PROSES PEMBEKUAN UDANG DI PT SURYA ALAM TUNGGAL SIDOARJO DIMAS YULIUS P (105100701111024) FERI SURYA ERLANGGA (105100707111002) MOH. BAGUS AJI (105100703111004) RIZKY BAGUS ANANTA (105100701111004)

Profil Perusahan PT. SURYA ALAM TUNGGAL telah berdiri sejak tahun 1983. Pada awalnya, Pak Rachmat Gunawan, memulai perusahaan ini dengan sebagian kecil dari area pabrik saat ini dan bisnis telah berkembang sejak saat itu. Pada tahun 1985, pimpinan perusahaan memperluas pabrik dengan membeli tanah sekitarnya hingga 25.000 M. Perusahaan membangun sebuah blok baru dari pabrik pengolahan udang, yang ditangani kebanyakan pada HITAM TIGER (Penaeus monodon). Perusahaan baru membangun dimulai dengan hanya 2 Freezer Contact Plate dan 200 MT kapasitas cold storage. Selama bertahun-tahun, Mereka telah meningkatkan fasilitas Mereka dengan berinvestasi pada equipments dengan teknologi terbaru serta meningkatkan kapasitas produksi Mereka secara bertahap setiap tahun.

Tujuan Rancangan Fasilitas Pengaturan rancangan fasilitas fisik perusahaan dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan efisiensi penggunaan peralatan, material,tenaga kerja dan energi. Selain tujua utama tersebut, perencanaan tata letak fasilitas juga bertujuan untuk : Mempermudah proses manufaktur Meminimasi investasi terhadap kebutuhan peralatan Meminimasi waktu produksi secara keseluruhan Menjaga fleksibelitas susunan dan operasi Meminimasi biaya penanganan bahan (material handling) Meminimasi variasi peralatan penanganan bahan Mengefektifkan pemanfaatan ruang Mempermudah penyusunan struktur organisasi Memberikan kemudahan, keselamatan dan kenyamanan pegawai Tujuan Rancangan Fasilitas

Peta Proses Operasi

Flow Process Chart (FPC)

Assembly Chart

Layout KETERANGAN : A : Pintu masuk 1 : Storage B : Ruang Tunggu 2 : Sortasi Dan Penimbangan C : Kasir 3 : Produksi A D : Ruang Pertemuan 4 : Produksi B E : Toilet 5 : Produksi C F : Tangga 6 : Penataan Dalam Pan G : Training Room 7 : Pembekuan H : Pencucian 8 : Packaging

Aliran Bahan Aliran bahan yang digunakan pada perusahaan pembekuan udang ini termasuk aliran odd-angel yang merupakan jenis aliran bahan yang tidak beraturan. Pada perusahaan ini menggunakan aliran odd-angel dikarenakan letak ruangan produksi perusahaan pembekuan udang bertingkat.

KESIMPULAN PT. Surya Alam Tunggal (PT. SAT) merupakan perusahaan swasta yang bergerak di bidang penyimpanan beku . PT. SAT aktif mengekspor produk berupaudang dan kaki katak beku. Dalam proses produksi, sanitasi sangatlah penting.Sanitasi merupakan suatu usaha pengendalian yang terencana terhadap lingkungan produksi, bahan baku, peralatan dan pekerja untuk mencegah pencemaran dan kerusakan pada hasil olah, terjaminnya nilai estetika konsumen, sertamengusahakan lingkungan kerja yang bersih, sehat, aman dan nyaman. Sanitasi yang dilakukan pada PT. SAT meliputi sanitasi bahan baku,sanitasi bahan pembantu, sanitasi peralatan, sanitasi pekerja, sanitasi lingkungandalam dan luar pabrik, sanitasi proses produksi.

Terima Kasih THATS OUR MOTIVATOR