INSTITUT PERTANIAN BOGOR Makanan kesehatan yang dapat menghilangkan rasa kantuk, meningkatkan vitalitas tubuh dan mampu menyembuhkan berbagai penyakit BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2010

Wita Juwita Ermawati, S.TP, MM Dosen Pembimbing : Wita Juwita Ermawati, S.TP, MM

Latar Belakang A-leng Kelelahan, tidak bersemangat Orang sibuk Mengonsumsi makanan bergizi lengkeng Makanan kesehatan A-leng Agar-agar

Kandungan lengkeng?? Kandungan Sukrosa, glukosa, protein, lemak, vitamin A, vitamin B, asam tartarik, dan senyawa-senyawa kimia tumbuhan (fitokimia) lainnya yang berguna bagi kesehatan.

Kandungan Gizi Buah Lengkeng dalam 100 gram Sumber : Trubus Jenis zat gizi kadar Kalori (kal) 71,00 Protein (g) 1,00 Karbohidrat (g) 1,40 Lemak (g) 15,60 Serat (g0 0,30 Abu (g) Kalsium (mg) 23,00 Fosfor (mg) 3,60 Zat besi (mg) 0,40 Vitamin B (mg) 0,03 Ribovlavin (mg) 0,14 Niasin (mg) Vitamin c (mg) 56,00

Manfaat lengkeng - mengendurkan saraf, - memberikan efek penenang, - mengatasi gelisah, - mengatasi sulit konsentrasi, - menyehatkan jantung, - mengobati jantung berdebar keras, memperkuat limpa, meningkatkan produksi darah merah, menambah tenaga. (departemen kesehatan)

1.TARGET LUARAN Memberikan pengalaman belajar berwirausaha bagi mahasiswa Menambah uang saku Menyalurkan ide kreatif Menarik minat masyarakat dalam mengonsumsi makanan yang bergizi dan baik bagi kesehatan A-Leng menjadi alternatif suatu usaha baru dengan tingkat keuntungan tinggi

2. METODOLOGI PELAKSANAAN PROGRAM 2.1 Lokasi produksi Lokasi yang digunakan untuk memproduksi agar-agar lengkeng adalah kamar sewa (kosan) salah satu anggota tim di daerah Leuwi Kopo, Wisma Mardhotillah, No.8 RT 03/RW 02 Darmaga – Bogor.

2. METODOLOGI PELAKSANAAN PROGRAM (cont’d) 2.2 Perencanaan Produksi (untuk kapasitas 350 cup)   Bahan-bahan agar-agar 10 bungkus air 30 liter sari buah lengkeng 5 kg cup kecil 350 label Gula 2,5 kg label kemasan 350 label garam 1 bungkus vanili 15 sachet sticker 350 pcs sendok kecil 350 pcs

2. METODOLOGI PELAKSANAAN PROGRAM (cont’d) Alat dan mesin produksi timbangan 1 buah Box kecil 12 buah kompor gas 1 buah alat pengemas 1 buah tabung gas 1 buah baskom 3 buah pengaduk 3 buah lap 3 buah blender 1 buah terminal kabel 1 buah panci 3 buah kulkas 1 buah

2. METODOLOGI PELAKSANAAN PROGRAM (cont’d) Proses produksi Pembuatan sari buah lengkeng Cuci bersih buah lengkeng Kupas lengkeng Pisahkan daging dari biji Blender dan masukan ke panci Campur dengan sedikit air dan gula Masukan ke dalam Blender

2. METODOLOGI PELAKSANAAN PROGRAM (cont’d) Penakaran, pencampuran dan pemasakan Masukkan lengkeng ke dalam panci yang berisi air, garam, gula, dan agar-agar Larutkan agar ke dalam panci yang telah diisi air Masak dgn api kecil Aduk-aduk hingga rata, angkat, tunggu hangat Aduk-aduk dan rebus pada suhu 900 C-1000 C Tambahkan sedikit garam dan vanili Masukkan ke dalam kulkas Masukkan ke dalam cup, kemas, beri label dan tempel sticker

