DASAR TEKNOLOGI HASIL TERNAK

Slides:

Advertisements

Presentasi serupa

KULIAH PEMBEKALAN KULIAH KERJA PROFESI

Advertisements

OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

TUGAS: Dasar komputer FADHIL MAYARIS NIM :

PENGUMPULAN DAN UJI KELAYAKAN DATA STATISTIK PETERNAKAN

PENDAHULUAN DOMESTIKASI TERNAK.

Ciri-ciri Daging Oleh : Ristiawati.

“Life Cycle Assessment Susu Kambing Bubuk dan Susu Sapi Bubuk”

Kuliah Pengetahuan Bahan Agroindustri VITAMIN

Selamat Bertemu di Mata Kuliah Produksi Termak Unggas

RUANG LINGKUP PEMASARAN & TATANIAGA.

PENDAHULUAN Ruminant >< Non ruminant Ruminan & Rumen

AGRIBISNIS ANEKA TERNAK “POTENSI BUDIDAYA TERNAK KELINCI DI INDONESIA”

MODIFIKASI MAKANAN RENDAH GARAM

ii. PERANAN TERNAK UNGGAS

OLEH : ADE KURNIAWAN, S.Pd (dhekurniawan86.wordpress.com)

Alur pikir implementasi “Ketahanan protein hewani” Provinsi Jawa Barat

Alur pikir implementasi “Ketahanan protein hewani” Provinsi Jawa Barat

ILMU BAHAN MAKANAN I Penggolongan Bahan Makanan

Peran Agroindustri Dalam Memperkuat Ketahanan Pangan

OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

SIFAT SIFAT DAGING.

OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

KONSEP ILMU GIZI DAN PENGELOMPOKAN ZAT-ZAT GIZI

PRODUK HASIL PETERNAKAN PART II

“Pemanfaatan Kombinasi Ekstrak Buah Nanas dan Pepaya

RENSTRA SEKRETARIAT DIRJEN PETERNAKAN TAHUN

MENGGERAKKAN PRODUKSI TERNAK KAMBING DOMBA BERORIENTASI EKSPOR

Dasar Teknologi Hasil Ternak

KOMERSIALISASI NUGGET KELINCI SEBAGAI BAHAN PANGAN RENDAH KOLESTEROL

TUGAS Kelompok (3) SIFAT, PRINSIP, DAN TUJUAN PENGOLAHAN DAGING

GIZI UNTUK IBU HAMIL DAN KOMPLIKASI

KOMPOSISI DAN MIKROBA TELUR

(pengertian umum dan khusus)

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

Bahan Kuliah ke 9: UU dan Kebijakan Pembangunan Peternakan

KONSEP DASAR ILMU GIZI oleh: Suhaema,S.Si.T, MPH.

PROSES PEMBENTUKAN TELUR.

VISI DAN MISI FAKULTAS PETERNAKAN UNPAD

AGRIBISNIS ANEKA TERNAK “PROSPEK BUDIDAYA TERNAK KELINCI DI INDONESIA”

DIVERSIFIKASI PANGAN ASAL TERNAK MENDUKUNG KEAMANAN PANGAN NASIONAL

Teknologi Pengawetan Daging

GIZI SEIMBANG WANITA HAMIL

Sistem Produksi Kelinci (Kelinci Potong)

Manajemen Usaha PERUNGGASAN.

REVOLUSI HIJAU.

DISTRIBUSI DAN SISTEM PEMBAYARAN SUSU

RUANG LINGKUP ILMU DAN TEKNOLOGI DAGING

Teknologi pengolahan susu dan telur

TUGAS KOMPUTER Nama : Ainun Eka Wati NIM : Kelas : E.

PEMBUATAN olahan DAGING AYAM

LANJUTAN MENGHITUNG PENDAPATAN DAN PENGELUARAN RUMAH TANGGA

MANFAAT TERNAK BAGI MANUSIA

Industri pangan berbasis hasil UNGGAS

VITAMIN SYAFRIANI.

Pedoman Umum Gizi Seimbang

PETERNAKAN Sub Sektor Dalam Mendukung Swasembada Daging Nasional

“Ketahanan protein hewani” Provinsi Jawa Barat

Manajemen Produksi Agribisnis

PENGELOLAAN DAN PENGOLAHAN SUSU

PENGOLAHAN HASIL TERNAK UNGGAS. QUOTES OF THE DAY Jika sebuah telur dipecahkan oleh kekuatan dari luar, maka kehidupan di dalam telur akan berakhir. Tapi.

DEWAN SAPUTRA ARMAN ADI RACHMAN BAU HIJRAH LILIS KARLINA AGROINDUSTRI 28 A.

TUJUAN TRANSGENESIS PADA HEWAN :

B/C ayam broiler skala ekor Mandiri: 1,16 Kemitraan inti plasma: 1,28 Kemitraan PS: 1,25 B/C ayam petelur skala ekor Mandiri : 1,29.

APRILIA FIRMANI SUHERMAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

OLEH : SHANTI EMAWATI, S.Pt., MP.

Pengaruh Sanitasi terhadap Mutu Telur Ayam Buras Kelompok 7 Oleh Nadia Aullia R Aprilia Ningrum Febri Kerisyana Farninda.

M.A. Gizi & Kesehatan Masyarakat Alibbirwin, SKM, M.Epid STIKES MRH

Transcript presentasi:

DASAR TEKNOLOGI HASIL TERNAK Oleh: Ir.Aju Tjatur Nugroho Krisnaningsih, MP

Dasar teknologi Bahan Pangan Hewani  3 Aspek Produksi ternak Pengolahan hasil ternak Distribusi hasil ternak

1. PRODUKSI TERNAK Bahan Mentah Pemeliharaan Pemanenan Penyimpanan Pembibitan Pemeliharaan Pemanenan Penyimpanan Penanganan Bahan Mentah

2. Pengolahan Hasil Ternak Proses pembuatan dari bahan mentah  bahan jadi siap dikonsumsi Teknologi a. Proses Pengawetan b. Proses Pengolahan

Teknikmanusia thd bhn pangantujuan#rusak/awet Proses Pengawetan Proses Pengolahan Teknikmanusia thd bhn pangantujuan#rusak/awet Activitascara kreatifmengubah sifat bhn dasarbahan lain beda sifatpenganeka ragaman

3. Distribusi Hasil Ternak Pasca pengolahan Pengemasan Labelling Pemasaran

SIFAT-SIFAT BAHAN PANGAN HASIL TERNAK Tidak tahan lama terutama kondisi segar Specific, sukar digeneralisasi Sumber protein dan lemak

Jenis-Jenis Bahan Pangan Hasil Ternak SUSU Daging Sekresi normal dari kelenjar ambing ternak mamalia dan diperoleh dari cara pemerahan Produk yang diperoleh dengan cara pemotongan ternak

Telur Ex: ayam, puyuh, itik Produk utama dari pemeliharan unggas petelur atau produk samping pemeliharaan unggas pedaging