Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

P4TK BIS.PAR . PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL MERUPAKAN KETERAMPILAN YANG MEMANFAATKAN KEUNGGULAN LOKAL YANG MELIPUTI : 1. KESEJAHTERAAN.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "P4TK BIS.PAR . PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL MERUPAKAN KETERAMPILAN YANG MEMANFAATKAN KEUNGGULAN LOKAL YANG MELIPUTI : 1. KESEJAHTERAAN."— Transcript presentasi:

1

2 P4TK BIS.PAR

3 .

4 PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL MERUPAKAN KETERAMPILAN YANG MEMANFAATKAN KEUNGGULAN LOKAL YANG MELIPUTI : 1. KESEJAHTERAAN KELUARGA 2. KERAJINAN (KRIYA) 3. TEKNIK DAN TEKNOLOGI TERAPAN

5 1. MEMBERI BEKAL KETERAMPILAN KERJA 2. MEMBERI PELUANG PESERTA DIDIK UNTUK MANDIRI / MENCIPTAKAN RUANG KERJA BAGI DIRINYA 3. MEMBANTU PESERTA DIDIK UNTUK MENGGALI, MEMBERDAYAKAN DAN MEMANFAATKAN POTENSI LOKAL SEOPTIMAL MUNGKIN

6  JENIS JENIS KETERAMPILAN o KETERAMPILAN KESEJAHTERAAN KELUARGA o KETERAMPILAN KERAJINAN KRIYA o BUDIDAYA PERTANIAN o OTOMOTIF o PENANGANAN LIMBAH

7 1. KETERAMPILAN KESEJAHTERAAN KELUARGA MELIPUTI: - TATA BOGA - TATA BUSANA - TATA KECANTIKAN 2. KETERAMPILAN KERAJINAN (KRIYA) - KRIYA KAYU - KRIYA LOGAM - KRIYA TEKSTIL - KRIYA ANYAMAN

8 P4TK BIS.PAR

9  JASA BOGA  PATISERI

10

11 MEMBEKALI PESERTA DIDIK DALAM PENGOLAHAN MAKANAN UNTUK: 1. CATERING 2. RUMAH MAKAN 3. MAKANAN RANTANGAN 4. MAKANAN KEMASAN

12

13 MEMBEKALI PESERTA DIDIK DALAM PENGOLAHAN ANEKA KUE BERUPA: 1. KUE BASAH INDONESIA 2. KUE KERING 3. ANEKA KERIPIK 4. PRODUK SETENGAH JADI (KERUPUK) 5. ANEKA ROTI 6. MAKANAN AWETAN (MANISAN)

14 PESERTA DIDIK DIBERIKAN KETERAMPILAN YANG DAPAT MENDUKUNG AGAR DAPAT MANDIRI, BERUPA: 1. DASAR-DASAR KEWIRAUSAHAAN 2. PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI DAN HARGA JUAL 3. PEMBUKUAN SEDERHANA 4. STRATEGI PEMASARAN

15 1. K3 2. KEWIRAUSAHAAN 3. PENGETAHUAN PERALATAN HIDANG DAN PENGOLAHAN MAKANAN 4. PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN

16

17

18 PENGERTIAN KEWIRAUSAHAAN BAGAIMANA MEMBANGKITKAN JIWA WIRAUSAHA PADA PESERTA DIDIK PENERAPAN KEWIRAUSAHAAN DALAM KEHIDUPAN

19 KEBERSIHAN o KEBERSIHAN PRIBADI o KEBERSIHAN AREA KERJA KESEHATAN o KESEHATAN PRIBADI o KESEHATAN LINGKUNGAN

20

21 KLASIFIKASI PERALATAN  PERALATAN BANTU PENGOLAHAN MAKANAN  PERALATAN MEMASAK  PESAWAT MEMASAK  PERALATAN PENYIMPANAN

22 BAHAN DASAR PERALATAN SIFAT BAHAN DASAR PERALATAN CARA PENGOPERASIAN PERALATAN CARA MEMBERSIHKAN - BAHAN PEMBERSIH - ALAT PEMBERSIH =ALAT PENGERING CARA PENYIMPANAN

