Fungi By Raihan Sulthan M.

Introduction

Saccaromyces cereviceae INTERMEZZO Rhizopus oryzae Saccaromyces cereviceae

Pleurotus sp. Malassezia furfur

Klasifikasi jamur berdasar struktur dan ukuran tubuh Khamir (yeast) Saccaromyces cereviceae Kapang (mold) Rhizopus oryzae Cendawan (mushroom) Shitake Volvariella volvaceae Agaricus sp. Auricularia auricula

Ciri – Ciri Umum Eukariotik (memiliki membran inti) Fungi Ciri – Ciri Umum Eukariotik (memiliki membran inti) Tidak memiliki klorofil (heterotrof) Uniseluler dan multiseluler Beberapa memiliki zat warna Mendapatkan nutrisi dengan absorpsi Bentuknya bermacam-macam Dinding sel tersusun dari zat kitin 4. Amanita muscaria  merah 5. molekul2 organik diserap dr lingk sekitar  mencerna maknan di luar tbhnya dgn cr mengsekresikan enzim2 hidrolit ke dlm mknan yg akn mnguraikn molek yg komplex mjd sederhana yg mudah diserap o/ fungi 6. Memiliki tubuh buah Oval, benang, mangkuk, payung, ½ lingkaran, kuping, bulat 7. Kitin = suatu polisakarida mngandung N yg kuat & fleksibel spt zat kitin pd kerangka eksternal serangga & artropoda 6

Uniseluler, misalnya Saccharomyces Fungi Uniseluler, misalnya Saccharomyces Multiseluler, misalnya Lepiota

Fungi Berbentuk Payung Berbentuk bulat Berbentuk kuping

Struktur dan Fungsi Tubuh Fungi Struktur dan Fungsi Tubuh Hifa/hifae  benang-benang halus Septum/septa  sekat / dinding Hifa senositik  hifa yg tdk berseptum Miselium/miselia  hifa yg bercabang membentuk anyaman Miselium vegetatif  menyerap makanan Miselium generatif  menghasilkan spora Houstorium/houstoria  ujung hifa Yg merupakan bag dr dinding tubuler yg mengelilingi memb plasma & sitoplasma Yg membagi hifa2, umumnya memiliki pori spy organel2 dan nukleus bs mengalir dr 1 sel ke sel lain 6. Untuk reproduksi 7. Untuk menyerap makanan yg menembus jaringan inang

Fungi

Fungi Hifa form

Fungi Cara Hidup Heterotrof Saprofit = memperoleh zat organik dr sisa2 organisme mati, misal daun2, kertas. 2. Saprofit = Jamur sifat ini di alam berperan sbg pengurai (dekomp)  pelapukn & pembusukn Saprofit, misalnya Gymnophilus

Fungi Cara Hidup Parasit = memperoleh zat organik dr orgnisme hidup yg lain (inang) 3. Parasit = jamur sifat ini merugikan  penyakit pd paru2 Parasit, misalnya Ustilago

Fungi Cara Hidup Simbiosis = memperoleh zat organik dr orgnisme hidup yg lain (inang) namun bersifat menguntungkan bagi inangnya  misal membantu di dalam proses pengambilan mineral dr tanah 4. Simbiosis = saling menguntungkan contohnya 1. simbiosis jamur dgn ganggang hijau biru mmbentuk lumut kerak (lichen), jamur  menyerap air & mineral, ganggang  menyediakan bahan organik hsl fotosintesis 2. simbiosis jamur dgn akar tumbuhan tk tinggi mbentuk mikoriza jamur  meningkatkan penyerapan air & mineral, tumbhn  menyediakan bahan organik hsl fotosintesis Mutual, misalnya mikoriza

Habitat Di darat dan di laut Di tempat yang lembap Fungi Habitat Di darat dan di laut Di tempat yang lembap Mengandung zat organik Lingkungan yang asam, manis

Fungi Reproduksi

Fungi

Struktur Penghasil Spora Fungi Struktur Penghasil Spora * Sporangiospora * Konidiospora

Dinding sel dari zat kitin Saprofit dan parasit Zygomicotina Divisi Zygomycotina Ciri-ciri: Hifa tidak bersekat Dinding sel dari zat kitin Saprofit dan parasit Reproduksi seksual dengan zigosporangium Reproduksi aseksual dengan sporangium

Siklus Reproduksi Zygomicota Zygomicotina Siklus Reproduksi Zygomicota

Zygomicotina

Gambar Daur Hidup Zygomycotina yang lain. Zygomicotina Gambar Daur Hidup Zygomycotina yang lain.

Contoh Rhizopus stolonifer Mucor sp. sporangium sporangiophore Zygomicotina Contoh sporangium sporangiophore Rhizopus stolonifer Mucor sp.

