Upload presentasi
Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu
1
MK Alat dan Mesin Pengolahan Kuliah ke-4 dan ke-5 Alat Pengecil Ukuran
Prof.Dr.oec.troph.Ir.Krishna Purnawan Candra, M.S. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Faperta Unmul
2
Pengecilan Ukuran Bahan/Produk
Pengecilan ukuran bahan biasanya dilakukan pada tahap awal suatu proses pengolahan dan tahap akhir suatu proses pengolahan. Tujuannya adalah : agar proses selanjutnya lebih efektif (pengeringan, pencampuran, ekstraksi) memberikan rendemen yang lebih tinggi mendapatkan produk dengan ukuran dan bentuk tertentu Contoh : Pemarutan: diperlukan dalam proses pengolahan pati dari singkong dan sagu Pengirisan: diperlukan dalam proses pengolahan potato/cassava chips Penggilingan: diperlurkan dalam proses penepungan
3
Prinsip kerja dan jenis alat pengecil ukuran
Prinsip kerja (mekanis) alat pengecil ukuran: Kompresi/tekanan (Compression) Pukulan (Tumbling) Gesekan (Attrition) Pemotongan (Cutting/slicing/grating) Jenis alat pengecil ukuran: Penghancur (Crusher) Jaw crusher Gyratory crusher Crushing rolls Extruder Penghalus (Grinder dan Ultrafine grinder) Hammer mills Rolling compression mills Attrition mills Tumbling mills Pemotong Pengiris Pemarut
Presentasi serupa
