Visi Menjadi fakultas yang unggul dan mempunyai peran yang menonjol dalam pendidikan dan penelitian di tingkat nasional dan internasional, khususnya dalam bidang bioteknologi peternakan yang ramah lingkungan serta adaptif terhadap tuntutan perkembangan masyarakat dan teknologi. Misi Menyelenggarakan pendidikan bidang peternakan pada berbagai jenjang pendidikan tinggi yang berorientasi bioteknologi secara efektif dan efisien dalam lingkungan yang kondusif, menyelenggarakan penelitian bidang peternakan, pengembangan dan penyebarluasan IPTEK dalam upaya menciptakan sumber daya manusia yang adaptif terhadap tuntutan perkembangan masyarakat dan teknologi, menggali dan mengembangkan ternak unggulan cermin kekhasan institusi. Lab. NTU FAPET-UNPAD

KULIAH I TEKNOLOGI PAKAN Lab. NTU FAPET-UNPAD

TEKNOLOGI PAKAN TUJUAN MATA KULIAH KODE : 03 J10 307 KREDIT : 3 (2 – 1) SKS TUJUAN MATA KULIAH MENGEMBANGKAN KONSEP PEMIKIRAN DI BIDANG TEKNOLOGI UNTUK MENGELOLA BAHAN/MATERIAL MENJADI BAHAN PAKAN/PAKAN YANG MEMILIKI KUALITAS LEBIH BAIK LABORATORIUM NUTRISI TERNAK UNGGAS NON RUMINANSIA DAN INDUSTRI MAKANAN TERNAK Lab. NTU FAPET-UNPAD

STAF PENGAJAR MATA KULIAH TEKNOLOGI PAKAN SEMESTER : V / Tahun Ajaran 2012/2013 SKS : 3 (2-1) PENGAJAR: KELAS A : Dr. Ir. Rachmat Wiradimadja, MS. KELAS B : Dr. Ir. Rd. Herry Supratman, MS. KELAS C : Dr. Ir. Abun, MP. KELAS D : Dr. Ir. Hendi Setiyatwan MSi. KELAS E : Dr. Denny Rusmana, SPt., MSi. KELAS F : Ir. Handi Burhanudin, MS. Lab. NTU FAPET-UNPAD

65% untuk nilai akhir 35% untuk nilai akhir A. Kuliah : B. Praktikum : KRITERIA PENILAIAN Penilaian dilakukan untuk menentukan kemampuan mahasiswa dalam menyerap materi yang diberikan. Nilai akhir diambil dari 7 nilai yang terkumpul dengan pembobotan sebagai berikut: A. Kuliah : evaluasi / quis pertama = 25% evaluasi / quis kedua = 30% evaluasi akhir = 35% tugas = 10% 65% untuk nilai akhir B. Praktikum : Laporan/tugas individu = 20% Laporan/tugas kelompok = 30% Ujian akhir semester = 50% 35% untuk nilai akhir Lab. NTU FAPET-UNPAD

FORMAT MAKALAH MANDIRI/KELOMPOK PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang 1.2. Tujuan 1.3. Kegunaan LANDASAN TEORI/KEPUSTAKAAN PEMBAHASAN KESIMPULAN/IMPLIKASI SARAN DAFTAR PUSTAKA Lab. NTU FAPET-UNPAD

KRITERIA PENILAIAN :: Nilai Akhir = ( 65% x NA Kuliah ) + ( 35% x NA Praktikum ) Konversi nilai akhir ke dalam huruf mutu ditetapkan sbb : Nilai Point Range A 4  80 B 3 70 – 79 C 2 60 – 69 D 1 50 – 59 E < 49 Nilai T diberikan bila mahasiswa belum melengkapi semua persyaratan atau tugas, dan dalam waktu dua minggu harus diselesaikan. Nilai K diberikan bila mahasiswa tidak mengikuti /melengkapi hampir 75% persyaratan/tugas Lab. NTU FAPET-UNPAD