Hifa bersekat (ada yang berinti satu dan banyak) Ascomycotina Divisi Ascomycotina Ciri-ciri : Hifa bersekat (ada yang berinti satu dan banyak) Saprofit, parasit, dan bersimbiosis dengan alga biru membentuk Likenes Reproduksi seksual dengan Askus membentuk askokarp Reproduksi aseksual dengan konidium

Reproduksi seksual pada Ascomycota Ascomycotina Askus dengan 8 askospora Jenis jantan Jenis betina Askogonium Trikogin Anteredium Inti haploid jantan Berpindah ke dalam askogonium Hifa dikariotik (n + n) berkembang dari askogonium Askokarp terdiri dari hifa dikariotik (n + n) dan hifa steril (n) Nukleus diploid (2n) Askus muda Meiosis Tiap inti haploid membelah sekali dengan mitosis Reproduksi seksual pada Ascomycota

Ascomycotina Pembentukan Ascus

Bentuk-bentuk Konidium Ascomycotina Bentuk-bentuk Konidium Aspergilus Aspergilus flavus Penicillium Cladosporium Phialophora

Bentuk –bentuk Ascocarp Ascomycotina Bentuk –bentuk Ascocarp

Hifa bersekat (ada yang berinti satu dan dua) Basidiomycotina Divisi Basidiomycotina Ciri-ciri : Hifa bersekat (ada yang berinti satu dan dua) Saprofit, parasit, dan bersimbiosis dengan akar tumbuhan membentuk Mikoriza Reproduksi seksual dengan basidium membentuk basidiokarp Reproduksi aseksual dengan konidium

Reproduksi seksual pada Basidiomycota Basidiomycotina Basidiospora Hifa bermiselia Hifa - Hifa + Miselium dikariotik Basidiokarp muda Tudung Bilah Basidiokarp (tubuh buah) Bilah-bilah dengan basidia Perkembangan basidia Sterigma Basidium Reproduksi seksual pada Basidiomycota

Kedua hifa ini saling bersinggungan Jika basidiospora terlepas dari basidium dan jatuh pada tempat yang sesuai, akan tumbuh menjadi hifa yang haploid Hifa (+) dan hifa (-) yang berinti haploid (n) berkecambah dari basidiospora. Kedua hifa ini saling bersinggungan Plasmogami terjadi antara hifa (+) dan hifa (-) sehingga inti salah satu hifa pindah ke hifa lainnya membentuk hifa dengan dua inti haploid (n) yang berpasangan (dikariotik). Satu inti haploid pada basidium kemudian masuk ke dalam salah satu sterigma dan berkembang menjadi basidiospora Hifa haploid dikariotik akan tumbuh menjadi miselium haploid dikariotik. Basidium membentuk empat tonjolan yang disebut sterigma pada ujungnya Inti diploid dalam basidium akan membelah secara meioisis menjadi empat inti yang haploid (n) Miselium dikariotik tumbuh dan membentuk badan buah yang disebut basidiokarp Pada ujung-ujung hifa basidiokarp terjadi kariogami sehingga membentuk basidium yang berinti diploid (2n) Miselium dikariotik tumbuh dan membentuk badan buah yang disebut basidiokarp

Basidiomycotina Bentuk Basidium bilah tudung Stipe Basidium

Contoh Volvariella volvaceae (jamur merang) Lentinula edodes Basidiomycotina Contoh Volvariella volvaceae (jamur merang) Lentinula edodes Amanita muscaria

Manfaat dan Pengaruh Jamur dalam Kehidupan Manusia Fungi Manfaat dan Pengaruh Jamur dalam Kehidupan Manusia 1. Zygomycota Rhizopus oryzae = tempe Rhizopus nigricans = asam fumarat  makanan dan polyester Rhizopus stolonifer = membusukkan roti Mucor mucedo = saprofit pada kotoran hewan dan makanan yang beracun

2. Ascomycota Saccharomyces cereviceae = ragi  roti Fungi 2. Ascomycota Saccharomyces cereviceae = ragi  roti Saccharomyces tuac = nira  tuak Penicillium notatum & P. chrysogenum = menghasilkan antibiotik P. camemberti dan P. requeforti = mengharumkan keju Aspergillus wentii = kecap A. oryzae = sake A. niger = menjernihkan sari buah A. flavus = racun aflatoksin – mematikan A. fumigatus = penyakit paru-paru  burung & manusia Neurospora crassa & N. sitophilia = membuat tape Trichoderma = sumber protein tinggi (SPT) Xyloria tabacina = parasit  petai cina

3. Basidiomyotca Volvariella volvacea = dapat dimakan Fungi 3. Basidiomyotca Volvariella volvacea = dapat dimakan Auricularia auricula & A. polytricha = dapat dimakan Agaritus campetris = dapat dimakan Pleurotes = dapat dikonsumsi Ganoderma aplanatum dan Polyporus gingaetum = bahan obat-obatan Ustilago maydis = parasit  jagung dan tebu Corticium salmonella = menyerang batang karet, jeruk, dan melinjo Volvariella volvacea = jamur merang Auricularia auricula & A. polytricha = jamur kuping Agaritus campetris = jamur kampegnon – kalengan Pleurotes = jamur kayu Ganoderma aplanatum (jamur akar merah) dan Polyporus gingaetum (jamur papan) Corticium salmonella = jamur upas

