UMUMNYA DIPERLUKAN UNTUK KEPENTINGAN PASAR DENGAN ASUMSI, CALON PEMBELI TERNAK MENGINGINKAN TERNAK DENGAN BENTUK TUBUH YG.BAGUS JADI, KAIDAH PENILAIAN TERNAK SEBAGIAN BESAR TERGATUNG SELERA PASAR

PAMERAN / KONTES TERNAK DI NEGARA MAJU BERKUMPULNYA PARA PEMILIK TERNAK CALON PEMBELI PARA PENGGEMAR PEMERHATI PETERNAKAN , TERMASUK PERGURUAN TINGGI.

JURI TERNAK PROFESIONAL, MENGUASAI TENTANG: KONSEP TENTANG TIPE TERNAK TERTENTU MENURUT BANGSA & TIPENYA SECARA CEPAT DAN TEPAT MENGOBSERVASI TERNAK DARI BENTUK LUARNYA MEMBERIKAN PENILAIAN YG. BENAR ,TEPAT DAN CEPAT JUJUR, TERPERCAYA DAN MEMPUNYAI KEHORMATAN DIRI DAN KORPS KEMAMPUAN UNTUK MEMBERIKAN ALASAN (REASONING)

SAPI PERAH (DAIRY CATTLE) INDUK SAPI PERAH YG. BAIK, MAMPU : MEMPRODUKSI SUSU CUKUP BANYAK & EFISIEN SETIAP TAHUN MENGHASILKAN ANAK BERTEMPERAMEN BAIK DALAM KANDANG, MUDAH DIKENDALIKAN TIPE PERAH DITANDAI : TIDAK GEMUK TETAPI TIDAK KURUS BERBENTUK “SEGI TIGA”

SAPI PERAH YG. BAIK (PETERNAK) MENGGUNAKAN 3 SIFAT DASAR : 1. KAPASITAS TUBUH BESAR 2. MEMPUNYAI TEMPERAMEN YG. BAIK & KUAT 3. MEMPUNYAI KELENJAR PENGHASIL SUSU YG. BESAR, AKTIF, DAN EFISIEN

SAPI POTONG (BEEF CATTLE) TIPE POTONG/PEDAGING, DITANDAI : - BERBENTUK “ SEGI EMPAT ” - KOMPAK - BERDAGING

PELAKSANAAN JUDGING J U R I (BERDIRI MENGAMATI SAPI-SAPI) : - DARI SAMPING - DARI DEPAN - DARI BELAKANG - DALAM JARAK CUKUP - MEMBANDINGKAN SATU SAMA LAINNYA JURI DILENGKAPI DENGAN “KARTU SKOR”(SCORE CARD )

SAPI YANG DINILAI DIJALANKAN / DITUNTUN KELILING MENGELILINGI PARA JURI UNTUK MELIHAT ADANYA KEMUNGKINAN CACAT GERAK / PINCANG YANG TERSEMBUNYI.

CONTOH KARTU SKOR UNTUK SAPI POTONG

PENAMPILAN UMUM ( 34%) No. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 1. BERAT BADAN : (TERGANTUNG UMURNYA) 5 2. BENTUK : LEBAR, DALAM RENDAH,”SEMOK”, GARIS PUNGGUNG, TEPI, DAN PERUT BAWAH RATA, KOMPAK, KAKI LURUS. 10 3. KONDISI : GEMUK, DALAM, RATA, TANPA CACAT. 12 4. KUALITAS : KEPALA & LEHER PENDEK, GEMPAL, RANGKA KUAT, BULU LICIN, HALUS, KULIT FLEKSIBEL 6

KEPALA & LEHER ( 7% ) No. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 5. CUNGUR : LEBAR 1 6. M A T A : LEBAR, JERNIH, CERAH 7. KEPALA DEPAN : LEBAR, PENUH 8. MUKA (WAJAH) : PENDEK, LEBAR, RAHANG KUAT 9. TELINGA : UKURAN SEDANG, TEKSTUR BAIK, PERLEKATAN BAIK 10. LEHER : PENDEK, PENUH(FULL), GELAMBIR SEDIKIT 2

BAGIAN BADAN DEPAN (11%) No. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 11. LENGKUNG BAHU : PENUH 1 12. B A H U : KOMPAK, HALUS, LEBAR, ATAS PENUH 6 13. DADA DEPAN : HALUS, GEMPAL 2 14. KAKI DEPAN : PENDEK, LURUS, TERPISAH LEBAR

