Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

PERIKANAN BUDIDAYA (AQUACULTURE) Oleh : Muhammad Yusuf, SSTPi. MSi PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "PERIKANAN BUDIDAYA (AQUACULTURE) Oleh : Muhammad Yusuf, SSTPi. MSi PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG."— Transcript presentasi:

1 PERIKANAN BUDIDAYA (AQUACULTURE) Oleh : Muhammad Yusuf, SSTPi. MSi PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG

2 What is Aquaculture ? Fish feed pellets Young fishFish harvest Pengertian dan Ruang Lingkup •Akuakultur adalah kegiatan untuk memproduksi biota (organisme ) akuatik dilingkungan terkontrol dalam rangka mendapat keuntungan (profit) AQUACULTURE

3 Pengertian dan Ruang Lingkup Akuakultur Dalam usaha akuakultur mencakup : a. Pembenihan ikan –Pemilihan induk –Pemijahan induk –Penetasan telur –Pemeliharaan larva –Pendederan b. Pembesaran –Efesiensi pakan –Konversi pakan c. Nutrisi pakan –Formula pakan –Nilai gizi d. Kualitas air e. Sistem pengadaan sarana dan prasarana produksi akuakultur

4 Sistem pengadaan sarana dan prasarana produksi akuakultur •Prasarana produksi · Pemilihan lokasi · Pengadaan bahan dan · Pembangunan fasilitas produksi •Sarana produksi · Pengadaan induk · Benih · Pakan · Pupuk · Obat-obatan · Pestisida · Peralatan akuakultur dan · Tenaga kerja

5 •Subsistem proses produksi –Persiapan akuakultur –Penebaran (stocking) –Pemberian pakan –Pengelolaan lingkungan –Kesehatan ikan –Pemantauan ikan –Pemanenan •Subsistem penanganan pasca panen dan pemasaran –Meningkatkan mutu produk –Distribusi produk dan –Pelayanan (servis) terhadap konsumen •Subsistem pendukung –Aspek hukum (UU dan kebijakan ) –Aspek keuangan (pembiayaan/kredit,pembayaran) –Aspek kelembagaan (organisasi perusahaan, asosiasi, koperasi, perebankan, lembaga birokrasi, lembaga riset, dan pengembngan

6 Tujuan Aquaculture •Tujuan akuacultur adalah memproduksi ikan dan akhirnya mendapat keuntungan serta memenuhi kebutuhan hidup manusia dalam hal pangan dan bukan pangan ( non < food uses)

7 Secara spesifik tujuan akuakultur untuk : •Produksi makanan •Perbaikan stok alam •Produksi ikan untuk rekreasi •Produksi ikan umpan •Produksi ikan hias •Daur ulang bahan organik •produksi bahan industri

8 Komoditas Akuakultur Komoditas adalah barang atau produk yang bisa diperdangankan, jadi komoditas akuakultur adalah spesies atau jenis ikan (dalam arti luas) yang diproduksi dalam kegiatan akuakultur dan menjadi barang /produk yang bisa diperdagangkan Grass carp Common carp Bighead carp Silver carp

9 Brook Trout, Salvelinus fontinalis Rainbow Trout, Salmo gairdneri (=Oncorhynchus mykiss)corhynchus mykiss) Largemouth Bass, Micropterus salmoides Bluegill, Lepomis macrochirus Red-ear sunfish, Lepomis macrochirus Common carp, Cyprinus carpio Nile Tilapia, Oreochromis niloticusoticus Blue Tilapia, Oreochromis aurea Black Tilapia, Oreochromis mossambica Hybrid Striped Golden Shiner Notemigonus crysoleucas Fathead Minnow Pimephales promelas White Sucker Catostomus commersoni Goldfish Carassius autatus TILAPIA

