Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Dasar-dasar Kimia Hayati (KI-1213) (bagian 2) F. Warganegara 9/13/2014KI-1213-21.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Dasar-dasar Kimia Hayati (KI-1213) (bagian 2) F. Warganegara 9/13/2014KI-1213-21."— Transcript presentasi:

1 Dasar-dasar Kimia Hayati (KI-1213) (bagian 2) F. Warganegara 9/13/2014KI-1213-21

2 Topik Bahasan  Struktur protein  Protein sebagai biokatalis 5. Teknik- Teknik Analisis Sel:  Struktur sel dalam mikroskop  Isolasi dan penumbuh- an sel  Fraksinasi dan Analisis Komponen Sel  Sel dalam Bioteknologi modern 9/13/2014KI-1213-22 1. Pengantar : 2. Tipe dan Jenis Sel:  Prokarya ke Eukarya  Uni - Multi-selular 3. Molekul, Energi dan Metabolisme:  Komponen Kimia Sel  Energi dan keteraturan Biologi 4. Struktur, Bentuk dan Informasi makromolekul  struktur dan fungsi asam Nukleat

3 4. Struktur, Bentuk dan Informasi makromolekul 1. Struktur Makromolekul 1. Pengantar Struktur dan kereaktifan asam amino 2. Pengantar Struktur dan kereaktifan protein 3. Pengantar Struktur asam nukleat 2. Protein sebagai biokatalis 3. Pengantar Informasi genetika 9/13/2014KI-1213-23

4 Struktur & Kereaktifan Asam Amino Asam amino: ◦Struktur umum & penamaanStruktur umum penamaan ◦Zwiter ion dan kelarutanZwiter ion ◦Penggolongan asam amino berdasarkan gugus R-nya:berdasarkan gugus R-nya  Alifatik, aromatik, siklik, hidroksil/sulfur, asam,basa, netral  L-asam amino merupakan asam amino yang banyak di alam.  20 aa. Penyusun protein 9/13/2014KI-1213-24

5 Struktur dan Kereaktifan Protein Protein: merupakan polimer kondensasi dari aa. Polimerisasi ini terbentuk melalui ikatan peptida.ikatan peptida Sifat ikatan peptida Organisasi struktur protein: ◦Struktur primer ◦Struktur sekunder : -Helix, -pleeted sheet-Helix ◦Struktur tersierStruktur tersier ◦Struktkur kuarterner : Globular, serabutGlobularserabut 9/13/2014KI-1213-25

6 Struktur dan kereaktifan Asam Nukleat Molekul penyusun asam nukleat ◦Basa nitrogenBasa nitrogen ◦Gula ◦Gugus fosfat Nukleosida dan NukleotidaNukleotida Asam nukleat merupakan polimer kondensasi dari nukleotida Arah kepolaran asam nukleat Arah kepolaran 9/13/2014KI-1213-26

7 Gula penyusun asam nukleat Ribosa, penyusun asam ribo nukleat (Ribonucleic acid= RNA) Deoksi-ribosa, penyusun asam deoksi-ribo nukleat (Deoxy- ribonucleic acid= DNA) 9/13/2014KI-1213-27

8 Nukleosida dan Nukleotida ribosa/deoksi ribosa bergabung dengan basa N, membentuk nukeosida (adenosin/ deoksi- adenosin, uridin, Timidin guanosin/ deoksi guanosin, Sitidin/deoksi sitidin Nukleosida yang bergabung dengan gugus fosfat membentuk nukleotida nukleotida Contoh : ATP, GMP 9/13/2014KI-1213-28

9 Asam Ribonukleat (Ribonucleic acid, RNA) Basa N : C, G, A, U Untai tunggal RNA diperlukan sel dalam sintesis protein: messenger RNA (m-RNA), transfer RNA (t-RNA), ribosomal RNA (r-RNA); pada prokariot.t-RNA), 9/13/2014KI-1213-29

10 Asam deoksiribonukleat (Deoxyribonucleic acid, DNA) Basa Nitrogen penyusun: C,G,A,T Terdiri dari 2 untai ganda dengan konformasi heliks ganda. Heliks itu terbentuk sedemikian rupa sehingga tulang punggung deoksiribosa- fosfat ada di bagian luar, sedangkan basa N berpasangan (tak sembarang) di dalam untai. berpasangan Arah kepolaran kedua untai itu berbeda satu sama lain (antiparalel). 9/13/2014KI-1213-210

11 PROTEIN SEBAGAI BIOKATALIS Definisi: ◦Merupakan protein ◦Fungsi: kataliskatalis ◦Sifat: spesifik: bahkan beberapa bersifat stereospesifik Penamaan: ◦Jenis reaksi + akhiran “ase” ◦Substrat + jenis reaksi + akhiran “ase” Kofaktor & Koenzim Penggolongan: ◦Berdasarkan jenis reaksi yang dikatalisisnya 9/13/2014KI-1213-211

12 Tabel Penggolongan Enzim 9/13/2014KI-1213-212

13 Model Mekanisme Kerja Enzim Kerja enzim Model ‘Kunci & anak kunci’ : Emil Fisher (1894) Model ‘Induced-fit’: Daniel Koshland (1958)Induced-fit’ 9/13/2014KI-1213-213

14 Kinetika Reaksi Enzim Reaksi: Pendekatan Kesetimbangan 9/13/2014KI-1213-214

15 Pendekatan Kesetimbang an 9/13/2014KI-1213-215

16 Penentuan Km & Vm Berdasarkan pers Michaelis- Menten ◦Kurva antara V terhadap [S]V terhadap [S] ◦Pada saat [V] = ½[V max ], maka: ◦V= Km 9/13/2014KI-1213-216

17 Inhibisi Enzim Inhibisi Enzim Inhibisi Reversibel ◦Kompetitif ◦Non Kompetitif Inhibisi Irreversibel 9/13/2014KI-1213-217

18 Contoh Inhibitor tak reversibel 9/13/2014KI-1213-218

19 Fungsi Asam Nukleat Sebagai blue print suatu organisme Dogma central kodon Anti kodon 9/13/2014KI-1213-219

20

21

22

23

24

25


Download ppt "Dasar-dasar Kimia Hayati (KI-1213) (bagian 2) F. Warganegara 9/13/2014KI-1213-21."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google