FAKULTAS KEDOKTERAN UNS

Presentasi berjudul: "FAKULTAS KEDOKTERAN UNS"— Transcript presentasi:

1 FAKULTAS KEDOKTERAN UNS
GIZI ATLET DIFFAH HANIM FAKULTAS KEDOKTERAN UNS

2 PROSES DALAM TUBUH Bergerak Memba ngun Mengatur Tenaga Pengatur O2 KH
Pembangun Pengatur O2 KH LMK PROT VIT MIN AIR

3 KARBOHIDRAT Monosakarida 1. Glukosa 2. Fruktosa 3. Galaktosa
Disakarida 1. Sukrosa 2. Maltosa 3. Laktosa Polisakarida 1. Pati 2. Serat 3. Glikogen

4 LEMAK SIMPLE FAT COMPOUND FAT 2. Glukolipid 3.Lipoprotein DERIVED FAT
1. Asam Lemak Jenuh 2. As. Lmk Tak Jenuh COMPOUND FAT 1. Phospolipid 2. Glukolipid 3.Lipoprotein DERIVED FAT Kolesterol

5 PROTEIN Sederhana 1. Ovoalbumin 2. Laktoalbumin Bersenyawa
1. Komoprotein 2. Posfoprotein 3. Lipoprotein Turunan 1. Albuminose 2. Peptida 3. Gelatin

6 VITAMIN Larut Air Larut Lemak Vit. B Vit. A Vit. C Vit. D Vit. E
Vit. K Larut Air Larut Lemak

7 MINERAL Kalsium, Posfor,Potasium Sodium, Clorida Mikro Mineral
Mayor Mineral Kalsium, Posfor,Potasium Sodium, Clorida Mikro Mineral Iron, ZinkMangan, Sele-nium,Copper,Clorida

8 PENGATURAN MAKANAN OLAHRAGAWAN

9 PERENCANAAN GIZI ATLET
STATUS GIZI Kebutuhan Kompetisi Post Umum Khus Pra Komp Perbaikan XX Pemeliharaan Pemulihan Pertandingan Sebelum Saat setelah X

10 Perbaikan Status Gizi Ukur Status Gizi ( misal dg IMT )
Peningkatan BB dan Kadar Hb Penurunan BB Esensi Penurunan BB Kurangi Lemak Esensi Penambahan BB Tambah Otot

11 PENINGKATAN BB Latihan Beban : Intensitas Rep/set Diet % dari biasanya. PENURUNAN BB Latihan Aerobik : Intensitas 65 %-75 %Djm Diet – 25 % ( sd Kal ) 0, Kg/ Minggu.

12 PEMELIHARA STATUS GIZI
Cukup makan sumber energi ( KH:60 %,Lmk 25 % dan Prt 15 % ) Porsi kecil- Frek. Banyak Cukup Vitamin, mineral Kurangi konsumsi lemak. Cukup minum dan sari buah. Selalu timbang BB

13 Untuk memaksimalkan Endurance
Tingkatkan Kapasitas Aerobik Tingkatkan kadar Hb Cukup Vitamin, mineral ( Sayur, buah)

14 PEMULIHAN STATUS GIZI Asupan makan sesuaikan dengan aktivitas
Gizi seimbang dan bervariasi Kontrol BB.

15 Makanan Pertandingan

16 SEBELUM BERTANDING Tujuan : 1. Mencegah Lapar dan kelemahan
2. Perut Kosong-tubuh berenergi 3. Menjamin Status Hidrasi 4. Alat Cerna tak terbebani/menenangkan lambung 5. Atlet Siap Tanding

17 Penyediaan Menu Minimal 2 jam sebelum bertanding
Jenis karbohidrat ( kompleks, cair) Hindarkan Hipertonik Protein, Lemak Makanan/minuman merangsang,bergas Alkohol Cafein Rokok

18 SAAT BERTANDING Tujuan : memelihara kecukupan gizi dan mempertahankan
status hidrasi Syarat Makanan/ minuman : 1. Mudah dicerna 2. Minum cukup pada OR endurance (setiap Mnt, beri minum ml )

19 3. Jenis minuman Hipotonik, 10-13*C
4. Beri minum sebelum haus 5. Pada cuaca panas kebutuhan air 3 X lebih banyak Jenis Makanan/ minuman Air putih, teh, juice buah yang banyak kalium dan natrium ( Buah-buahan segar )

20 Makanan Setelah Bertanding
Tujuan : Memulihkan cadangan energi, status Hidrasi dan Keseimbangan Elektrolit. Syarat : Tinggi Kh, cukup Protein, rendah lemak, banyak cairan. Hal Penting :  Minum 500 CC setiap Penurunan BB 500 Gr.  Juice buah tomat, blimbing ( kalium, natrium )  Karbohidrat Kompleks cair  Tanda- tanda kekurangan cairan : haus, urine sidikit- warna tua, kehilangan BB.

