Titus Priyo Harjatmo, M.Kes

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
SURVEI KONSUMSI PANGAN Mata kuliah Pilihan (2 sks) Dosen : Ch
Advertisements

METODE PENGUKURAN KONSUMSI PANGAN (Minggu II)
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Masalah Gizi Masyarakat
Psikologi sebagai Ilmu
PRAKTIKUM : MENGHITUNG KANDUNGAN ZAT GIZI PANGAN DAN KONSUMSI PANGAN
DIREKTORAT STATISTIK KEPENDUDUKAN DAN KETENAGAKERJAAN
SUBSISTEM KETERSEDIAAN
Tim Analisi Pola Pangan Harapan (PPH) BPPKP Prov. Kalteng
DIREKTORAT STATISTIK KEPENDUDUKAN DAN KETENAGAKERJAAN
SUBSISTEM KETERSEDIAAN
DIREKTORAT STATISTIK KEPENDUDUKAN DAN KETENAGAKERJAAN
Masalah Gizi Utama di Indonesia
PERTEMUAN KEDUA PENILAIAN STATUS GIZI.
Erry Yudhya Mulyani, M.Sc
Titus Priyo Harjatmo, M,.Kes Slide Diambil Dari Direktorat Gizi
Pertemuan 11 Survei Konsumsi
Konsep Timbulnya Penyakit
Cara Melakukan Survei Konsumsi Titus Priyo Harjatmo, M.Kes
Pertemuan 3 PENILAIAN STATUS GIZI
Titus Priyo Harjatmo, M.Kes
Penduduk.Jawa Barat telah menunjukkan perkembangan penduduk yang terus meningkat, sehingga untuk mengantisipasi terjadinya rawan pangan diperlukan ketersediaan.
PENILAIAN KONSUMSI MAKAN
Survei Demografi dan Kesehatan Indonesia (Sdki) 2012
PELATIHAN TEKNIS PENGANEKARAGAMAN PANGAN BERBAHAN BAKU LOKAL
Pendekatan perencanaan program gizi
Masalah Pangan Ketika Bencana
METODE PENGUKURAN KONSUMSI PANGAN (Minggu II)
Cara Melakukan Survei Konsumsi Titus Priyo Harjatmo, M.Kes
HUBUNGAN FAKTOR EKOLOGI DAN STATISTIK VITAL DENGAN STATUS GIZI
Tim Penggerak PKK Kota Banda Aceh
OLEH Zuraidah Nasution, Dr. Ir. MKes
AJENG WIDHIA EKA NUGRAHA
Analisis Situasi.
PELAYANAN GIZI PASIEN RAWAT INAP RAWAT JALAN.
Metodologi Penelitian
PERENCANAAN PROGRAM GIZI
Kurangi Asupan Garam, Cegah Hipertensi
Perekonomian Indonesia
METODE PENILAIAN STATUS GIZI
DASAR ILMU GIZI KESEHATAN MASYARAKAT (TM3)
PERSIAPAN PENANGGULANGAN MASALAH GIZI, MAKANAN DAN DIETETIK
EVALUATION OF SUPPLEMENT FEEDING’S PROGRAMME TO CHILDREN UNDER FIVE YEARS OLD SURYO LEGAN LAKSONO
Pertemuan 11 Survei Konsumsi
Titus Priyo Harjatmo, M.Kes
Pertemuan 3 PENILAIAN STATUS GIZI
PERENCANAAN PROGRAM GIZI
SURVEI KONSUMSI PANGAN
Cara Melakukan Survei Konsumsi Titus Priyo Harjatmo, M.Kes
MASALAH DAN PROGRAM KEP
KONSEP DASAR TIMBULNYA MASALAH GIZI
Titus Priyo Harjatmo, M.Kes
Pelaku kegiatan konsumsi
Pendekatan perencanaan program gizi
Dini Ririn Andrias, SKM, MSc Dept. Gizi, FKM Unair
TITUS PRIYO HARJATMO, M.KES
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Masalah Gizi Masyarakat
Mencegah Kejadian Stunting pada 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK)
POVERTY AND NUTRITIONAL STATUS
KONSEP DASAR TIMBULNYA MASALAH GIZI
PEMANFAATAN DATA SUSENAS MODUL KONSUMSI
KONTRAK KULIAH PENILAIAN STATUS GIZI.
Metode Food Frecuency Quesionare Semi Quantitative Oleh : Bertha Simarmata Ariska Tri Ayuningdyah.
EKOLOGI PANGAN DAN GIZI Ade Saputra Nasution Kesehatan Masyarakat STIKes Bhakti Kencana.
Ketahanan Pangan dan Gizi Ade Saputra Nasution. Peraturan Pemerintah No.68 Tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan sebagai peraturan pelaksanaan UU No.7 tahun.
Pengukuran konsumsi makanan merupakan metode penentuan status gizi secara tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat yang dikonsumsi. Data konsumsi.
METODE IDENTIFIKASI MASALAH KESEHATAN
SURVEILANS GIZI. PENGERTIAN Surveilans adalah suatu proses pengumpulan, pengolahan, analisis dan interpretasi data secara sistematis, terus- menerus dan.
Kebutuhan Nutrisi Dasar bagi Anak Usia Dini & Penilaian Status Gizi
Sesi 5 Pengumpulan Data Surveilans
SURVEI KONSUMSI PANGAN Metode Pengukuran Asupan Zat Gizi Keluarga.
Transcript presentasi:

