iptek bahan pakan Teknologi fermentasi pada ampas tahu dengan Neurospora sitophila
Kelompok 7 DWI SUSAN SETIYANI (145050100111063) OMAR SATRIO R P (145050100111080) ULFIYATUT T (145050101111010) PANJI WIDY MASDEKA (145050100111104) LARASATI M (145050101111040) RIZAL M (145050101111081) FATH REVITA (145050107111008)
PENDAHULUAN Berasal dari bahasa latin “fervere” yang berarti merebus (to boil) Fermentasi merupakan suatu proses terjadinya perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme 1770-1850
Syarat fermentasi Mikroba Substrat Suhu Kelembapan Kondisi lingkungan Bahan pakan yang digunakan untuk fermentasi harus terhindar dari mikroba patogen Substrat Harus sesuai dengan starter yang digunakan Suhu Antara 30-40˚C Kelembapan Lebih dari 70% Kondisi lingkungan Fakultatif anaerob
Faktor-faktor Fermentasi Mikroorganisme yang digunakan pada proses fermentasi. Fermentasi Merupakan prosesnya. Fermentor Merupakan substrat yang digunakan
Syarat-syarat proses fermentasi AMPAS TAHU Neurospora sitophila
Penerapan fermentasi Dipress Dicuci Dikukus selama 1 jam Ampas tahu Diinokulasi Dianginkan Dikukus selama 1 jam Dikeringkan Digiling Diperam Tepung
Hasil fermentasi Ampas tahu yang telah difermentasi akan menghasilkan : Nilai gizi protein dan vitamin B meningkat. Meningkatkan daya cerna terhadap pakan. Meningkatkan palatabilitas pada ayam
Daftar pustaka Mahfudz, L.D, W. Sarengat, D.S. PRAYITNO Dan U. Atmomarso. 2004. Ampas Tahu Yang Difermentasi Dengan Laru Oncom Sebagai Pakan Ayam Ras Pedaging. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner ; 479-485
Danke