3. KETERCAPAIAN TARGET BULAN KEGIATAN Februari Uji analisis dan organoleptik Pengadaan alat dan bahan Pembuatan publikasi dan promosi, Produksi dan penjualan (menghasilkan 30 cup dan habis terjual) Maret-April Produksi dan penjualan Brand image A-Leng dipasaran sebagai makanan kesehatan Bazar yang diselenggarakan selama seminggu. Produk yang terjual mencapai 400 cup. Pesanan saat seminar mencapai 545 cup Penjualan telah mencapai 2060 cup. Mei Mencari mitra kerja Permohonan Rekomendasi DEPKES

3. KETERCAPAIAN TARGET (cont’d) Point Kegiatan Target Realisasi Pengadaan Alat dan bahan Uji analisis dan organoleptik Pembuatan publikasi dan promosi Kegiatan produksi Penjualan produk Rekomendasi DEPKES Mencari mitra kerja 100% 90% 50% 80% 85% 75% 40% TOTAL KETERCAPAIAN TARGET 71,4%

4. PERMASALAHAN DAN PENYELESAIAN 4.1 Administrasi fasilitas pengerjaan proposal yang kurang memadai. Fasilitas pengerjaan proposal telah lengkap. 4.2. Teknis 4.2.1 bahan baku Penyediaan bahan baku utama yaitu buah lengkeng yang sifatnya musiman sehingga berpengaruh terhadap harga yang berfluktuatif. Memilih pedagang yang mampu menjadi pemasok tetap meskipun harganya sedikit lebih mahal.

4. PERMASALAHAN DAN PENYELESAIAN (cont’d) 4.2.2 Metode pembuatan Buah lengkeng yang digunakan harus dalam keadaan segar, tidak dapat disimpan terlebih dahulu dan harus diolah secara higienis. Jika hal tersebut tidak dilakukan maka buah lengkeng akan berubah warna dan kualitas produknya akan menurun. Membeli lengkeng maksimal satu hari sebelum produksi dilakukan.

4. PERMASALAHAN DAN PENYELESAIAN (cont’d) 4.2.3 Kualitas Produk A-leng yang tidak segera dimasukkan ke dalam kulkas menyebabkan rasa A-leng menjadi tidak enak. 4.2.4 waktu Antara waktu rencana produksi dengan kegiatan perkuliahan pada masing-masing anggota yang sulit untuk disesuaikan A-leng yang telah dibuat harus segera dimasukan kedalam kulkas agar kualitas produk tetap terjaga. Tiap anggota harus dapat melakukan proses produksi baik dalam pengolahan dan pengemasan produk.sehingga proses managerial dapat dilakukan dengan baik.

4. PERMASALAHAN DAN PENYELESAIAN (cont’d) 4.2.5 Pemasaran Ruang lingkup pemasaran hanya dilakukan di sekitar kampus sehingga tidak dapat menjaring pasar yang lebih luas. Mencoba menjalin kerjasama dengan kios-kios dan kantin yang berada diluar kampus.

4. PERMASALAHAN DAN PENYELESAIAN (cont’d) 4.2.6 Organisasi Pelaksana Periode awal produksi, A-Leng Corp. belum merekrut karyawan untuk melakukan kegiatan proses produksi. Penyebab: tingkat risiko yang tinggi dalam kegiatan bisnis di bidang makanan kesehatan, yakni berkaitan dengan standar mutu dan kualitas dari produk kesehatan tersebut yang akan dikonsumsi oleh konsumen. A-Leng Corp. berencana akan merekrut 1 karyawan yang memiliki keahlian, kompetensi, loyalitas, dan kejujuran dalam kegiatan proses produksi A-Leng.

Struktur organisasi A-Leng Presiden Direktur Indrajit Wicaksana Manajer Keuangan Ratu Ayomi Sinar S. Manajer SDM Indrajit Wicaksana Manajer Produksi Devi Cinta Resmi Manajer Pemasaran Mahendra

4. PERMASALAHAN DAN PENYELESAIAN (cont’d) 4.2.7 keuangan menghadapi keadaan harga yang fluktuatif pada biaya variabel. dapat diatasi dengan baik sehingga dari penjualan produk A-Leng telah menghasilkan keuntungan yang optimal.

