Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Inisiasi Klaster Industri Jamur Merang Karawang. Kawi Boedisetio Lokasi sentra jamur Kabupaten Karawang.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "Inisiasi Klaster Industri Jamur Merang Karawang. Kawi Boedisetio Lokasi sentra jamur Kabupaten Karawang."— Transcript presentasi:

1 Inisiasi Klaster Industri Jamur Merang Karawang

2 Kawi Boedisetio Lokasi sentra jamur Kabupaten Karawang

3 Kawi Boedisetio Kab Bekasi Kab Subang Kab Purwakarta Kab Cianjur Kab Bogor Kec. Tirtajaya Kec. Rengasdengklok Kec. Rawamerta Kec. Karawang Kec. Telukjambe Kec. Pangkalan Kec. Jatisari Kec. Tirtamulya Kec. Cikampek Kec. Klari Kec. PakisjayaKec. BatujayaKec. Cibuaya Kec. Pedes Kec. Tempuran Kec. Cilamaya Kec. Lemah Abang kumbung jerami bandar press jerami bibit Cold storage

4 Kawi Boedisetio Kab Bekasi Kab Subang Kab Purwakarta Kab Cianjur Kab Bogor Kec. Tirtajaya Kec. Rengasdengklok Kec. Rawamerta Kec. Karawang Kec. Telukjambe Kec. Pangkalan Kec. Jatisari Kec. Tirtamulya Kec. Cikampek Kec. Klari Kec. PakisjayaKec. BatujayaKec. Cibuaya Kec. Pedes Kec. Tempuran Kec. Cilamaya Kec. Lemah Abang kumbung jerami bandar press jerami bibit Cold storage 2

5 Kawi Boedisetio Petani jamur merang Pertanian padi Penggilingan padi Produsen bibit /Sukir) Bandar Pedagang besar Restoran (Jabotabek) Hotel (Jabotabek/Bali) Pasar tradisional Disperta Karawang Diskop Karawang Asosiasi petani jamur LPB PUPUK Kantor Menegkop Balai lelang agro Jabar Produsen ‘steamer’ Perusahaan angkutan Pelepas uang lokal Peta Klaster Jamur Merang Pasar induk (Jakarta/Bandung Obat penumbuh jamur Penjual minyak tanah Prod mesin pres jerami Supermarket (Jabotabek) Cold Storage Disperindag Karawang Petani sawah Bahan baku lain Balai Diklat Peternak bebekTambak ikan Jasa pres jerami Lembing Deptan RI Dinas Indagro Jabar Penjual Bahan Baku (Bandar) Jasa Tirta II LKMBank Jabar Produk pangan Olahan Tukang bilik Petani bambu Pengumpul MCI Peternak ayam Bank Bukopin

6 Kawi Boedisetio Petani jamur merang Pertanian padi Penggilingan padi Produsen bibit /Sukir) Bandar Pedagang besar Restoran (Jabotabek) Hotel (Jabotabek/Bali) Pasar tradisional Disperta Karawang Diskop Karawang Asosiasi petani jamur LPB PUPUK Kantor Menegkop Balai lelang agro Jabar Produsen ‘steamer’ Perusahaan angkutan Pelepas uang lokal Peta Klaster Jamur Merang (2) Pasar induk (Jakarta/Bandung Obat penumbuh jamur Penjual minyak tanah Prod mesin pres jerami Supermarket (Jabotabek) Cold Storage Disperindag Karawang Petani sawah Bahan baku lain Balai Diklat Peternak bebekTambak ikan Jasa pres jerami Lembing Deptan RI Dinas Indagro Jabar Penjual Bahan Baku (Bandar) Jasa Tirta II LKMBank Jabar Produk pangan Olahan Tukang bilik Petani bambu Pengumpul MCI Peternak ayam Bank Bukopin BUMD Agropersada

7 Kawi Boedisetio buyer core related supporting supplier supporting institution supporting institution

8 Kawi Boedisetio Industri Inti Petani jamur merang •Jumlah unit produksi: unit •Jumlah Petani: orang •Jumlah pekerja: orang •Penjualan: Rp. 61,1 juta / hari

9 Kawi Boedisetio Pemasok Produsen Bibit •Jumlah Unit: 2 (besar); 10 (kecil) •PT YK, PT Tani •Produktivitas: log / hari •Pekerja: 60 – 110 orang •Penjualan: Rp. 9,7 – 12,9 juta / hari Sawah padi •Area: ha •Produktivitas: 5 ton/ha/panen •Jml supply JM: ton / panen •Demand JM: ton/th •Serapan: 6,4% •Penjualan: 301,65 juta / bulan Obat pertumbuhan jamur •Produsen formula dari rempah-rempah •Produsen formula dari agar-agar Minyak Tanah •Agen penjualan m tanah •serapan: liter / bln •Penjualan: 221,21 juta rupiah / bln; • 7,37 juta rupiah / hari Bahan baku lain •Kapas, kapur, ampas tebu dll Kebun bambu: •Purwakarta

