Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

1 PERKEMBANGAN MUTU KOMODITI JAGUNG PROVINSI GORONTALO Oleh: DIREKTORAT PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU BARANG DEPARTEMEN PERDAGANGAN 2007.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "1 PERKEMBANGAN MUTU KOMODITI JAGUNG PROVINSI GORONTALO Oleh: DIREKTORAT PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU BARANG DEPARTEMEN PERDAGANGAN 2007."— Transcript presentasi:

1 1 PERKEMBANGAN MUTU KOMODITI JAGUNG PROVINSI GORONTALO Oleh: DIREKTORAT PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU BARANG DEPARTEMEN PERDAGANGAN 2007

2 2 9 KECAMATAN: 1.PAGUYAMAN 2.DULUPI 3.ISIMU 4.ANGGREK 5.KWANDANG 6.ATINGGOLA 7.TAPA 8.SUWAWA 9.KABILA TGL SEPT 2007 ( 36 Contoh ) 3 KABUPATEN: 1.GORONTALO 2.GORONTALO UTARA 3.POHUWATO TGL PEBRUARI 2008 (18 contoh) 3 Kabupaten 9 Kecamatan 1. Gorontaloa. Paguyaman b. Dulupi c. Isimu 2. Gorontalo a. Anggrek Utara b. Kwandang Utara b. Kwandang c. Atinggola 3. Pohuwato a. Paguat b. Marisa c. Randangan SAMPLING PLAN PENGAMBILAN CONTOH JAGUNG DI PROVINSI GORONTALO

3 3 Pengujian Mutu Jagung dilakukan di Tahun 2007  1) Lab. BPMBEI, Dit PPMB Jakarta: a. Kadar Aflatoxin b. Ukuran butir 2) Lab BPSMB Gorontalo: a. Kadar Air b. Kadar Biji Pecah c. Kadar Butir Rusak d. Kadar Butir Warna Lain e. Kadar Kotoran Tahun 2008  1) Lab BPSMB Gorontalo: a. Kadar Air b. Kadar Biji Pecah c. Kadar Butir Rusak d. Kadar Butir Warna Lain e. Kadar Kotoran

4 4 Istilah (Jagung, SNI )  Kadar Aflatoxin Racun hasil metabolisme cendawan aspergilus flavus. Aflatoxin di sini adalah jumlah semua jenis aflatoxin yang terkandung dalam biji-biji jagung.

5 5 Istilah (Jagung SNI )  Kadar air: Jumlah kandungan air dalam jagung yang dinyatakan dalam persentase berat basah (%b/b)

6 6 Istilah (Jagung SNI )  Biji Pecah: Butir jagung yang pecah-pecah selama proses pengolahan perawatan yang mempunyai ukuran sama atau lebih kecil dari 0,6 bagian jagung yang utuh

7 7 Istilah (Jagung SNI )  Biji Rusak Jagung baik yang utuh maupun yang pecah yang mengalami kerusakan karena pengaruh panas, berkecambah, cuaca, cendawan, hama dan penyakit atau kerusakan-kerusakan fisik lainnya.

8 8 Istilah (Jagung SNI )  Butir warna lain Butir jagung yang berwarna lain dari warna aslinya, disebabkan oleh perbedaan varietas

9 9 Istilah (Jagung SNI )  Kadar Kotoran Benda-benda asing seperti butir tanah, batu-batu kecil, pasir dan sisa-sisa batang, tongkol jagung, klobot biji-bijian lain yang bukan jagung dan sebagainya.

10 10 Kesimpulan perbandingan mutu jagung th 2007 dan Kabupaten Gorontalo Terjadi Peningkatan Mutu, pada parameter uji:  Butir Pecah  Butir Rusak  Kadar kotoran

11 11 Kesimpulan perbandingan mutu jagung th 2007 dan Kabupaten Gorontalo Utara Terjadi peningkatan Mutu Terjadi peningkatan Mutu pada parameter uji: pada parameter uji:  Kadar Air  Butir Pecah  Butir Rusak

12 12 Kesimpulan perbandingan mutu jagung th Kabupaten Bone Bolango Terjadi Peningktana mutu pada parameter uji: Terjadi Peningktana mutu pada parameter uji:  Kadar Air  Butir Pecah  Butir Rusak

13 13 Kesimpulan Umum: Dari hasil pengamatan data pengujian jagung provinsi Gorontalo pada tahun 2007 cenderung ke mutu I, tetapi hanya karena 1 atau 2 parameter yang keluar dari mutu 1 maka menjadi masuk ke mutu yang lebih rendah ( mutu II s/d IV bahkan > IV). Sedangkan hasil untuk tahun 2008 terjadi peningkatan mutu yakni hampir seluruhnya berada pada mutu I Hal ini agar menjadi perhatian untuk pengelola perkebunan jagung khususnya para petani, supaya tetap mempertahankan mutu jagung di provinsi Gorontalo agar tetap berada pada Mutu I pada tahun-tahun mendatang. Dari hasil pengamatan data pengujian jagung provinsi Gorontalo pada tahun 2007 cenderung ke mutu I, tetapi hanya karena 1 atau 2 parameter yang keluar dari mutu 1 maka menjadi masuk ke mutu yang lebih rendah ( mutu II s/d IV bahkan > IV). Sedangkan hasil untuk tahun 2008 terjadi peningkatan mutu yakni hampir seluruhnya berada pada mutu I Hal ini agar menjadi perhatian untuk pengelola perkebunan jagung khususnya para petani, supaya tetap mempertahankan mutu jagung di provinsi Gorontalo agar tetap berada pada Mutu I pada tahun-tahun mendatang.

14 14 KHASIATJAGUNG  jagung atau nama saintifiknya Zea mays yang berasal dari keluarga Gramineae. Tumbuhan ini kaya dengan protein, vitamin B, kalsium, fosforus, zat besi dan sejenis minyak bermutu tinggi (mengandung vit E ) yang baik untuk kesehatan. Memakan jagung dapat menguatkan tulang, gigi, rambut dan hati, mencegah kanker juga dapat menurunkan tekanan darah dan kandungan gula dalam darah, melancarkan aliran darah.

15 15 Jagung Pati Minyak Grits Homini MaizenaDekstrinGula Industri makanan Industri - textil - farmasi - lain-lain Asam organik, Etanol, bahan Kimia lain Industri kimia Industri makanan - Minyak goreng, - margarinie - kue Industri makanan Industri makanan Berbagai Produk Hasil Pengolahan Jagung

16 16Saran 1. Dengan adanya pengembangan industri berbasis bahan baku lokal, seperti jagung, secara terintegrasi diharapkan produksi jagung lokal dapat terserap oleh industri. 2. Dengan adanya industri pengolahan jagung, petani jagung diharapkan lebih terdorong untuk menanam jagung dan memasok jagung kepada industri tersebut.

17 17 Saran 3. Pembinaan petani untuk menanam jagung varitas lokal lebih bermutu sehingga bisa memenuhi kebutuhan industri. 4. Pembinaan terhadap petani lebih ditingkatkan sehingga mutu jagung akan lebih baik, misalnya sistem pengolahan pasca panen, tempat penyimpanan pascapanen dan tempat penyimpanan untuk distribusi.

18 18

19 19  SEKILAS TENTANG JAGUNG


Download ppt "1 PERKEMBANGAN MUTU KOMODITI JAGUNG PROVINSI GORONTALO Oleh: DIREKTORAT PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU BARANG DEPARTEMEN PERDAGANGAN 2007."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google