Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

ANALISIS DE GARMO (Indeks Efektifitas). Pendahuluan Pengambilan keputusan “bidang pangan” didasarkan pada berbagai parameter yang diukur Apabila hasil.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "ANALISIS DE GARMO (Indeks Efektifitas). Pendahuluan Pengambilan keputusan “bidang pangan” didasarkan pada berbagai parameter yang diukur Apabila hasil."— Transcript presentasi:

1 ANALISIS DE GARMO (Indeks Efektifitas)

2 Pendahuluan Pengambilan keputusan “bidang pangan” didasarkan pada berbagai parameter yang diukur Apabila hasil terbaik terkumpul pada parameter yang diukur, pengambilan keputusan MUDAH Bagaimana kalau kalau tidak terkumpul ? Contoh: PENGARUH SUHU PEMANASAN MADU PADA PEMBUATAN ES KRIM TERHADAP KECEPATAN MELELEH, OVERRUN DAN MUTU ORGANOLEPTIK

3 Perlakuan Mana yang terbaik menurut anda ?

4 PERTIMBANGAN DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN Variabel diurutkan berdasar ranking kontribusi dari tertinggi ke terendah Masing-2 variabel ditentukan bobotnya, shg kepentingan relatifnya dikuantifikasikan antara 0 – sampai 1 Dibuat skala performance (efektifitas) dari masing-2 alternatif dalam mendapatkan nilai maksimum yang dapat diperoleh oleh masing-2 variabel. Bobot normal (butir 3) dikalikan dengan bobot masing-2 variabel (pada butir 2), kemudian di jumlahkan semua variabel untuk masing-2 alternatif, maka diperoleh skor yg menunjukkan nilai total dari suatu alternatif.

5

6

7

8

9

10

11 Contoh perhitungan ANALISIS DE GARMO (Perlakuan Terbaik)

12 PanelisRanking pHBALPatogenTPC JUMLAH RATAAN3,0673,81,91,23333 Ranking2134 BV0,80710,50,32456 BN0,3070,380,190,12333

13 Variabel Indigenous Pediococcus acidilactici TerbaikTerjelekSelisih Pra-Inkubasi (jam) (1)(2)(1)-(2) , pH6,285,955,335,275,336,225,575,24,96 6,28-1,32 2, TPC8,549,5110,110,0 5 9,8910,110,8 8 10,910,4 3 10,3 2 8,5410,93-2,39 3, BAL2,663,764,554,764,754,45,476,236,38 2,663,72 4, PTG5,875,775,565,265,085,765,424,654,033,84 5,87-2,03 Bobot Parameter

14 Variabel BVBN Sosis Indigenous Pra-Inkubasi (jam) (3)(4)(15) Ne (4)(15) Nh (16)(4)(16)(17)(4)(17)(18)(4)(18)(19)(4)(19) 1, pH0,8070,3070,000 0,2500,0770,7200,2210,7650,2350,7200,221 2, TPC0,3250,1231,0000,1230,5950,0730,3480,0430,3710,0460,4390,054 3, BAL10,3800,000 0,2960,1120,5080,1930,2960,1120,5620,213 4, PTG0,50,1900,000 0,0470,0090,1530,0290,0470,0090,3890,074 Total2,610,1230,2710,4860,4020,562 Indeks Efektivitas

15 Sosis Pediococcus acidilactici Starter Pra-Inkubasi (jam) (20)(4)(20)(21)(4)(21)(22)(4)(22)(23)(4)(23)(24)(4)(24) 0,0450,0140,5380,1650,8180,2511,0000,3071,0000,307 0,3360,0410,0240,0030,000 0,2090,0260,2550,031 0,4680,1780,7550,2870,9600,3651,0000,3801,0000,380 0,0540,0100,2220,0420,6010,1140,9060,1721,0000,190 0,2430,4970,7300,8850,908*) *). Perlakuan Terbaik.


Download ppt "ANALISIS DE GARMO (Indeks Efektifitas). Pendahuluan Pengambilan keputusan “bidang pangan” didasarkan pada berbagai parameter yang diukur Apabila hasil."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google