PERSENTASI KELOMPOK II SILABUS MATA KULIAH TEKNOLOGI PAKAN No. Minggu ke/Tgl Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Keterangan 1. I (07/09/012) PENDAHULUAN Ruang lingkup mata kuliah Kontrak Perkuliahan Pengertian dan prinsip dasar teknologi pakan. MINGGU II PERSENTASI KELOMPOK I 2. II (14/9/12) BAHAN BAKU PAKAN - Sumber daya alam sebagai bahan baku pakan hijauan. - Sumber daya alam sebagai bahan baku pakan konsentrat. - Komposisi gizi bahan pakan hijauan - Komposisi gizi bahan pakan konsentrat MINGGU III PERSENTASI KELOMPOK II Lab. NTU FAPET-UNPAD

No. Minggu ke/Tgl Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Keterangan 3 III (21/9/12) Instrumentasi Pengolahan Instrumentasi pengolahan hijauan Instrumentasi pengolahan konsentrat Instrumentasi industri pakan MINGGU IV PERSENTASI KELOMPOK III 4 IV (28/9/12) Teknologi Pengolahan Konsentrat secara Fisik Dry Processing (Pengolahan Kering Dingin): Hammer milling; Rolling. Dry Processing (Pengolahan Kering Panas): Popping; Micronizing; Roasting; Extrude Wet Processing (Pengolahan Basah Panas): Pelleting; Steam Rolling; Steam Plaking; Pressure Cooking; Exploading. MINGGU V PERSENTASI KELOMPOK IV Lab. NTU FAPET-UNPAD

No. Minggu ke/Tgl Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Keterangan 5 V (5/10/12) Teknologi Pengolahan Konsentrat secara Kimia Wet Processing (Pengolahan Basah Dingin): Soaking; Alkali Treatment; Acid Treatment Proses yang terjadi selama pengolahan Perubahan komposisi zat-zat makanan Kualitas hasil pengolahan MINGGU VI PERSENTASI KELOMPOK V 6 VI (12/10/12) Teknologi Pengolahan Konsentrat secara Biologis Pemanfaatan mikroba pada teknologi pengolahan Sfesifikasi mikroba Perubahan pakan selama proses pengolahan MINGGU VII QUIZ I Lab. NTU FAPET-UNPAD

PERSENTASI KELOMPOK VI PERSENTASI KELOMPOK VII No. Minggu ke/Tgl Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Keterangan 7 VII (19/10/12) QUIZ I MINGGU VIII PERSENTASI KELOMPOK VI 8 VIII (2/11/12) Bioteknologi Fermentasi Ruang lingkup bioteknologi Bioteknologi pakan Tujuan, manfaat dan kegunaan. Arti dan manfaat Fermentasi Faktor-faktor yang mempengaruhinya Meode Fermentasi Kinetika fermentasi Kualitas produk fermentasi MINGGU IX PERSENTASI KELOMPOK VII Lab. NTU FAPET-UNPAD

PERSENTASI KELOMPOK VIII PERSENTASI KELOMPOK IX No. Minggu ke/Tgl Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Keterangan 9 IX (9/11/12) Teknologi Pengolahan Hijauan Secara Fisik Pengertian hay Beberapa metode pembuatan hay Proses yang terjadi selama pembuatan hay Perubahan komposisi zat-zat makanan Kualitas hay MINGGU X PERSENTASI KELOMPOK VIII 10 X (23/11/12) Teknologi Pengolahan Hijauan Secara Kimiawi Pengertian amoniasi Beberapa metode pembuatan amoniasi Zat-zat kimia yang umum digunakan Proses yang terjadi selama amoniasi MINGGU XI PERSENTASI KELOMPOK IX Lab. NTU FAPET-UNPAD

No. Minggu ke/Tgl Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Keterangan 11 XI (7/12/12) Teknologi Pengolahan Hijauan Secara Biologis Pengertian silase Beberapa metode pembuatan silase Proses yang terjadi selama pembuatan silase Perubahan komposisi zat-zat makanan Kualitas silase MINGGU XIII PERSENTASI KELOMPOK X 12 XII (14/12/12) PENGELOLAAN BAHAN PAKAN Faktor lingkungan Kerusakan bahan akan selama penyimpanan Penggunaan bahan pengawet MINGGU XIV QUIZ II 13 XIII (21/12/12) QUIZ II Lab. NTU FAPET-UNPAD

Terima Kasih TIM PENGAJAR MATA KULIAH TEKNOLOGI PAKAN LABORATORIUM NUTRISI TERNAK UNGGAS NON RUMINANSIA DAN INDUSTRI MAKANAN TERNAK