10 Kawi Boedisetio Industri Pendukung Jasa pres jerami • sedang dibuat Cold storage • belumberoperasi Balai Pelatihan• Misa S • Unsika Lembaga keuangan mikro• KSU Sabilulungan • Kop Mitra Taruna • BPR Ciasem • Kop Swa Mitra • Bandar Modal Kerja• YayasanKalpataru LPB• PUPUK Angkutan• Jasa angkut jerami • Jasa angkut jamur • Setiap hari brk pk14.00 BUMD• pengolahan • perdagangan Pembuat bilik

11 Kawi Boedisetio Pembeli Bandar •Jumlah pelaku: 70 orang •Volume: 9,4 ton / hari •Penjualan: 71 juta / hari •Harga: Rp /kg Produk Pangan Olahan •Masih sangat sedikit PASAR •Pasar Tradisional •Sekitar Karawang •Pasar Induk •Kramat jati, Cibitung, Caringin

12 Kawi Boedisetio Lembaga Pendukung Masyarakat Jamur Indonesia (MAJI) • Jaringan info Dinas Pertanian• STA • Revolving fund • Sekolah lapang Menegkop• BDS-P Jasa Tirta II• Pengaturan AirIrigasi

13 Kawi Boedisetio Industri Terkait Petani sawah •hampir semua petani jamur adalah petani padi •Tenaga kerja yg digunakan relatif sama •Pengairan (padi & jamur) dari sumber yg sama Perikanan darat •dedak jadi pakan ikan Peternak bebek •jerami milik penjamur diairi air & digunakan utk menggembalakan bebek Peternakan ayam •dedak jadi pakan ayam •Kotoran ayam jadi pencampur media jamur

14 Kawi Boedisetio Rupiah per hari Produsen bibit Penjual m. tanah Petani padi (jerami) Pembeli Rp 61 juta Rp 71 juta Petani jamur 13 juta7,4 juta10 juta Pg. beras (dedak) Tenaga kerja 10,5 juta2,5 juta BB lain 10 juta *) taksiran kasar

15 Kawi Boedisetio Analisis Penentu Daya Saing Strategi Perusahaan dan persaingan Strategi Perusahaan dan persaingan Industri terkait dan Pendukung Industri terkait dan Pendukung Kondisi Input Kondisi Permintaan Kondisi Permintaan

16 Kawi Boedisetio Kondisi Input (1) Advantages Lokasi •Kab. Karawang berada dekat dengan jalan tol Jkt – Cikampek •Pembudidaya jamur berada di sentra padi yang utama Petani Jamur •Ketrampilan budidaya di-atas rata2 (sentra jamur nasional) Disadvantages Lembaga Pembiayaan •sangat pasif •Tidak memahami karakter bisnis jamur Infrstr Telekomunikasi •Jaringan tlp tetap masih kurang •Jrg cellular juga kurang

17 Kawi Boedisetio Kondisi Input (2) Advantages Infrastruktur Administrative •Dinas teknis sangat aktif mendukung •Pendataan dilakukan secara kontinu •Prioritas kegiatan pada klaster spesifik cukup •Kolaborasi antar dinas teknis cukup baik Disadvantages IPTEK •Penelitian bibit masih kurang •Perg tinggi lokal belum melakukan penelitian

18 Kawi Boedisetio Strategi perusahaan dan persaingan Advantages •Pembudidaya jamur bersaing pada produktivitas •Pelaku usaha (petani, pedagang) jumlahnya naik secara signifikan Disadvantages •Ada industri terkait yang “mengganggu” (ternak bebek) •Petani kurang mampu melakukan analisis bisnis

19 Kawi Boedisetio Kondisi Permintaan Advantages •Jumlah permintaan jamur merang relatif tinggi •Pasar (lokasi permintaan) bertambah Disadvantages •Permintaan lokal sangat sedikit •Standar Jamur (SNI) belum dipakai sebagai acuan •Permintaan jamur dari industri sangat kurang

20 Kawi Boedisetio Industri Terkait dan Pendukung Advantages •Sebagian besar pelaku di klaster spesifik (jamur) berada di Karawang dan sekitarnya Disadvantages •Industri pendukung sangat lemah.

