TITIK KRITIS MANAJEMEN BUDIDAYA PETERNAKAN SAPI POTONG

I. PENDAHULUAN A. KENAPA SAPI POTONG UKURAN TUBUH BESAR PENGHASIL DAGING YANG MASIF TOLERANSI HIDUP TINGGI PAKAN MURAH BUDIDAYA GAMPANG SKALA BUDIDAYA FLEKSIBEL RESIKO KEGAGALAN RENDAH

TITIK KRITIS DILUAR PROSES BUDIDAYA B. KENAPA MENGUNTUNGKAN POTENSI PASAR SANGAT BESAR PENDUDUK BESAR KEBUTUHAN DAGING BESAR/ MENINGKAT PENDUDUK BERTAMBAH HARI-HARI RAYA PRODUKSI < KEBUTUHAN DAGING ANEKA OLAHAN HASIL SAMPING BERNILAI EKONOMIS TITIK KRITIS DILUAR PROSES BUDIDAYA

A. JENIS-JENIS SAPI POTONG II. PEMBIBITAN A. JENIS-JENIS SAPI POTONG JENIS LOKAL : SAPI BALI, SAPI P.O., SAPI MADURA JENIS LUAR : SIMENTALL, SANTA GESTRUDIS

B. KRITERIA BIBIT YANG BAIK 1. KRITERIA UMUM GENETIK POTENSIAL TINGGI EXTERIOR TEGAP KONDISI UMUM SEHAT WAKTU BERDIRI TEGAK LINCAH (BUKAN LIAR) MATA JERNIH DAN TERANG NAFSU MAKAN TINGGI BERAT BADAN ≥ UMUR

2. KRITERIA KHUSUS BAKALAN INDUK BENTUK AMBING NORMAL AMBING TERGANTUNG KOKOH KULIT AMBING LICIN DAN HALUS LETAK PUTING SEMETRIS SAMA BESAR

BAKALAN PEJANTAN UKURAN BUAH PELIR NORMAL BESAR PELIR SAMA DAN SEMETRIS KULIT PELIR HALUS DN LICIN

C. MANAJEMEN PEMBIBITAN BERBEDA DENGAN PENGGEMUKAN PERLU BANYAK GERAK LEBIH BAIK DIGEMBALAKAN PAKAN HIJAUAN ADLIB. PAKAN KONSENTRAT TERBATAS ANAK BARU LAHIR → KOLOSTRUM PEDET → SUSU → HIJAUAN PEJANTAN → PAKAN SPESIAL

D. MANAJEMEN PERKAWINAN PRIORITAS → AI ADA PENGATURAN POLA PEMBERIAN PAKAN STEAMING - UP E. PERIODE KEBUNTINGAN PENGATURAN POLA PAKAN FLUSHING

III. PENGGEMUKAN PASTIKAN BIBIT MEMENUHI SYARAT BERAT AWAL IDEAL 200 – 250 KG SISTEM DIKANDANGKAN PAKAN HIJAUAN + KONSENTRAT KANDANG MEMENUHI SYARAT LUAS KANDANG LETAK KANDANG KONDISI LANTAI KEBERSIHAN KANDANG PEMBERIAN PAKAN → CUT AND CARRY AIR MINUM BERSIH → ADD LIB. LAMA PEMELIHARAAN 8 – 12 BULAN BERAT AKHIR → BERAT KEBUTUHAN PASAR PERTAMBAHAN BOBOT BADAN → TERGANTUNG PAKAN DAN JENIS BIBIT

CONTOH : PADA SAPI BALI Daging Sapi Import : Skor 7,2 JENIS PAKAN TAMBAHAN BOBOT BADAN (Kg/e/h) KUALITAS DAGING (SKOR) RL RL + 2 Kg K RG RG + 2 Kg K RG + 60% K 0,25 – 0,3 0,45 – 0,5 0,4 – 0,5 0,6 – 0,75 0,7 – 0,8 4 6 5 7 7,8 Daging Sapi Import : Skor 7,2

→ KECIL → MENENGAH → BESAR SKALA USAHA YANG MENGUNTUNGKAN → KECIL → MENENGAH → BESAR TERGANTUNG : LUAS LOKASI BESAR PERMODALAN SUMBER PAKAN TENAGA KERJA PEMASARAN MANFAATKAN SEGALA LIMBAH → UANG