Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

GIZI TAHAP PRA KOMPETISI Leane Suniar, dr., M.Sc., Sp.GK.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "GIZI TAHAP PRA KOMPETISI Leane Suniar, dr., M.Sc., Sp.GK."— Transcript presentasi:

1 GIZI TAHAP PRA KOMPETISI Leane Suniar, dr., M.Sc., Sp.GK

2 TAHAP PERSIAPAN : Membentuk Fisik Fungsi Organ-organ baik : - Sehat-Berenergi * FEEL GOOD-LOOK GOOD Membiasakan makan yang “Baik dan Teratur.” TAHAP PRA KOMPETISI: Fisik & Mental “Siap Tanding”

3 GIZI TAHAP PRA KOMPETISI : Tehnik Intensitas Aktivitas Fisik Kekuatan, Daya Tahan, Kecepatan, Konsentrasi Diet memerlukan: - cairan - energi - cadangan energi

4 Pengaturan Gizi pada tahap PRA Kompetisi : Memenuhi Kebutuhan Zat-zat Gizi - Makro Nutrient - Mikro Nutrient Porsi Makan disesuaikan jadwal Berlatih/Bertanding Mempercepat Pemulihan Mengurangi resiko kelelahan/cedera

5 Metabolisme HA, LEMAK, & PROTEIN : HA : C6 H12 O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + ENERGI L : C18 H36 O2 + 26O218CO2 + 18H2O + ENERGI P : C72 H12 O22 N2S + 77O263 CO H2O + SO4 + ( NH3)2 (= UREA) + ENERGI

6 ENERGI Makanan & Minuman Glikoneogenesis Glikogen Hati (70 gr) + otot (200gr) Asam Laktat Menghentikan pergerakan dan menyebabkan kontraksi (kejang) -O2 CO2 + H2O + Energi +O2

7 KEBUTUHAN : “Gizi Seimbang” menyesuaikan dengan : - Umur - Jenis Kelamin - Tinggi Badan - Berat Badan - Aktivitas / Cabor - Iklim - Keadaan Atlet

8 AIR Berfungsi : - Mengalirkan O2 dan zat-zat gizi - Mengatur suhu - Mengeluarkan sisa-sia metabolisme Pe 1 % : me ketahanan otot : lemah, sakit kepala, peningkatan denyut jantung, menurunkan konsentrasi, menurunkan ketrampilan Pe % : Mengganggu sirkulasi Peredaran darah, menurunkan kekuatan otot, kramp Pe > 6 % : Coma, Kematian

9 DIANJURKAN Minum air secara teratus (disesuaikan dengan suhu & pengeluaran keringat) Suhu air 10 – 15’ C (waktu pengosongan lambung dan penyerapan di usus lebih cepat Cabang olahraga durasi & intensitas tinggi, dianjurkan untuk minum “sports drink” – air dengan kandungan HA 2 ½ %, 1 sdt gula sama dengan 200 cc air Tambahan elektrolit untuk fungsi syaraf, otot

10 RINCIAN PENGELUARAN AIR MELALUISUHU NORMAL CC PANAS CC LATIHAN BERAT & LAMA CC Keringat Air seni Facces100 Saluran Nafas Kulit350 Jumlah

11 HINDARI Pemberian gula berlebih karena merangsang pengeluaran insulin yang dapat menyebabkan Hypoglycaemi (lemas, sakit kepala) keadaan ini dikenal dengan “Reybond Fenomena” Pengeluaran Garam berlebih akan bersifat Hipertonis, yang dapat menarik cairan ke lambung dengan gejala : mual dan muntah Diperlukan penyusunan diet, agar proses metabolisme, fisiologi berjalan dengan baik

12 Untuk meningkatkan cadangan glikogen otot “Carbohydrate Logding” Atlet : bertanding lebih > 1 jam dengan intensitas tinggi mis : Maraton, triatlon, cross country Long cycling road race Metode ini harus diperkenalkan & dicoba dulu tidak dapat dilakukan pada atlet anak & Remaja Dapat dilakukan : 2 – 3 x/tahun effek samping : BB atlet berat & kaku

