FLASH IKMA’10 JOZZZ…..!!!

PENGANTAR ILMU GIZI Pangan (food) : semua jenis bahan yang terdapat di alam yang dapat dimakan manusia Gizi : al-gizza makanan yang bermanfaat / sari makanan Zat gizi : zat yang di perlukan bagi kesehatan tubuh

ILMU GIZI ????

Ilmu gizi : mempelajari proses interaksi antara zat gizi dan zat bioaktif makanan dengan berbagai sistem tubuh

Untuk jaga agar sehat menuntut persyaratan makanan yang bergizi tinggi, aman dan bermutu Sesuatu yang bergizi tinggi : minimal ada zat gizi Aman : sesuatu yang dimakan tidak menimbulkan masalah Bermutu : mempunyai peran

Pangan bergizi : pangan yang mampu menyediakan zat atau komponen yang berguna bagi tumbuh kembang manusia

Zat Gizi & Peranannya Penyediaan Energi : Karbohidrat Protein Lipid 2. Pendukung Tumbuh Kembang : Vitamin Mineral Air 3. Pengatur Proses dalam tubuh :

ENERGI

WHAT IS ENERGY ???

ENERGY : the capacity to do work Work tidak hanya aktifitas fisik namun juga aktivitas dalam tubuh Satuan kalori adalah kilokalori (kkal) 1 kkal = 4,18 kj Kegunaan energi : Melakukan pekerjaan eksternal Melakukan pekerjaan internal Keperluan pertumbuhan

Cara pengukuran energi : Cara langsung dengan Bomb Calorimeter Cara tak langsung (faktor atwater) Dengan mengukur dan menghitung dari karbohidrat, lemak dan protein 1 gram karbohidrat 4 kkal 1 gram protein 4 kkal 1 gram lemak 9 kkal

Faktor-faktor yg mempengaruhi kebutuhan energi : 1. Aktivitas fisik 2. Jenis kelamin (Laki2 > perempuan) 3. Umur 4. Komposisi tubuh 5. Kondisi fisiologi (hamil, menyusui perlu energi >) Energy in > energy out = positive energy balance Energy in < energy out = negative energy balance

Faktor-faktor yang mempengaruhi BMR : Basal Metabolic Rate (BMR) / Angka Metabolisme Basal adalah energi minimal yang diperlukan untuk aktivitas vital. Misalnya : ketika tidur, berada di tempat yang dingin, bernapas dll Faktor-faktor yang mempengaruhi BMR : Umur Berat badan Tinggi badan Komposisi tubuh Kondisi demam (fever) Kondidi stress Suhu lingkungan Kondisi puasa Malnutrition Haid Merokok Tidur Cafein Jenis kelamin

Cara Menghitung Berat Badan Ideal dengan Body Mass Index (BMI) BMI = BB (dlm kg) / Tinggi badan2 (dlm meter) Kategori BMI : Kurus (tingkat ringan) = < 17,0 Kurus (tingkat berat) = 17,0 - 18,5 Normal = > 18,5 - 25,0 Gemuk (tingkat ringan) = > 25,0 – 27, 0 Gemuk (tingkat berat) = 27,0

SMART NUTRITION FOR BETTER QUALITY OF LIFE

MATUR THANK YOU ^_^