PENDIDIKAN KEAMANAN PANGAN DAN CARA PRODUKSI MAKANAN YANG BAIK (CPMB) CPMB Pedagang Lingkar Kampus IPB (Babakan Raya) melalui Media Direct dan Indirect Education
Latar Belakang Kondisi sanitasi lingkungan kurang layak Kebiasaan yang kurang baik dari para produsen Pengetahuan dan kesadaran produsen pangan Tingginya kasus keracunan pangan Keluhan dari konsumen
Target Luaran Meningkatnya kesadaran dan pengetahuan produsen Produsen makanan yang mampu menerapkan pengetahuan dalam keamanan pangan dan CPMB Mengurangi kebiasaan-kebiasaan yang kurang baik dari para produsen dalam mengolah makanan atau minuman yang menghasilkan produk yang tidak aman dan tidak baik ualitas makanan/minuman yang dihasilkan lebih baik, terutama dari segi kebersihan
METODE Survey dan Pengumpulan Data Implementasi Program dan Analisis Output Pendidikan dan Pelatihan Output yang dihasilkan Evaluasi
BAGAN METODE PELAKSANAAN
SURVEY DAN PENGUMPULAN DATA Metode yang dilakukan Waktu dan tempat pelaksanaan Jenis data yang terkumpul
IMPLEMENTASI PROGRAM DAN ANALISIS OUTPUT Klasifikasi Produsen
PENDIDIKAN DAN PELATIHAN Training of Trainer Penyuluhan Lapang Penyuluhan Indoor
OUTPUT Meningkatnya pengetahuan para pedagang Meningkatnya kesadaran akan pentingnya memproduksi pangan yang aman dan baik Meningkatnya kesadaran untuk menerapkan CPMB dalam kegiatan pengolahan makanan sehari-hari. Adanya pembelajaran mandiri (self educating) melalui buku panduan praktis, poster keamanan pangan, dan video interaktif.
EVALUASI Pre-test dan Post-test Hidden Monitoring Wawancara
KETERCAPAIAN TARGET LUARAN Kondisi sanitasi lingkungan yang lebih baik Meminimalisir kebiasaan produsen yang kurang baik Meningkatnya pengetahuan dan kesadaran produsen pangan di babakan raya
PERMASALAHAN DAN PENYELESAINNYA Administratif Teknis Organisasi Pelaksanaan
ADMINISTRATIF Pencatatan data dan pengolahan data Banyaknya data dari kuesioner yang telah disebar menyebabkan pengolahan data menjadi agak tersendat
TEKNIS Kesesuaian jadwal pedagang dengan penyuluh Antusiasme pedagang
ORGANISASI PELAKSANA Sinkronisasi jadwal Ketidaktelitian dalam pencatatan Antusiasme Penyuluh Kesibukan penyuluh
DOKUMENTASI
TERIMA KASIH