Nama : Berlin Wijaya NIM :

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
BAHAN KIMIA DALAM MAKANAN
Advertisements

Kandungan Gizi Pada Talas
KARAKTERISASI ANTIOKSIDAN ALAMI DARI DAUN SIRIH OLEH : GISELA R NUMBERI FK UNCEN 2010 lanjut.
ANALISIS OBAT HERBAL: SIRIH
Tanaman Buah.
Penghilangan Minyak dan Lemak
ZAT ADITIF DALAM BAHAN MAKANAN
Kenali Zat Pewarna Pakaian pada Makanan Serta Dampaknya
BAB 3 VIRUS.
By : shodiq.f nax 5c.  Bahan:  6 buah pisang raja yang sudah matang  sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)  es serut kasar.
HIJAUAN KERING DAN JERAMI
Merawat Organ Kewanitaan Tinggal di daerah tropis yang panas membuat kita sering berkeringat. Keringat ini membuat tubuh kita lembab, terutama pada organ.
BAHAN PENYEGAR (KOPI) Kelompok 1 :
TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH (Camelia sinensis L.)
Tugas Presentasi Mengenal Minuman Teh Oleh : Kelompok 2.
Identifikasi Sifat Fisik dan Kimia Buah-buahan Lokal Kalimantan
HARA SULFUR Kandungan sulfur dalam tanaman sama dengan Ca, Mg, dan P.
PEMBUATAN ROTI DARI BIJI KEFIR BREAD MAKING USING KEFIR GRAINS AS BAKER’S YEAST Saras Nawangsari Sumber: S. Plessas, L. Pherson, A. Bekatorou,
Oleh : Indra Nursila Hasnah, S.Si
Komunikasi Dan Penyuluhan Pertanian Putri Lestari C
DASAR TEKNOLOGI HASIL TERNAK
PENGARUH DERAJAT SOSOH DAN JENIS PENGEMAS TERHADAP KETAHANAN KOMPONEN AROMA-AKTIF BEBERAPA VARIETAS BERAS (Oryza myristica L.) AROMATIK SELAMA PENYIMPANAN.
Peronika Hasibuan, Rizka Handayana P, Sobhan Zainal Arifin
MENERAPKAN PENGETAHUAN TERHADAP PRODUK KOSMETIKA
LIGNIN DAN PEKTIN.
5 Jenis Teh & Manfaatnya untuk Kesehatan
Oleh kelompok 6 (kelas F)
LINGKUNGAN DAN AGROINDUSTRI
ANGGOTA KELOMPOK : GIGIH PUDYO ESVAN MAULIDA FARADITA
KEKERINGAN.
Pengolahan Teh Wangi Teh wangi adalah teh yang paling populer di Indonesia, yang diolah dengan bahan dasar the hijau Jawa Barat adalah daerah utama pembuatan.
السلام عليكم ورحمة الله وبركا ته . .
ANALISIS PROKSIMAT ADALAH SUATU METODE ANALISIS KIMIA UNTUK MENGIDENTIFIKASI KANDUNGAN ZAT MAKANAN DARI SUATU BAHAN (PAKAN/PANGAN) SATU ITEM HASIL ANALISIS.
Potensi Limbah Lumpur Minyak Kelapa Sawit dengan Pseudomonas fluorescens dalam Menekan Penyakit Busuk Pangkal Batang pada Kelapa Sawit (Ganoderma sp.)
NAMA : AGUS RICKY PRANATA NIM :
Prosedur Panen dan Pasca Panen untuk Memproduksi Beras yang Bermutu
21. Al Anbiyaa' Pemisahan Campuran QS. Al Anbiyaa‘ [21] : 30.
Bunga/ flos.
Bikin Teh Kompos Gampang Kok!
Hasil Pekerjaan Paket teknologi pertanian organic
TANAMAN BERKHASIAT OBAT
Indonesia Jurnal Ilmu Pertanian ISSN : Volume 16 No. 2
Rahasia Bunga Mempercantik Wajah
ANALISIS PROKSIMAT ADALAH SUATU METODE ANALISIS KIMIA UNTUK MENGIDENTIFIKASI KANDUNGAN ZAT MAKANAN DARI SUATU BAHAN (PAKAN/PANGAN) SATU ITEM HASIL ANALISIS.
APLIKASI MARKA RM223 PADA INTRODUKSI AROMA PANDAN WANGI KE VARIETAS NONAROMATIK CIHERANG (The use of RM223 marker in the introduction of Pandan wangi aroma.
Agroteknologi tanaman rempah dan obat
Ciri Umum Piperaceae semak atau perdu merupakan daun tunggal
ORDO PANDANALES
Rambut Jagung Luruhkan Batu Empedu
BAHAN KIMIA DALAM MAKANAN
BAB 3 VIRUS.
Adinda Nurul Huda M, SP, Msi
BAHAN KIMIA PADA MAKANAN
TANAH TUGAS PRESENTASI KIMIA DASAR KELOMPOK 1.
Pemanfaatan Kulit Nanas untuk Mengurangi Kadar Kafein pada Kopi
SUMBER-SUMBER AIR MINUM
15 PROSES PRODUKSI OW WATER OZONATION PRETREATMENT SEDIMENTATION MANGANESE SAND FILTRATION MACRO FILTRATION MICRO FILTRATION CARBON FILTRATION ULTRA.
DEWAN SAPUTRA ARMAN ADI RACHMAN BAU HIJRAH LILIS KARLINA AGROINDUSTRI 28 A.
KATA ADJEKTIF (KATA SIFAT).
Kumpulan: Hazirul Azman Hariz Jamal Wali Danial
Pengisian Polong Tanggamus
Kandungan nutrien pupuk daun :
TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH (Camelia sinensis L.)
Panen dan pasca panen tanaman bawang merah
PENGELOLAAN MENU Guntoro, S.Gz.
EKSTRAKSI TANAMAN OBAT
Sindy merliana j1b Sindy merliana j1b PENGGUNAAN FERMENTASI EKSTRAK PAITAN DAN KOTORAN KELINCI CAIR SEBAGAI SUMBER HARA PADA BUDIDAYA SAWI.
PENGELOLAAN MENU Guntoro, S.Gz.
TUJUAN PEMBELAJARAN Latar Belakang Apakah kamu menyukai makanan yang berwarna mencolok? Apakah zat aditif pada bahan makanan diperlukan oleh tubuh?
SALEP LUKA BAKAR. LATAR BELAKANG Salep merupakan salah satu bentuk sediaan farmasi yang digunakan pada kulit, yang sakit atau terluka dimaksudkan untuk.
Transcript presentasi:

