DISTRIBUSI DAN SISTEM PEMBAYARAN SUSU PENANGANAN HASIL TERNAK
Distribusi Susu dari Peternak sampai ke IPS
Distribusi Susu mulai dari Peternak sampai ke IPS
Mulai dari Peternak
PEMERAHAN Mesin
PENAMPUNGAN DI PETERNAK
PENGIRIMAN KE PPS (KOPERASI)
PENGIRIMAN SUSU
PENAMPUNGAN DI PPS
PENGUJIAN SUSU DI PPS
PENGUJIAN SUSU DI PPS PENGUKURAN VOLUME UJI ORGANOLEPTIK UJI ALKOHOL UJI BJ UJI KADAR LEMAK UJI ANTIBIOTIK UJI PEMALSUAN
PENDINGINAN DI PPS
PENGIRIMAN KE IPS
PENAMPUNGAN DI IPS
PENGUJIAN SUSU DI IPS PENGUKURAN BOBOT UJI ORGANOLEPTIK UJI ALKOHOL UJI BJ UJI KADAR LEMAK UJI ANTIBIOTIK UJI PEMALSUAN UJI TOTAL SOLID UJI TPC
PENDINGIAN DI IPS
PENGOLAHAN SUSU DI IPS PRODUK SUSU DI IPS: SUSU BUBUK SUSU KENTAL SUSU PASTEURISASI SUSU STERILISASI SUSU UHT KEJU YOGHURT MENTEGA ES KRIM DLL.
Distribusi Susu Secara umum aliran distribusi susu di mulai dari peternak yang datang dari berbagai lokasi mengantarkan susunya ke titik terdekat yang telah ditentukan oleh koperasi atau disebut juga Tempat Penampungan Susu (TPS). Susu-susu dari TPS tersebut diambil oleh koperasi melalui alat transportasi pengangkut susu untuk ditampung di koperasi. Pihak koperasi melakukan test dan uji kualitas susu yang dihasilkan peternak yang nantinya akan dikompensasi dengan harga susu per liternya. Susu yang ditampung oleh koperasi selanjutnya dikirim ke Industri Pengolahan Susu (IPS).
Distribusi Susu, Input dan Sarana Produksi
Sistem Pembayaran Susu Kadang-kadang harga susu segar dalam negeri dihargai IPS lebih rendah dibandingkan bahan baku susu eks impor. Tahun 2011 harga bahan baku susu eks impor mencapai Rp.4700,-sedangkan harga susu segar lokal hanya dihargai Rp.3020,- rupiah oleh IPS ditambah insentif yang berkisar antara Rp.380-850,- per liter. Tahun 2013 susu diterima IPS sampai Rp. 4900,-/kg kualitas terbaik Awal 2015 susu diterima IPS sampai Rp. 5900,-/kg kualitas terbaik Dasar pembayaran susu adalah volume/bobot, bobot jenis, kadar lemak, total solid, TPC.
Sistem Pembayaran Susu Industri Pengolahan Susu (IPS) memberikan pembayaran atas harga susu dan pembinaan berupa informasi harga ke koperasi. Peran koperasi susu terhadap anggotanya (peternak): Sebagai penyedia input dan sarana produksi (memasarkan hasil produksi, melayani kebutuhan konsentrat, obat-obatan, IB, dsb. Memberikan pembinaan terhadap peternak Pemberian kredit sapi, simpan pinjam, pelayanan kesehatan, dsb.
SISTEM PEMBAYARAN DI PPS DIDASARKAN PADA: VOLUME BJ KADAR LEMAK
SISTEM PEMBAYARAN DI IPS DIDASARKAN PADA: BOBOT BJ KADAR LEMAK TOTAL SOLID TPC
TABEL HARGA Kadar Lemak Bobot Jenis