Asam Linoleat dan Asam linolenat Hanifah Fitriani 13007065
Definisi dan Sifat - Titik lebur rendah,, - Larut dalam eter / alkohol panas,, - Merupakan asam lemah yang bila larut dalam air, molekulnya terionisasi sebagian & melepaskan ion H+ (18:2n-6) Linoleat Keluarga omega-6 C18H32O2 dgn konfig. Cis Konformasi tidak fleksibel Menghasilkan produk turunan : AA (18:3n-3) Linolenat Keluarga omega-3 C18H30O2 dgn konfig. Cis Menghasilkan produk turunan : DHA
Sumber dan Fungsi LINOLEAT minyak sayuran minyak bunga matahari kacang kedelai LINOLENAT biji flax biji ganja biji raps Menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, diabetes, depression, kolesterol&stroke Menurunkan risiko terkena stroke Produksi seny. mirip hormon tekanan darah, pembekuan darah, tingkat lemak dalam darah, respon sistem imun, dan respon iritasi pada infeksi luka
Biosintesis
Transpor dan Penyerapan
Metabolisme Hidrolisis trigliserida Gliserol gliserol 3-fosfat Pemecahan glukosa energi As.lemak Degradasi dan oksidasi Asetil KoA Metabolisme
Malnutrisi pertumbuhan yang terhambat, kerusakan hati dan ginjal, dan infeksi kulit dapat mengarah pada kematian perubahan yang berarti pada proses metabolisme, yang mempengaruhi kandungan lemak dalam darah, fungsi trombosit, respon peradangan dan respon kekebalan tertentu Pasien dgn infus komplikasi neurologis berupa mati rasa, kelemahan, tidak dapat berjalan, nyeri tungkai dan pandangan kabur, disertai kadar asam linolenat yang sangat rendah dalam darah.