23 A. BAHAN MAKANAN HEWANI  CARA MEMILIH  CARA MEMBERSIHKAN  CARA MEMOTONG KARKAS  CARA MENYIMPAN

24 B. TELUR DAN SUSU

25 JENISNYA BAHAN UTAMA CARA PENYIMPANAN

26 JENISNYA o SAYURAN DAUN o SAYURAN BATANG o SAYURAN UMBI o SAYURAN BUAH

27

28

29  MEREBUS  MENGUKUS  MENUMIS  MENGGORENG  MEMANGGANG  MEMBAKAR

30

31 1. BUMBU DASAR 2. BUMBU DASAR MERAH 3. BUMBU DASAR PUTIH 4. BUMBU DASAR KUNING 5. BUMBU DASAR JINGGA

32 BAHAN MAKANANHASIL MASAKAN A. SAYURANURAP / GADO-GADO B. AYAMUNGKEP AYAM / OPOR C. DAGINGEMPAL / SEMUR D. IKAN DAN HASIL LAUTASAM-ASAM E. TELURSEMUR / OPOR F. TAHU DAN TEMPEBUMBU KUNING G. TEMPETEMPE BACEM

33 BAHAN MAKANANHASIL MASAKAN A.SAYURANTUMIS KANGKUNG B. AYAMTUMIS AYAM C. DAGINGDAGING BUMBU KECAP D. IKANPINDANG CABE HIJAU E.TELURTELUR ACAR KUNING F. TAHUTAHU MASAK TAUCO G. TEMPEOSENG TEMPE

34 BAHAN MAKANANHASIL MASAKAN A.AYAM GARANG ASAM B. DAGINGGADON C. IKAN DAN HASIL LAUTPEPES IKAN MAS D. TAHU DAN TEMPEBOTOK TEMPE / PEPES TAHU E. BERASNASI PUTIH / NASI KUNING / NASI UDUK

35 BAHAN MAKANANHASIL MASAKAN A.SAYURANBAKWAN SAYURAN B. AYAMAYAM GORENG C. DAGINGEMPAL GEPUK D. IKAN DAN HASIL LAUTIKAN GORENG E. TELURTELUR MATA SAPI F. TAHU DAN TEMPETEMPE / TAHU GORENG G. NASINASI GORENG

36 BAHAN MAKANANHASIL MASAKAN A. AYAMAYAM INGKUNG B. IKAN DAN HASIL LAUTIKAN BUMBU MERAH C. BAHAN- BAHAN KUEKUE KERING / BOLU D. BAHAN-BAHAN ROTIROTI MANIS

37 BAHAN MAKANANHASIL MASAKAN 1.AYAMAYAM BAKAR KECAP 2. DAGINGSATE BUMBU RUJAK 3. IKANIKAN BAKAR KECAP 4. NASINASI BAKAR AYAM

38

39 TEKNIK PENGOLAHAN JENIS KUE 1. DIKUKUSBOLU KUKUS 2. DIGORENGPISANG GORENG / PASTEL 3. DIPANGGANGKUE BOLU / BOLU KERING

40 TEKNIK PENGOLAHAN JENIS KUE 1.DIKUKUSLEMPER / KUE BUGIS 2. DIREBUSBUBUR CANDIL / KELEPON 3. DIGORENGGEMBLONG 4. DIBAKARWINGKO

41 TEKNIK PENGOLAHAN JENIS KUE 1.DIKUKUSAREM-AREM / NAGASARI 2. DIREBUSBUBUR SUMSUM / NAGASARI 3. DIGORENGKEMBANG GOYANG / PISANG GORENG 4. DIBAKARAPEM / CARABIKANG