21 Kawi Boedisetio Perkuatan faktor input Sumber pembiayaan •Skema pembiayaan yang cocok bagi karakter pelaku bisnis jamur merang perlu diciptakan. •Jika lembaga bisnis (Bank dsb) belum mungkin untuk melakukan, diperlukan lembaga alternatif yang lebih fleksibel (mis: PUKK BUMN, Dana bergulir dari pemerintah) •Salah satu kegiatan yang dapat membantu akses ke sumber pembiayaan adalah sertifikasi tanah. Tanah girik disertifikat-kan sehingga memiliki formalitas untuk dijadikan agunan.

22 Kawi Boedisetio Peningkatan strategi perusa- haan dan kondisi persaingan •Pendampingan kepada petani jamur perlu diberikan penekanan aspek analisis bisnis, terutama dikaitkan hubungan dengan rantai pasok, mis: mencari alternatif sumberdaya (bandar, bahan baku)

23 Kawi Boedisetio Perbaikan Kondisi Permintaan •Jamur merang perlu dikampanyekan sebagai salah satu sumber pangan dan gizi. Denga demikian permintaan lokal dapat meningkat. •Industri pengolahan jamur merang perlu diadakan. Investor perlu diundang untuk mendirikan usahanya di Karawang.

24 Kawi Boedisetio Perkuatan Industri Terkait dan Pendukung •Lapis-lapis rantai nilai perlu dirangsang, terutama untuk industri pendukung. •Salah satu yang perlu segera ditumbuhkan adalah Jasa pengepresan jerami. Ketersediaan jerami akan sangat terbantu dengan adanya fasilitas ini.

25 Kawi Boedisetio Terumuskan pola pembiayaan yg tepat bagi pelaku KIJM Terbentuk program sertifikasi tanah Tersedia layanan pengepresan jerami Investor tertarik membangun ind pngolahan jmr di Krw Terkampanyekan jamur sbg alternatif makanan bergizi Beberapa isu utama yg muncul utk memperbaiki daya saing Tersedia layanan cold storage Tersusun SOP budidaya jamur merang Ada pendampingan strategi bisnis bagi petani Terbangun pasar pengumpul jamur merang

26 Kawi Boedisetio Isu-isu tersebut ditambah dengan beberapa gagasan lain kemudian disusun menjadi suatu pohon tujuan

27 Kawi Boedisetio Kesejahteraan pelaku KJM meningkat Keuntungan petani jamur merang Pendapatan masyarakat KJM meningkat Lapangan kerja di seputar KJM meningkat Mendatangkan investor di bidang KJM Tersedianya Sub Terminal Agro (Assembly Market) Produktifitas jamur merang meningkat Jumlah usaha kecil KJM meningkat Daya Saing Meningkat Persaingan Usaha diantara Pelaku KJM Meningkat Harga jamur merang meningkat Kualitas Produk meningkat Pasar Jamur Merang yg Mengingkat Adanya Asosiasi Penikmat Jamur Tercipta Produk olahan Jamur (Yang Laku) Keterampilan Bisnis Petani Jamur Meningkat Kualitas bibit meningkat Pola Tanam terjadwal sesuai Pola Pasar Tersedia Sarana Perdagangan Tersedia Cold Storage Adanya Sarana Informasi Tersedia Jasa Pengepres Jerami Diversifikasi Usaha Tani Ketrampilan SDM meningkat Sarana obat perangsang tumbuh jamur Adanya Jasa Konsultan Bisnis Jamur Adanya produsen mesin pres jerami Merekrut manajemen jasa bisnis jerami Membentuk lembaga bisnis jasa pengepresan Tersedia sarana sumber MO Pegurai Tersedia industri pengolahan limbah Kompos Terumuskan SOP Minimum Budidaya Jamur Merang Tersedia pengadaan minyak untuk KJM Tersedia laboratorium peneliti jamur Tersedia program sertifikasi tanah Terumuskan Pola Pembiayaan usaha KJM Adanya sertifikasi bibit jamur Adanya BDS-P Tersedia data akurat tentang pasar Pola Tanam terjadwal sesuai Pola Pasar Tersedia Lab. Pengujian bibit jamur