13 METHODE CARBO HYDRATE LOADING HARI654321TANDING DIETHa rendahHa tinggi Lemak TinggiLemak rendah Protein cukup LatihanBeratRingan Proporsi : PresentaseKompetisi H Arang: 60 – 70 %Tinggi > 75 % Lemak: 20 – 25 %Rendah < 20 % Protein: 10 – 15 %Cabor Endurance : 1,2 – 1,5 g/kg BB Cabor Power : 1,5 – 2 g/kg BB Cabor Endurance : 1,5 – 1,7 g/kg BB

14 Suplemen Definis: - Belum ada, belum jelas - Sebagai formula makanan/minuman Umumnya ditawarkan sebagai tambahan untuk melengkapi kebutuhan yang dapat menjaga dan meningkatkan “performa” Seringkali sebagai produk tidak perlu Efek samping dapat membahayakan Tidak boleh diiklankan sebagai zat/obat Diperlukan penelitian untuk mendapatkan bukti manfaat dan efek samping

15 15 Untuk memudahkan dan untuk mengetahui berapa banyak bahan makanan yang perlu dikonsumsi seorang atlet, maka dibuat Daftar Penukar berdasarkan golongan Bahan Makanan yang terdiri dari : Golongan I: Bahan Makanan Sumber Hidrat Arang Golongan II: Buah-buahan Golongan III: Bahan Makanan Sumber Protein Hewani Golongan IV: Bahan Makanan Sumber Protein Nabati Golongan V: Susu Golongan VI: Bahan Makanan Sumber Lemak Golongan VII: Sayuran

16 16 Contoh seorang atlet : -Perempuan (24 th) -TB = 160 cm -Cabang olahraga Angkat Berat -Dengan Stress Level Berat. Kebutuhan Energi = 25 x 60 Kcal x 2,0 = Kcal Protein 2 g/Kg BB = 2 g x 60 = 120 g (480 Kcal) Lemak 25 %= 83 g (750Kcal) HA= 3000 – ( ) = 442 g (1770 Kcal)

17 17 BAHAN MAKANANPKCALHA (g)L (g)P (g) Sumber Hidrat Arang SumberProtein Hewani SumberProtein Nabati2 1/ Susu Sumber Lemak Buah Gula20g

18 18 WAKTUHIDANGANSatuanPenukar/Berat(g) 06.00Sumber Hidrat Arang1Penukar/80 Sumber Protein Hewani2Penukar/120 Sumber Protein Nabati2Penukar/60 Susu1Penukar/200 PagiSumber Hidrat Arang2Penukar/200 Sumber Protein Hewani1Penukar/50 Sumber Protein Nabati1Penukar/50 Sumber Lemak2Penukar/10 SnackGula2Sdt/20 Buah2Penukar/150 SiangSumber Hidrat Arang3Penukar/300 Sumber Protein Hewani2Penukar/100 Sumber Protein Nabati1Penukar/50 Sumber Lemak2Penukar/10 Buah1Penukar/100 SnackSumber Hidrat Arang1Penukar/100 MalamSumber Hidrat Arang2Penukar/200 Sumber Protein Hewani1Penukar/50 Sumber Protein Nabati1/2Penukar/50 Sumber Lemak1Penukar/5 Buah1Penukar/75 POLA MENU 3000 KCAL

19 19 WAKTUHIDANGANURTBERAT 06.00Roti + isi4Iris80 Telur Goreng2Butir120 Susu1Gelas200 PagiNasi Putih1Gelas200 Daging Empal1Ptg50 Tahu Goreng1Ptg50 Tumis Labu1Gelas100 SnackThe Manis1Gelas200 Pisang2Buah150 SiangNasi Putih2½Gelas300 Sop Sayur1Gelas100 Ayam Goreng2Ptg100 Tempe Goreng1Ptg50 Pepaya1Ptg100 SnackUbi Kukus1Ptg100 MalamNasi Putih1½Gelas200 Sop Oyong1Gelas100 Ikan Goreng1Ptg50 SG Tahu½Ptg50 Nanas1Ptg75 POLA MAKAN SEHARI 3000 KCAL

20 Kesimpulan : - Status Hidrasi agar kinerja maximal - Pengaturan makanan/minuman sesuai kebutuhan secara kualitas & kuantitas - Kerjasama : Pembina, Pelatih, Atlet dengan penyelenggara makan, untuk tujuan prestasi


Download ppt "GIZI TAHAP PRA KOMPETISI Leane Suniar, dr., M.Sc., Sp.GK."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google