Jamur Shitake Jamur kancing Jamur tempe Jamur merang Jamur tiram

Peran Jamur dalam Kehidupan Fungi Peran Jamur dalam Kehidupan Kecap Tempe Kombucha Antibiotik Berbagai masakan menggunakan jamur

SUB BAB : DEUTEROMYCOTA LIKHEN MIKORIZA Fungi 2 SUB BAB : DEUTEROMYCOTA LIKHEN MIKORIZA

Deuteromycota Bentuk mikroskopis Jamur yang tidak jelas/tidak tentu/tidak sempurna karena tidak diketahui reproduksi secara seksualnya Jika suatu spesies gol. Deuteromycotina telah di temukan reproduksi seksualnya, maka akan di pindahkan ke divisi lain sesuai dengan alat reproduksi seksualnya Misal : jamur oncom (Monilia sitophila), ketika Prof. Dwidjoseputro (almarhum) dari IKIP Malang (sekarang Universitas Negeri Malang) melakukan penelitian, ternyata Monilia sitophilia dapat melakukan reproduksi seksual dan menghasilkan askus. Oleh beliau jamur oncom dimasukkan ke dalam Ascomycota dan namanya Neurospora sitophila Umumnya merupakan penyebab penyakit Dikatakan masih berkerabat dengan ascomycota dan basidiomycota karena reproduksi aseksual dengan konidiospora

Contoh jamur div. Deuteromycota Fungi Contoh jamur div. Deuteromycota Microsporum audodini, Trychophyton, dan Epiderophyton = penyebab kurap dan ketombe (kurap di kepala), ringworm Epidermophyton floccosum = penyebab penyakit kaki atlet Sclothium rolfsii = penyebab penyakit busuk pada tanaman Helmintrosporium oryzae = perusak kecambah dan buah Malassezia furfur = panu Fusarium = menyerang tanaman kentang, tomat, pisang, dan tembakau 1. Ringworm = infeksi jamur pada kulit, bulu dan kadang pada kuku hewan

Helmintrosporium oryzae Microsporum audodini Trychophyton Epiderophyton Malassezia furfur Helmintrosporium oryzae

Simbiosis Mutualisme Jamur Fungi Simbiosis Mutualisme Jamur Lumut Kerak (Lichenes) Lichenes : simbiosis mutualisme antara jamur dengan ganggang. Umumnya, yang bersimbiosis adalah Basidiomycota atau Ascomycota, dengan Cyanophyta (Ganggang hijau biru) atau Chlorophyta (Ganggang hijau). Menempel di batu dan punya enzim untuk hancurkan batuan Reproduksi secara aseksual dengan fragmentasi dan alat yang disebut soredia. Beberapa ada yg berepreduksi vegetatif dengan askopora (apotesium) Cara kerjanya adalah dengan jamur mendapatkan bahan organik dari ganggang yang dapat berfotosintesis. Sementara, ganggang itu mendapat air dan mineral yang didapat jamur dan perlindungan dari kekeringan. Lapisan likhen yang mampu berfotosintesis disebut gonidium Manfaat Lichenes dalam kehidupan manusia = sebagai vegetasi perintis penghijauan dan sebagai indikator pencemaran udara. Karena ketahanan jamur, maka lichenes dapat hidup pada daerah yang kering sekalipun yang akan memberi jalan bagi tumbuhan lain untuk berkembang biak. Sifat lichenes yang peka terhadap polusi juga dimanfaatkan. Apabila dalam suatu kejadian terjadi kematian lichenes dalam jumlah besar, maka tingkat pencemaran udara telah amat tinggi

Contoh Lumut Kerak (Lichenes) Fungi Contoh Lumut Kerak (Lichenes) Parmelia acetabulum = berbentuk lembaran hijau abu-abu di pohon Graphis = berbentuk coretan pada pohon Usnea (lumut janggut) = menggantung seperti rambut dari kulit pohon. Bahan obat TBC. Cladonia rangifera = hidup di salju. Makanan rusa kutub Roselia tinctoria = indikator asam basa. Bahan kertas lakmus Centraria islandica = bahan obat-obatan

Peltigera sp. Calicium sp. Parmelia acetabulum Usnea

Mikoriza Simbiosis jamur dengan akar tumbuhan tingka tinggi. Jenis jamur yang dapat bersimbiosis adalah zygomycota, ascomycota, dan basidiomycota. Mikoriza berbentuk seperti serabut tambahan akar, dengan hifa yang masuk ke dalam akar. Terdapat dua jenis mikoriza, yaitu ektomikoriza dan endomikoriza Pada ektomikoriza, hifa menembus sampai kulit luar/didnding sel tumbuhan (epidermis) saja. Dapat dilihat pada pinus. Pada endomikoriza, hifa menembus sampai ke korteks hifa bercabang dikotomus (arbuskula). Contohnya ada di tanaman anggrek, kol, dan polong-polongan. Mikoriza dapat senyawa organik dari inang. Sedangkan inang dapat mineral dan air dari tanah dengan bantuan mikoriza

Ektomikoriza: Bila hifa hanya menembus sampai lapisan epidermis akar Endomikoriza: Bila hifa menembus sampai lapisan korteks mikoriza

TERIMA KASIH