BADAN ( 32% ) No. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 15. DADA : DALAM, LEBAR, PENUH 4 16. PUNGGUNG : LEBAR, RATA, BERDAGING, DALAM , HALUS 10 17. PINGGANG : LEBAR, RATA, TEBAL, HALUS 8 18. RUSUK : LENGKUNG BAIK, PANJANG, HALUS, BEDAGING 19. LEKUK PINGGANG : PENUH, RENDAH 2

BADAN BAGIAN BELAKANG (16%) No. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 20. GLUTEUS : LEBAR, RATA, PANJANG, PANGKAL EKOR PERSEGI 5 21. P A H A : DALAM, PENUH 6 22. PAHA BELAKANG BAWAH : PENUH, RENDAH 3 23. K A K I : PENDEK, LURUS, TERPISAH LEBAR 2 J U M L A H 100

CONTOH KARTU SKOR UNTUK SAPI PERAH

STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA PENAMPILAN UMUM NO. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 1. UKURAN TUBUH ( KECIL, SEDANG, BESAR, TERGANTUNG BANGSANYA) 5 2. BENTUK UMUM : SEGI TIGA, PUNGGUNG RATA DAN KUAT, BAGIAN TENGAH YANG BERKAPASITAS BESAR, MULUS 10 3. KEPALA : CANTIK, FEMINI, JARAK ANTARA KEDUA MATA LEBAR, AGAK CEKUNG, PANJANG SEDANG, HIDUNG LURUS 3 4. MATA : LEBAR, CERAH, JERNIH 1 5. TELINGA : TEKSTUR BAIK, UURAN SEDANG, MELEKAT BAIK 6. CUNGUR & MULUT : BESAR, LEBAR, LIDAH KUAT, LUBANG HIDUNG LEBAR, RAHANG KUAT 2 7. LEHER : PANJANG, MULUS, TANPA LIPATAN KULIT, PERALIHAN KE BADAN HALUS (SMOOTH) 8. BAHU : MEMBESAR KE BAWAH, UJUNG ATAS TAJAM, KOMPAK

STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA KAPASITAS TUBUH NO. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 9. DADA BAWAH DEPAN : HALUS, MULUS, ADA LIPATAN KULIT, PERALIHAN KE BADAN HALUS 2 10. DADA : DALAM, KAPASITAS BESAR, LEBAR KE BAWAH, PENUH PADABAGIAN SIKU 5 11. PUNGGUNG : KUAT RATA, PANJANG, RUSUK JELAS 4 12. PERUT : PANJANG, DALAM, LEBAR, RUSUK PANJANG, TERPISAH LEBAR, PERLEKATAN BAIK. 8 13. PINGGANG : LEBAR, KUAT, RATA 3 14. PINGGUL :MENONJOL, LEBAR, RATA 15. GLUTEUS ATAS : PANJANG, LEBAR,RATA, TONJOLAN TUBER COXAE BERJARAK LEBAR, TINGGI 16. EKOR : PANJANG, BERGERAK BEBAS, HALUS 1 17. PAHA : MULUS, TERPISAH LEBAR, LENKUNG 18. KAKI BELAKANG : TERPISAH LEBAR, LURUS, PANJANGNYA SEDANG

STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA AMBING NO. UNSUR YANG DINILAI STANDAR, ATAU SKOR SEMPURNA 19. AMBING : BESAR, PERLEKATAN TINGI DI BELAKANG, DAN HALUS KE DEPAN, LEBAR, TEPI BAWAH RATA, SEIMBANG, PERKEMBANGAN QUARTER BAIK, SEIMBANG, LEMBUT (KALAU DIRABA) 15 20. PUTING : LETAKNYA SIMITRIS, UNIFORM, PANJANGNYA SEDANG, TIDAK ADA CACAT 4 21. VENA SUSU : BESAR, PANJANG, BERCABANG-CABANG, MENONJOL 6 22 LUBANG (SUMUR) SUSU : LEBAR, BANYAK 3 23 KULIT & BULU : MENGKILAT, BERSIH, HALUS, TEBAL, KULIT SEDANG, LENTUR,BULU HALUS 5 24. TEMPERAMEN : JINAK, TENANG