Monitoring dan Evaluasi PKMK Mpek-mpek sayuran ”Mperan” berbahan baku ubi jalar sebagai kudapan cepat saji , praktis, sehat, dan ekonomis ala kuliner dalam negri Monitoring dan Evaluasi PKMK 2010

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Latar Belakang Makanan cepat saji yang ada di masyarakat pada umumnya jenis makanan luar negeri dan berbahan baku impor Penggunaan bahan baku produk pangan nasional, dalam rneningkatkan diversifikasi pangan. Mengenalkan dan melestarikan jenis makanan kuliner dalam negeri. Menciptakan kudapan praktis, sehat, dan ekonomis ala kuliner Indonesia. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Tujuan Meningkatkan kreatifitas dan jiwa berwirausaha mahasiswa Diversifikasi pangan berbasis bahan pangan lokal sehingga dapat meningkatkan ketahanan pangan. Memperoleh profit dari usaha yang dijalankan Memberikan inovasi baru produk kudapan praktis, sehat, berbahan baku produk pangan dalam negeri dan jenis makanan kuliner nasional. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Dihaluskan dengan blender kering/penggiling tepung Metode Pembuatan Proses Pembuatan Tepung Ubi Ubi Jalar Dikupas Diiris Tipis Dioven dengan suhu 50-60 Dihaluskan dengan blender kering/penggiling tepung Diayak /disaring INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Proses pembuatan mpek-mpek Tepung ubi jalar Udang rebon direbus dan dihaluskan Diaduk Bawang Putih dan Garam Diaduk dan dicampur air hingga adonan dapat dibentuk Adonan dibentuk bulat hingga beberapa bagian INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Continue… Sayuran dimasukan kedalam bulatan adonan dan ditutup kembali Wortel ,kentang, selada dipotong kecil Rebus Hingga Mengapung Angkat dan Tiriskan INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Proses Pembuatan kuah Mpek-mpek Asam, gula merah, gula putih, cabe rawit (telah digiling halus) Direbus Bawang Putih Aduk Siap saji INSTITUT PERTANIAN BOGOR

PEMASARAN PEMASARAN Pemasaran Promosi

Pemasaran Sasaran utama pemasaran produk ini adalah masyarakat dari semua kalangan. Dalam memasarkan produk, maka dipilih beberapa tempat di daerah lingkar kampus IPB Penentuan lokasi pemasaran didasarkan pada kriteria sebagai berikut : strategis, akses masuk mudah, dan pengeluaran cost sekecil mungkin. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Continue Dikelas-kelas beberapa Departemen 2. Kantin setiap Fakultas 3. Warung disekitar Bara INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Jadwal Pelaksanan Program No Jenis Kegiatan Bulan 1 2 3 4 Uji Coba Produksi Promosi awal Produksi Analisis Kekuatan Pasar 5 Evaluasi 6 Pembuatan Laporan INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Ketercapaian A. Peluang Usaha Terdapat banyak unit usaha yang berpotensi untuk dapat bekerjasama Wilayah Kampus , koperasi Dep. AGH & Proteksi Tanaman, FPIK. Wilayah Lingkar Kampus bekerjasama dengan warung-warung disekitar BARA. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Promosi Promosi merupakan senjata utama dalam pemasaran produk. Promosi secara langsung dianggap cukup efektif karena adanya interaksi langsung antara konsumen dan produsen Usaha promosi tidak langsung: dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang merasa puas. Hal ini ditujukan dengan adanya pemesanan dalam suatu acara. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Permasalahan a. Administrasi sejauh ini dalam kegiatan produksi maupun pemasaran kami tidak mengalami permasalahan dibidang administrasi . b. Teknis * sulitnya mencari percetakan untuk kemasan produk * Waktu produksi yang singkat dan terkesan tidak optimal INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 *Terbatasnya Sumberdaya Manusia karena aktivitas akademik. c.Orang Pelaksana Tidak ada permasalahan , karena kami sudah saling kenal dan menjalin hubungan baik jauh sebelum diadakannya program kreatifitas ini. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 Solusi Administrasi Perlunya kontrol dalam mekanisme keuangan Teknis Mencari Percetakan yang dekat dengan kampus Pembagian waktu dan jam produksi untuk masing-masing individu lebih memahami dan mencoba banyak pasar dan target pembeli. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 C. Orang Pelaksana Memerlukan Peningkatan komunikasi dan koordinasi antar anggota. INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Persiapan Untuk Ketercapaian Penambahan promosi produk Peningkatan Jumlah Produksi Sumberdaya Manusia untuk melaksanakan produksi.

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 MPERAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

Monitoring dan Evaluasi PKM 2010 INSTITUT PERTANIAN BOGOR