21 Cara Penyajian Segera setelah betanding minum 1-2 gelas ½ jam setelah bertanding 1 gelas juice buah 1 jam setelah bertanding 1 gelas juice buah, makanan ringan ( 300 kalori ) 2 jam setelah bertanding : makan lengkap porsi kecil, banyak kuah. 4 jam setelah bertanding : makan lengkap yang disukai atlet ( tetap jenis KH )

22 Pengaruh Makanan Jenis Pengaruh Kafein
Deuresis, detak jantung mningkat, merangsang saraf, Depresent. Doping ( > 12 Mg ) Gula Hipoglikemia (pusing, mual, bingung ,lemas,lapar, pucat, kejang ) Ginseng Merangsang Sekresi adrenalin Multivi tamin Kelebihan Vit B, C dibuang via urine. Kelebihan Vit A,D,E,K  Toksik Hipervitaminosis A: kulit kering,pusing, mual E : Pening,gangguan mata & cerna

23 Jenis Pengaruh Telur mentah
Tidak dapat diserap usus, Avitin merusak Vit. A. Madu Anti Oksidan, Hipoglikemia

24 Zat makanan Karbohi drat (gr) Fosfor (mg) Fero (mg) Kalsium Gula pasir 94 1 0.1 5 Gula Kelapa 76.0 37 76 2.6 Gula Aren 95 35 3 75 Madu 79.5 16 0.9

25 Fast food makanan tinggi gizi tak seimbang
lemak jenuh berlebihan ( unsur hewani > dibanding nabati ) kurang serat, kurang vitamin,terlalu banyak sodium soft drink meningkatkan sekresi asam urat, menyebabkan caries gigi karena kandungan gula kulit ayam goreng pada fried chiken tinggi kandungan kolesterolnya

26 Junk food makanan kaya kalori miskin vitamin dan protein
Chips termasuk jenis makanan berkalori tinggi namun kurang kandungan vitamin dan protein sehingga diberi sebutan junk food ( makanan sampah )

27 SUPLEMEN Jenis Kandungan Kasiat menurut Pabrik Krating daeng
Energy Drink Taurine,cafein,inositol,nicotinamide,prydoxin(cit.B6),dex-pantenol.cyanocobalamin(vi-tamin B12), Energy=100 Kal/150ml. Membantu menjaga kesehatan tubuh pada saat kerja keras atau berolahraga. Fit –Up Taurine,Inositol,cafein, nico-tinamide, ,Vit.B2,Vit.B6,madu ,sam sitrat,Na Benzoat, Su-krosa, Fruktosa,Aroma. Membantu mening-katkan daya tahan tubuh saat kerja keras /berolahraga M-150 Air,sukrosa,taurine,cafein,inositol,niasin,pantotenat,Vit B6, pengawet Natrium, Benzoat, pewarna tartrazin Cl 19140, Energy = 100 Kal/150ml Minuman energi yang menyegarkan, menghilangkan rasa lelah, mengandung vitamin, enak dan segar, dingin lebih nikmat.

28 Jenis Kandungan Kasiat menurut Pabrik Panther Minuman Suplemen Taurine,cafein,inositol,nicotinamide(vit.B3), dexpantenol, (vit.B5), prydoxin ,HCL (Vit.B6), Asam sitrat, tetrazi- ne Cl Energy = 100 Kal/ 150ml, Energy = 72 Kal/180ml Minuman kesehatan yang membantu menyegarkan badan pada saat bekerja keras atau berolahraga. Hemaviton Jreng Taurine,cafein , nicotinamide (vit.B3), Asam sitrat,pewarna tetrazine Cl 19140, sari gin-seng murni ,royal jely , pe-manis buatan. Membantu memeli-hara stamina pada saat bekerja keras dan / berolahraga

29 EXTRA JOSS Active B7 Taurine, ginseng, Vit. B1-B2-B3-B5-B6-B12, Inositol, royal jelly, trimethylxantine, pewarna buatan aspartame & acesulfame-K. Membantu memelihara kesehatan tubuh, menyegarkan badan dan mem-bantu metabolis-me tubuh untuk menghasilkan energi

30 ZAT DAMPAK taurine (800-1000 mg) membantu pencernaan,penyerapan lemak,
penyerapan vitamin A D E dan K, memelihara membran sel, menurunkan kecemasan, mengatasi hiperaktiv, meningkatkan fungsi otak, bersama Zink memelihara kesehatan mata. cafein (50 mg) Stimulan syaraf (membuat siaga) ekstra systole, deuretis, insomnia Inositol (isomer alkohol) reparasi sytoskelet,syaraf,memelihara membran sel mengontrol calsium intraseluler. alkohol depresen syaraf. Pewarna, pemanis buatan Dampak negatif terhadap kesehatan

31 PERHITUNGAN ENERGI OLAHRAGAWAN
Basal Metabolic Rate Specific Dynamic Action Aktivitas Fisik Pertumbuhan

32 Selamat Melatih semoga sukses