42 TEKNIK PENGOLAHAN JENIS KUE 1.DIKUKUSKUE PEPE 2. DIREBUSCENIL 3. DIGORENGCIRENG 4. DIBAKARKUE APE

43 TEKNIK PENGOLAHAN JENIS KUE 1. DIKUKUSLEMET / KETIMUS 2. DIREBUSGERONTOL JAGUNG 3. DIGORENGCOMBRO / MISRO 4. DIPANGGANGCAKE UBI

44 TEKNIK PENGOLAHAN JENIS KUE 1.DIKUKUSGANDASTURI 2. DIREBUSKUE PISANG / ONGOL- ONGOL 3. DIGORENGKACANG BAWANG 4. DIBAKARAMPYANG / ENTING- ENTING

45 TEKNIK PENGOLAHAN JENIS KUE 1.DIKUKUSKUE PEPE 2. DIREBUSCENIL 3. DIGORENGCIRENG 4. DIBAKARKUE APE

46 TEKNIK PENGOLAHAN PRODUK TEKNIK REBUS1.DODOL RUMPUT LAUT 2. PERMEN RUMPUT LAUT 3. MANISAN RUMPUT LAUT

47 1. MANISAN BUAH 2. MANISAN CABE 3. PISANG SALE

48 1. KERIPIK TEMPE 2. KERIPIK PISANG 3. KERUPUK IKAN 4. KERUPUK BAWANG

49

50

51 1. ROTI MANIS 2. DONAT

52 1. PERSIAPAN PERALATAN PENGOLAHAN 2. PERSIAPAN BAHAN MAKANAN 3. PEMBUATAN ADONAN 4. PENGOLAHAN MAKANAN 5. PENGEMASAN 6. PENYIMPANAN

53 1. MACAM-MACAM KEMASAN 2. MACAM-MACAM BAHAN KEMASAN 3. CARA PENGEMASAN 4. LABELISASI

54 1. BIAYA BAHAN MAKANAN 2. BIAYA BAHAN BAKAR 3. PENYUSUTAN 4. UPAH TENAGA KERJA 5. KEUNTUNGAN YANG DIHARAPKAN

55 DALAM BENTUK BUKU HARIAN YANG TERDIRI DARI LAJUR:  DEBET  KREDIT

56 TGLURAIANJUMLAHTGLURAIANJUMLAH

57 1. LINGKUNGAN SEKOLAH 2. LINGKUNGAN MASYARAKAT SEKELILING 3. LINGKUNGAN DILUAR RADIUS MASYARAKAT SEKELILING

58 1. BAGI SEKOLAH YANG BARU: - MELAKUKAN IDENTIFIKASI POTENSI YANG DIMILIKI SEKOLAH DAN DAERAHNYA - MENCARI ALTERNATIF PENGEMBANGAN PRODUKSI BERDASAR HASIL IDENTIFIKASI POTENSI SEKOLAH / WILAYAH - MENENTUKAN STANDAR KOMPETENSI YANG AKAN DICAPAI TERKAIT DENGAN VISI DAN MISI SEKOLAH - MEMPERDALAM STANDAR KOMPETENSI YANG TELAH DITENTUKAN - MENGEMBANGKAN BAHAN AJAR/MODUL

59 DALAM PELAKSANAAN PKBKL, NARA SUMBER DAPAT BERASAL DARI: 1. GURU PAMONG YANG MEMILIKI KOMPETENSI YANG RELEVAN 2. GURU DARI SEKOLAH LAIN (SMK) YANG RELEVAN 3. INDUSTRI YANG SEJENIS/RELEVAN 4. PENGAJAR DARI KURSUS-KURSUS YANG RELEVAN 5. MASYARAKAT YANG MEMILIKI KOMPETENSI YANG RELEVAN

60  P4TK BIS.PAR.


Download ppt "P4TK BIS.PAR . PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL MERUPAKAN KETERAMPILAN YANG MEMANFAATKAN KEUNGGULAN LOKAL YANG MELIPUTI : 1. KESEJAHTERAAN."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google