5. Potensi Khusus “A-Leng” berpotensi untuk memperoleh tingkat kepercayaan yang lebih tinggi dari konsumen ketika adanya surat rekomendasi dari pihak departemen kesehatan. “A-Leng” memiliki peluang dalam membuka usaha bisnis dalam bentuk Franchise sehingga “A-Leng” dapat terus mengembangkan kegiatan pemasarannya dengan baik. “A-Leng” mampu bersaing dengan produk sejenis lainnya seperti minuman-minuman jelly yang ada dipasaran

6. Pendanaan Pendanaan yang diterima oleh A-Leng Corp dari pihak DIKTI sampai bulan Mei sebesar Rp. 6.700.000 (uang telah diterima 100%) dan telah digunakan secara optimal. Adapun dana yang belum terpakai, selanjutnya akan digunakan untuk proses perizinan, surat rekomendasi dari DEPKES, dan riset atau pengembangan produk “A-Leng” tersebut (Franchising). Nb :Lebih jelasnya dapat dilihat pada lampiran keuangan.

Lampiran foto kegiatan Aleng

Media Promosi Aleng

LAPORAN KEUANGAN A-LENG (25 APRIL 2010)

Barang yang di butuhkan Banyaknya yang di butuhkan Biaya Investasi Barang yang di butuhkan Banyaknya yang di butuhkan Harga satuan (Rp) Total (Rp) Umur Ekonomis (tahun) Biaya Penyusutan Kompor gas 1 212,000 10 19,080 Tabung gas 150,000 13,500 Alat pengemas 720,000 64,800 Timbangan 30,000 5 5,400 Pengaduk 2 5,000 10,000 9,000 Kulkas kecil 1,225,000 110,250 Panci 25,000 50,000 3 15,000 Lap 3,000 8,100 saringan 1,350 box kecil 6 8,000 48,000 8,640 box besar 12,500 75,000 Terminal kabel 2,700 Spanduk dan X-Banner 100,000 45,000 regulator 33,500 67,000 12,060 Pisau, Baskom, Talenan Blender 145,000 26,100 Total Biaya Investasi 2,881,000 363,480 Total Penyusutan (Tahun) 30,290

Biaya Produksi (Biaya Variabel) untuk kapasitas 350 cup Bahan Kebutuhan per produksi Harga Satuan (Rp) Total (Rp) Agar-agar 10 2,800 28,000 Buah Lengkeng 5 17,000 85,000 Gula 2.5 8,000 20,000 Garam 1 200 Vanili 150 750 Cup 350 98.2 34,370 Label 17.6 6,160 Stiker (D=3cm) 90 31,500 Sendok kecil 25 8,750 biaya tenaga kerja 50 17,500 Total per Periode Produksi 232,230 Total Biaya Produksi (6.4 kali) 1,486,272

Biaya tetap 2 bulan Jenis Biaya Total Administrasi 25,000 Sewa ruang 70,000 Listrik 20,000 Biaya Promosi 66,500 Transportasi 149,000 Total biaya tetap 330,500

=Rp 3,151,600 Pendapatan Bersih = Total Pemasukan – Total Pengeluaran = Rp. 8,760,000 – Rp 5,608,400 =Rp 3,151,600 Harga pokok penjualan : = (total penyusutan x waktu produksi) + biaya variabel Kapasitas produksi = (30,290*1.5)+ 1,486,272) 2,240 = Rp. 684

Laporan Laba Rugi Penjualan 2.060.000 HPPen 1.408.623 - Laba Kotor 651.377 Biaya Operasi Biaya Administrasi 18,750 Biaya Pemasaran 52.500 Listrik 15.000 Promosi 49.875 Transport 111.750 Total Biaya Operasi 247.875 - Laba Bersih 403.502

Break Event Point (BEP) BEP = Biaya tetap Harga jual/unit-Biaya variabel/unit = 391.080 1 000 – 663,5 = 1162,2 ≈ 1163 cup karena A-Leng Corp.telah berjalan selama 2 bulan dengan kapasitas produksi per bulan 1200 cup, maka BEP telah tercapai.

Aleeeeenngg....!!!! Penghilang Kantuk, Penunda Lapar... ccceeeeuuusss...