BAB I HOUSE KEEPING DEPARTMENT

House keeping berasal kata ‘’house’’ yang artinya rumah, wisma, hotel dan kata ‘’keep’’ yang artinya menjaga, merawat, atau memelihara. Arti house keeping adalah bagian atau departemen yang mengatur atau menata peralatan, menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan, dan memberi dekorasi dengan tujuan agar hotel tampak rapi, bersih, indah, menarik, dan menyenangkan penghuninya. Pengertian lain mengenai house keeping atau graha ialah salah satu bagian yang ada di dalam hotel yang menangani hal – hal yang berkaitan dengan keindahan, kerapian, kebersihan, kelengkapan, dan kesehtan seluruh kamar, termasuk area – area umum lain agar seluruh tamu maupun karyawan dapat merasa nyaman dan aman dalam hoel. Sebagai sumber pendapatan, house keeping harus ditangani oleh pekerja – pekerja yang profesional dan terampil, Kappa ( 1990 : 21 ) mengatakan : Most house keeping departements are responsible for cleaning the following areas : 1. Guest rooms 2. Corridors 3. Public areas, such as the lobby and public restrooms 4. Pool and patio areas 5. Menagements offices 6. Storage areas 7. Leinen and sewing rooms 8. Laundry rooms 9. Back of the house areas, such as employee locker rooms.

Untuk menjangkau seluruh area tugas tersebut house keeping departement di bagi menjadi beberapa seksi, seperti floor section, houseman section, linen and uniform section and laundry section. Hal ini menerangkan bahwa ruang lingkup house keeping sangat luas. Berikut ini beberapa ruang lingkup yang merupakan bagian dari house keeping, Rumekso ( 2002 : 7 ); Sulastiyono ( 1994 : 11 ), yaitu : 1. Seksi Kamar ( Room Section ) 2. Seksi Uniform ( Linen and Uniform section ) 3. Seksi Kebersihan ( Houseman section ) 4. Seksi Karangan Bunga ( Flower Shop section ) 5. Seski Operasi House keeping ( House keeping office section ) 6. Seksi Pertamanan ( Garden section ) Sementara ( agusnawar, 2002 : 2 ) mengatakan : Untuk beberapa hotel, yang termasuk dalam ruang lingkup house keeping adalah : 1. Meeting rooms 2. Dinning rooms 3. Banquet rooms 4. Convention exhibit halls 5. Hotel operated shop 6. Game rooms 7. Exercise rooms

Artinya setiap seksi mempunyai area tugas dan wewenang sendiri serta tugas dan tanggung jawab yang berbeda. Walaupun demikian satu dengan yang laian harus bekerja sama, saling mengisi, saling mendukung, untuk mencapai lesejahteraan bersama.

Adanya ruang lingkup house keeping yang sangat besar dan luas mengakibatkan pengaman house keeping itu sendiri harus terinci dan terorganisasi demi kelancaran operasionalya.

Executive housekeeper merupakan bagian tertinggi yang terdapat dalam bagan organisasi di maana tugas pokok executive house keeping adalah penanggung jawab semua operasional tata graha pada hotel dimana bertanggung jawab penuh mengordinir antara bagian tata graha sepenuhnya dengan – dengan departemen lain, khususnya bagian kantor depan hotel, mengawasi, mengawasi para karyawan, pencanaan kerja, perlengkpan kerja, serta mengontrol operasional sehari – hari di tata graha sehingga dapat berjalan lancar, Agus nawar ( 2000 : 29) mengatakan : Tugas dan tanggung jawab seorang housekeeper adalah : 1. Merencanakan program kerja dan anggaran departemen tata graha. 2. Menghubungi front office untuk mendapatkan informasi mengenai today’s expected arrival list, guest in the house list, vip list, dan expected departure list, sebelum memulai tugasnya dan kemudian meneruskannya kepada setiap setiap room supervisor 3. Memberi perhatian khusus kepada tamu – tamu vip 4. Mengkoordinasi bidang kerja seluruh karyawan dalam lingkungan house keeping