10 Golongan ikan adalah spesies akuakultur yang memiliki sirip sebagai organ penggeraknya Contoh komoditas akuakultur dari golongan ikan adalah : •Ikan mas ( Cyprinus carpio ) •Ikan nila ( Oreochromis niliticus ) •Ikan lele ( Clarias sp ) •Ikan gurami ( osphronemus gouramy ) •Ikan patin ( Pangosius sp ) •Ikan kerapu macan ( Epinephelus fusguttatus ) •Ikan kerapu bebek ( Cromiletes altivelis ) •Ikan kakap putih ( Lates calcarifer ) •Ikan bandeng ( chanos chanos ) IKAN

11 Golongan udang adalah spesies akuakultur yang memiliki karapas yaitu kulit yang mengandung kitin sehingga bisa mengeras Contoh komoditas akuakultur dari golongan udang adalah : •Udang windu ( Paneos monodon ) •Udang vanamei ( Litopaneus vannamei) •Udang bru ( Panaeus stylostris ) •Udang putih ( Panaeus japonicus ) •Udang galah crobrach tawar ( Macrobrachium rasenbergit ) •Udang cerax ( Cherax sp ) •Udang lobster ( Homarus sp ) •Kepiting bakau ( Scylla serrata ) UDANG

12 Golongan moluska adalah spesies akuakultur yang memiliki cangkang yang keras Contoh komoditas akuakultur dari golongan moluska adalah : •Karang mutiara ( Pinctada maxima ) •Abalone ( Heliotis sp.) •Kerang hijau ( Mytilus sp.) •Kerang darah ( Anadara sp.) MOLUSKA

13 Komoditas Ikan Budidaya •Komoditas ikan laut : kerapu macan, kerapu bebek, napolion, karang mutiara, dan rumput laut. •Komoditas ikan tawar : ikan mas, lele, gurami, nila, mujair, dan patin. •Komoditas air payau : udang windu dan bandeng.

14 PERTIMBANGAN BIOLOGI Meliputi reproduksi, fisiologi, tingkah laku, morfologi, ekologi dan distibusi biota yang akan dikembangkan sebagai komoditas akuakultur. Beberapa pertimbangan biologi tersebut adalah : a.Kemampuan memijah dalam lingkungan bubidaya dan memijah secara buatan b.Ukuran dan umur pertama kali matang gonad c.Fekunditas d.Laju pertumbuhan dan produksi e.Tingkat trofik f.Toleransi terhadap kualitas air dan daya adaptasi g.Ketahanan terhadap stres dan penyakit h.Kemampuan mengonsumsi pakan buatan i.Konversi pakan j.Toleransi terhadap penanganan k.Dampak terhadap liNgkungan

15 Pertimbangan eknomi dan pasar Pertimbangan konomi dan pasar lebih penting daripada pertimbangan biologi dalam memilih spesies untuk dikulturkan. Pertimbangan ekonomi dan pasar dalam memilih spesies mencakup beberapa hal, antara lain a.Permintaan pasar b.Harga dan keuntungan c.Sitem pemasaran (marketing) d.Ketersediaan sarana dan prasarana produksi dan e.Pendapatan masyarakat

16 Sumber Daya Air Berdasarkan kadar garamnya ( salinitas ), perairan dipermukaan bumi dibagi menjadi tiga golongan yaitu : TAWARPAYAULAUT PERAIRAN

17 1. Perairan air tawar Perairan air tawar terdapat didaratan mulai dari pegunungan, perbukitan, hingga daratan rendah dekat pantai, berupa •Danau •Situ •Waduk •Sungai •Saluran irigasi •Mata air •Sumur dan •Air hujan

18 2. Perairan payau Perairan payau berlokasi dimuara sungai dan pantai tempat terjadinya transisi dari kondisi air tawar ke kondisi air asin (laut), antara lain : •Perairan payau di muara sungai dan pantai •Perairan payau di rawa •Perairan payau di paluh

