Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Asoda adalah makanan olahan yang dibuat dari ubikayu berbentuk butiran-butiran yang memiliki tekstur dan rasa yang khas.Asoda dikomsusi sebagai pengganti.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Asoda adalah makanan olahan yang dibuat dari ubikayu berbentuk butiran-butiran yang memiliki tekstur dan rasa yang khas.Asoda dikomsusi sebagai pengganti."— Transcript presentasi:

1 Asoda adalah makanan olahan yang dibuat dari ubikayu berbentuk butiran-butiran yang memiliki tekstur dan rasa yang khas.Asoda dikomsusi sebagai pengganti beras pada saat sulit mendapatkan pangan terutama beras.Asoda sudah menjadi makanan khas orang hewokloang kabupaten sikka.

2 Asoda adalah makanan olahan yang dibuat dari ubi kayu berbentuk butiran-butiran yang memiliki teksturdan rasa yang khas. Asoda dikomsusi sebagai pengganti beras pada saat sulit mendapatkan pangan terutama beras. Asoda merupakan hasil perpaduan teknologi pengolahan nenek moyang orang Hewokloang dengan modifikasi teknologi sekarang yang diciptakan oleh PPL desa Munerana. Asoda sudah menjadi makanan khas orang hewokloang kabupaten Sikka.

3 Diagram Alir Pembuatan Pengupasan Penrendaman Pencucian Ubi Kayu Pembersihan Serat Pemerasan Pembentukan Butiran Dikering anginkan Pengukusan Penjemuran Beras Asli Ohu Ai Da’an ( Beras Asoda) Beras Asli Ohu Ai Da’an ( Beras Asoda)

4 Pengupasan Uki kayu yang baru dipanen dari kebun langsung dikupas dengan pisau stainles

5 Pencucian Cuci ubi kayu yang sudah di kupas Pada air yang mengalir Cuci ubi kayu yang sudah di kupas Pada air yang mengalir

6 Penrendaman Ubi Kayu yang sudah bersih dipotong- potong, kemudian direndam dalam wadah yang bertutup selama 3 malam, kemudian dibuang airnya lalu divermentasi selama 3-4 malam. 3 malam

7 Ubi yang telah divermentasi dicuci sampai bersih dan serat ubi bagian dalam dibersihkan/dibuang Pembersihan Serat

8 Tiriskan air kemudian diperas sampai kering Pemerasan

9 Ubi yang sdh diperas, kemudian dibuat butiran beras dengan menggunakan saringan cendol Pembentukan Butiran

10 Dikering anginkan Butiran yang sdh jadi dikeringkan anginkan selama 15 – 30 menit

11 Jika sdh kering, butiran beras dikukus selama menit Pengukusan

12 Jemur di panas matahari sampai kadar air 12% Penjemuran

13 Berasan ASODA (Asli Ohu Ai Da’an


Download ppt "Asoda adalah makanan olahan yang dibuat dari ubikayu berbentuk butiran-butiran yang memiliki tekstur dan rasa yang khas.Asoda dikomsusi sebagai pengganti."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google