Nama : Berlin Wijaya NIM : 10500017 PENGAYAAN DAN PERUBAHAN AROMA BERAS SELAMA PENYIMPANAN PADA VARIETAS BERAS TAK BERAROMA DENGAN MENGGUNAKAN EKSTRAK DAUN PANDAN Nama : Berlin Wijaya NIM : 10500017

BERAS Beras wangi Beras tak wangi “Kedua jenis beras terbedakan karena kandungan 2-acetyl-1-pyrroline (ACPY)”

Pandan Pandanus amaryllifolius Tanaman ini mengandung molekul ACPY

Yang ingin dilakukan Meningkatkan/menciptakan aroma pada beras tak wangi melalui pelapisan dengan ekstrak pandan yang mengandung ACPY

Beras yang disiapkan Beras wangi : KDML dan PTT1 Beras tak wangi : RD23, SPR1 dan SPR90 RD23, SPR1  ekstrak pandan SPR90  ACPY sintetis

Pelapisan beras dengan ekstrak pandan

Otomasi dengan mesin

Hasil percobaan Hasil Pelapisan

ACPY

n-heksanal

kesimpulan Pelapisan mengandung ekstrak pandan memiliki wangi yang mirip dengan beras wangi Pelapisan ini juga sangat potensial untuk mengurangi pertumbuhan bau tak sedap Jumlah produksi n-heksanal pada beras wangi jauh lebih besar daripada beras tak wangi

SEKIAN DAN TERIMA KASIH EOF