28 Kawi Boedisetio Pohon tujuan Tersedia data akurat pasar jamur Adanya BDS-P jamur Adanya sertifikasi bibit jamur Tersedia lab pengujian bibit jamur Pola tanam terjadwal sesuai pasar Tersedianya assembly market Tersedianya sarana perdagangan Tersedianya jasa cold storage Tersedianya jasa pengepresan jerami Tersedianya sarana informasi bisnis jamur Terbentuk lembaga bisnis jasa pengepresan Trbangun hubungan dgn prdsen pres jrmi Terekrut manajemen bisnis jasa pengepresan Pasar jamur merang meningkat Lahir usaha pangan olahan jamur merang Jumlah usaha kecil KIJM meningkat Daya saing KIJM meningkat Harga jamur merang meningkat Kualitas jamur meningkat Ketrampilan bisnis petani jmr meningkat Ketrampilan budidaya meningkat Terumuskan SOP budidaya jamur Adanya konsultan bisnis jamur Entry barrier budidaya jamur rendah Pendapatan KIJM meningkat Produktivitas jamur merang meningkat Kualitas bibit meningkat Tersedia sarana perangsang tumbuh jamur Lapangan kerja di seputar KIJM meningkat Investor jamur hadir di Krw Diversifikasi usaha tani meningkat Tersedia sumber MO pengurai Lahir industri pengolahan limbah kompos

29 Kawi Boedisetio Tersedia data akurat pasar jamur Adanya BDS-P jamur Adanya sertifikasi bibit jamur Tersedia lab pengujian bibit jamur B Pola tanam terjadwal sesuai pasar

30 Kawi Boedisetio Tersedianya assembly market Tersedianya sarana perdagangan Tersedianya jasa cold storage Tersedianya jasa pengepresan jerami Tersedianya sarana informasi bisnis jamur Terbentuk lembaga bisnis jasa pengepresan Trbangun hubungan dgn prdsen pres jrmi Terekrut manajemen bisnis jasa pengepresan Pasar jamur merang meningkat Lahir usaha pangan olahan jamur merang Jumlah usaha kecil KIJM meningkat A Daya saing KIJM meningkat B

31 Kawi Boedisetio Harga jamur merang meningkat Kualitas jamur meningkat Ketrampilan bisnis petani jmr meningkat Ketrampilan budidaya meningkat Terumuskan SOP budidaya jamur Adanya konsultan bisnis jamur Entry barrier budidaya jamur rendah A Pendapatan KIJM meningkat Produktivitas jamur merang meningkat Kualitas bibit meningkat Tersedia sarana perangsang tumbuh jamur Daya saing KIJM meningkat

32 Kawi Boedisetio Lapangan kerja di seputar KIJM meningkat Investor jamur hadir di Krw Diversifikasi usaha tani meningkat Tersedia sumber MO pengurai Lahir industri pengolahan limbah kompos Daya saing KIJM meningkat

33 Kawi Boedisetio Tersedia laboratorium penelitian jamur Terselenggara program sertifikasi tanah Pasokan minyak tanah terjamin bagi KIJM Terumuskan pola pembiayaan usaha KIJM

34 Kawi Boedisetio •Logika pada pohon tujuan merupakan konsensus yang disepakati secara kolektif oleh para partisipan. •Pematangan konsensus merupakan proses iteratif yang harus dilakukan secara menerus.

35 Kawi Boedisetio Kegiatan Identifikasi petani Pendamping manajemen (BDSP) Penjamin kredit jadualPenanggung jawab

36 Kawi Boedisetio KegiatanjadualPelaksana Maksud Terumuskan SOP budidaya Jamur Perumusan dan penulisan SOP jamur MAJI Indikator terukur Tercetak 10 (lima) exp dokumen SOP jamur merang

37 Kawi Boedisetio Beberapa Argumen •Limbah kompos merupakan bahan pupuk bagi tanaman

38 Kawi Boedisetio •Pematangan konsensus dan perincian rencana tindak masih membutuhkan banyak waktu dan tenaga. •Diperlukan suatu kelompok kerja untuk mematangkan konsensus serta mengawal terselenggaranya kerja kolaboratif. •Kelompok Kerja dibentuk dari para partisipan FGD sesuai dengan asas keterwakilan dan kesediaan untuk bekerja.

39 Kawi Boedisetio Kelompok Kerja Jamur Merang Karawang Zuhri pedagang H. Supardi Petani ahli Misa Suwarsa Petani ahli Sugiarto UNSIKA Wawan Ridwan MAJI Agus Taryana bibit Didy Sarbini distanhut Syahdan Husein disperindag Eman Sulaeman Petani Casim petani Kadarusman diskop Haryanti MCI Suhendar bappeda Dadang Taufik Bag Eko Pemda Heru Priyono Pupuk Kujang Agus PUPUK Karawang

40 Kawi Boedisetio

41

42

43

44 Mulai dibuat 03/06/2003 Fonts tambahan Comic Sans MS Jumlah halaman 45

45 Kawi Boedisetio kawi.4shared.com Wieke Irawati Kodri


Download ppt "Inisiasi Klaster Industri Jamur Merang Karawang. Kawi Boedisetio Lokasi sentra jamur Kabupaten Karawang."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google