Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Latihan Soal UTS Manajemen Mutu & Regulasi Pangan Indria Purwantiningrum Ilmu & Teknologi Pangan Universitas Brawijaya 2013.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Latihan Soal UTS Manajemen Mutu & Regulasi Pangan Indria Purwantiningrum Ilmu & Teknologi Pangan Universitas Brawijaya 2013."— Transcript presentasi:

1 Latihan Soal UTS Manajemen Mutu & Regulasi Pangan Indria Purwantiningrum Ilmu & Teknologi Pangan Universitas Brawijaya 2013

2 Soal 1 Suatu pengukuran jumlah unit cacat dilakukan pada 30 batch yang masing-masing berukuran 80. Jumlah unit cacat keseluruhan yang ditemukan dari 30 batch tersebut adalah 486. Hitung berapa batas atas (UCL) dan batas bawah (LCL) untuk p-chart. (Petunjuk: hitung terlebih dahulu rerata fraksi cacat)

3 Jawaban soal 1 Diketahui : –  NP = 486 – N= 30 batch n= 80 unit Ditanya: UCL dan LCL p chart ? Jawab – UCL = – LCL =

4 Soal 2 Lembaran TFS untuk kaleng kemasan dibuat dengan menggunakan cetakan yang menghasilkan lembaran berukuran 15x50cm. Cacat pada permukaan TFS akan mengakibatkan penurunan kinerja kemasan. Untuk itu dilakukan pemantauan terhadap cacat pada permukaan lembaran, dan diperoleh data sebagai berikut: Tentukan control chart yang sesuai untuk data di atas, dan hitunglah UCL, LCL dan central line-nya. Batch # Batch size Surface defect

5 Jawaban Soal 2 Data adalah untuk jumlah cacat, dengan ukuran batch bervariasi  maka control chart yang sesuai adalah u-chart Langkah pertama: hitung rerata u (jumlah cacat per unit produk)

6 Jawaban Soal 2 Hitung nilai u utk masing2 batch Hitung control limit utk masing2 batch Petakan u utk masing2 batch pada bagan kendali

7 Perhitungan u chart NoBatch sizesurf defectUCLLCLu

8 Gambar u-chart Yang di plot adalah UCL, LCL dan nilai u utk tiap batch UCL LCL u

9 Soal 3 Sampling digunakan untuk memutuskan penerimaan lot dari pemasok kemasan botol PET. Tentukan sampling plan untuk ukuran lot 3600 dengan kesepakatan AQL 0.4% dan level inspeksi III pada jenis inspeksi normal!

10 Jawaban Soal 3 Diketahui : – N= 3600 – Inspeksi level III, normal – AQL = 0.4% Jawab: – Kode huruf = M – Ukuran sampel (n) = 315 – Pada AQL 0.4% maka Ac=3; Re=4 – Kesimpulan : Pada ukuran lot 3600, maka jumlah sampel yang diambil adalah 315 buah. Lot diterima jika ditemukan 3 ≤ botol yg cacat, dan ditolak jika ditemukan ≥4 botol yg cacat

11 Soal 4 Jika pasokan harian berbeda-beda, didapatkan jumlah botol yang diinspeksi kesesuaiannya sebagai berikut. Hitunglah UCL dan LCL untuk masing-masing lot! CL Y p = P = 0.098

12 Soal 4 No subgroup # inspected (n) # nonconforming (np) Fraksi nonconforming (p) UCLLCL

13 Jawaban Soal 4 No subgroup (n)(np)(p)UCLLCL

14 Gambar p-chart

15 Soal 5 Hari Suhu Produk ( O F) % FoamHari Suhu Produk ( O F) % Foam

16 Soal 5 (lanjutan) Jika data %foam di atas merupakan hasil rerata ( ) dari sub group berukuran 5, rerata standar deviasi keseluruhan adalah 8.2, hitunglah batas kendalinya!

17 Jawaban Soal 5 Xbar chartsubgroup=5s=8.2A3=1.427 UCL=X= + A3 s *8.2UCL LCL=X= - A3 s *8.2LCL

18 Soal 6 Jika spesifikasi %foam produk maksimal (USL) adalah 47% dan LSL 10%, hitunglah capability index dari data proses di atas! Apa yang dapat anda simpulkan dari nilai capability index tersebut?

19 Jawaban Soal 6 Process capabilityc4=0.94, subgroup =5 6   = s/c4= 8.2/ USL = 47%; LSL = 10% Capability indexKesimpulan: Cp=(USL-LSL)/6  Cp undesirable process --> need improvement (47-10)/

20 Soal 7 Suatu proses baru dimulai dan jumlah standar deviasi sampel untuk 20 subgroup berukuran 4 adalah 600. Jika spesifikasinya adalah , berapa indeks kapabilitasnya? Tindakan apa yang anda sarankan untuk mengatasi hal tersebut?

21 Jawab Soal no 7 Diketahui – Σs=600 – g=20; n= 4 – Spesifikasi= 700±80  USL = 780, LSL=620 Ditanya – Cp – Tindakan /Action ?

22 Jawab soal no 7

23 Cp < 1  proses undesirable (process uncapable) Karena proses masih baru maka tindakan saran adl meningkatkan rentang toleransi proses

24 Soal 8 Data proses pengeringan apel pada PT. KLM selama satu bulan menunjukkan rerata range suhu pengeringan adalah 2.4. Data diambil setiap harinya dengan ukuran subgroup 5. Jika spesifikasinya adalah F, hitunglah index kapabilitas proses tersebut! Tentukanlah process performance-nya jika nilai tengah proses adalah 103F, dan berikan komentar terhadap kondisi proses !

25 Jawab soal 8

26 Jawab Soal 8 Komentar : Cp >1 maka Proses Capable Cpk < 1 maka proses tidak center/ nilai tengah proses tidak sama dg nilai target  produk tidak sesuai spesifikasi

27 SEMOGA BERMANFAAT ! Selamat Belajar !


Download ppt "Latihan Soal UTS Manajemen Mutu & Regulasi Pangan Indria Purwantiningrum Ilmu & Teknologi Pangan Universitas Brawijaya 2013."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google