19 3. Perairan laut Perairan air laut adalah perairan yang berada dilaut dan memiliki kadar garam berkisar antara ppt. Berupa : •Teluk→ perairan laut yang menjorok masuk kedalam daratan •Selat→ perairan laut diantara dua atau beberapa pulau •Perairan laut dangkal→ umumnya berlokasi didekat pantai

20 Sistem Teknologi Akuakultur Tujuan akuakultur adalah memproduksi ikan dan akhirnya mendapatkan keuntungan. Ada 13 sistem akuakultur yang sudah diusahakan untuk memproduksi ikan adalah : 1.Kolam air tenang 2.Kolam air deras 3.Tambak 4.Jaring apung 5.Jaring tancap 6.Keramba 7.Kombongan 8.Penculture 9.Enclusure 10.Long line 11.Rakit 12.Bak-tangki-akuarium dan 13.Ranching (melalui restocking)

21 Sitem Akuakultur : Sistem akuakultur berbasiskan daratan ( land- based aquakultur ) Terdiri dari kolam air tenang, kolam air deras, tambak, bak, akuarium, dan tangki. Sistem akuakultur berbasiskan air ( water- based aquakultur ). Terdiri dari jaring apung, jaring tancap, keramba, kombongan, long line, rakit, pen culture, dan enclosure.

22 Sistem budidaya Komponen dan lokasi yang sesuai dengan sumberdaya airnya : SistemKomponenSumber Daya Air Kolam air tenang- Pematang - Dasar kolam - Pintu air masuk ( inlet ) - Pintu air keluar ( outlet) - Saluran pemasukan air - Saluran pembuangan air - Sungai - Saluran Irigasi - Mata Air - Hujan - Sumur - Waduk - Danau - Situ Kolam air deras- Dinding/pematang - Dasar kolam - Pintu air masuk - Pintu air keluar - Saluran pembuangan - Sungai daratan tinggi (pgunungan dan perbukitan) - Saluran irigasi di dataran tinggi

23 SistemKomponenSumber Daya Air Tambak- Pematang - Dasar tambak - Pintu air masuk ( inlet ) - Pintu air keluar ( outlet) - Saluran pemasukan air - Saluran pembuangan air - Muara Sungai - Pantai - Rawa Payau - Paluh Jaring apung- Rangka - Jaring - Pelampung - Jangkar + tambang - Jalan inspeksi - Rumah jaga - Danau - Waduk - Teluk - Selat - Laguna Jaring tancap- Tonggak - Jaring - Rumah jaga - Jalan inspeksi - Danau - Waduk - Sungai - Muara Sungai - Teluk - Selat

24 SistemKomponenSumber Daya Air Keramba- Dinding - Dasar - Atap - Pintu - Sungai - Danau - Waduk - Saluran irigasi Kombongan- Dinding - Dasar - Atap - Pintu - Sungai - Saluran irigasi Sawah- Dinding/pematang - Dasar sawah - Pintu air masuk - Pintu air keluar - Saluran pembuangan - Kandang (pen culture)- Dinding- Laut Dangkal Terlindung - Teluk - Selat

25 SistemKomponenSumber Daya Air Sekat (enclosure)- Teluk - Sekat (Barrier) - Pintu - Laut Dangkal Telindung - Teluk - Selat Longline- Tambang - Pelampung - Jangkar/pemberat - Laut Dangkal Terlindung - Teluk - Selat Rakit- Bambu - Pelampung - Jangkar/pemberat - Laut Dangkal Terlindung - Teluk - Selat Bak/akuarium/tan gki - Dinding - Dasar - Atap - Lubang masuk/keluar - Sumur - Mata air Resirkulasi- Akuarium - Tandon/pengendapan - Wadah filter - Pompa - Saluran/selang air - Sumur

26 TERIMAKASIH


Download ppt "PERIKANAN BUDIDAYA (AQUACULTURE) Oleh : Muhammad Yusuf, SSTPi. MSi PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google