Titus Priyo Harjatmo, M.Kes Pertemuan 11 Survei Konsumsi Titus Priyo Harjatmo, M.Kes

Kemiskinan,Pengetahuan, GIZI KURANG Asupan Makanan Kurang Penyakit/ Infeksi Perawatan Anak dan Ibu hamil Sanitasi/Pelayanan Kesehatan Akses terhadap makanan kurang Kemiskinan,Pengetahuan, Ketrampilan, Perilaku Ipoleksosbud Adaptasi dari The State of the World’s Children 1998, UNICEF

Metode Survei Konsumsi Salah satu metode disamping antropometri, pemeriksaan biokimia, pemeriksaan klinis yang digunakan untuk penentuan status gizi perorangan atau masyarakat/kelompok. Langsung Tidak langsung

Tujuan mengetahui kebiasaan makan, Gambaran tingkat kecukupan bahan makanan dan zat gizi pada kelompok, rumah tangga atau individu. Khusus: menentukan tingkat kecukupankonsumsi pangan nasional dan kelompok masyarakat. menentukan status kesehatan dan gizi baik keluarga maupun individu

menentukan pedoman kecukupan makanan dan program pengadaan pangan, sebagai dasar perencanaan dan program pengembangan gizi, sebagai sarana pendidikan gizi masyarakat terutama risiko tinggi kekurangan gizi. menentukan perundang-undangan yang berkenaan dengan makanan, kesehatan dan gizi masyarakat.

Metode survei konsumsi menurut sasaran NASIONAL Food Balance Sheet (FBS) Menghitung perkiraan persediaan makanan secara nasional. Kapasitas produksi/th (cadangan, prod, impor) Dikurangi penegluaran untuk bibit, ekspor, kerusakan pasca panen dan transportasi, Jumlah makanan yanga ada dibagi dengan jumlah penduduk. Dikethaui ketersediaan makanan perkapita per tahun secara nasional.

FBS dapat dipakai: Menentukan kebijakan di bidang pertanian, Memperkirakan pola konsumsi masyarakat Perubahan pola konsumsi masyarakat TINGKAT RUMAH TANGGA Konsumsi rumah tangga adalah makanan dan minuman yang tersedia untuk dikonsumsi oleh anggota keluarga atau institusi. Food account Food list Inventory method Household food record.

Food account Keluarga mencatat setiap hari semua makanan yang dibeli, diterima atau hasil produksi sendiri. Dicatat dalam URT termasuk harga eceran. Tidak memperhitungkan makanan cadangan, Tidak memperhatikan makanan atau minuman yang dikonsumsi di luar rumah, rusak dll.

Food List Menanyakan dan mencatat seluruh bahan makanan yang digunakan keluarga selama periode survei dilakukan (1-7 hari). Dibeli, harga, URT, food model, wawancara. Inventory Method atau Log book method Menghitung persediaan makanan di rumah mulai dari awal sampai akhir survei, Makanan terbuang, tersisa dan busuk juga diperhitungkan. Dilakukan oleh petugas atau responden yang sudah mampu.

Catat dan timbang semua bahan makanan yang ada di rumah pada hari pertama survei, Ukur semua jenis bahan makanan yang diperoleh, dibeli dari orang lain. Ukur semua bahan makanan yang diberikan kepada orang lain. Catat dan ukur semua jenis bahan makanan yang ada di rumah pada hari terakhir survei.

Metode survei konsumsi menurut jenis data Metode Kualitatif Mengetahui frekuensi makan, frekuensi konsumsi jenis bahan makanan dan kebiasaan makan (food habits) Food frequency Dietary history telepon Food list

Metode Kuantitatif Mengetahui jumlah makanan yang dikonsumsi sehingga dapat dihitung konsumsi zat gizi dengan DKBM. Recall 24 jam Estimated food record Food weighing Food account Inventory method Household food record

FFQ (food frequency questinaire) Kualitatif Daftar makanan Seperangkat kategori frkuensi yang digunakan/dimakan. Tujuan: menentukan kekerapan bahan makanan yang dikonsumsi dalam periode hari/minggu/bulan/tahun. Sederhana, kategori terdifinisi, Open ended dapat dihindari Biasa digunakan dalam bidang epidemiologi.

Food Recall Responden (ibu/pengasuh) menceritakan semua yang dimakan/diminum selama 24 jam yang lalu, Intake zat gizi Kuesioner Alat bantu/visual aids Ukuran rumah tangga Food models

Kekurangan metode recall: Tidak menggambarkan asupan sehari bila dilakuakn sehari, tergantung daya ingat responden, The flat slope syndrome yaitu kecenderungan responden kurus melaporkan konsumsinya lebih banyak dan yang gemuk melaporkan lebih sedikit, membutuhkan tenaga terlatih jangan dilakukan pada hari raya, panen, pasar dan lain-lain.

Kesalahan konsumsi makanan Kesalahan kuesioner tidak memasukkan bahan makanan yang sebetulnya penting Kesalahan pewawancara yang melewatkan pertanyaa bahan makanan tertentu. Sumber BIAS Bias pengumpul data Sikap pewawancara, mencatat hasil Situasi wawancara Hubungan timbal balik pewawancara dengan responden.

Terima Kasih