Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

LOGO MASA KADALUWARSA PANGAN Oleh : Dedes Amertaningtyas, S.Pt.,MP.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "LOGO MASA KADALUWARSA PANGAN Oleh : Dedes Amertaningtyas, S.Pt.,MP."— Transcript presentasi:

1 LOGO MASA KADALUWARSA PANGAN Oleh : Dedes Amertaningtyas, S.Pt.,MP

2 Company Logo Melatih kemampuan menduga masa kadaluarsa pangan : Perubahan mutu (fisik, kimia, mikrobiologi) selama pengolahan dan penyimpanan produk pangan 1 Prinsip penetapan dan pendugaan masa kadaluarsa produk pangan 2 Disain percobaan dlm penetapan umur simpan produk dg metode ASLT (Accelerated Shelf Life Testing) 3 Contoh kasus pendugaan masa kadaluarsa produk2 spesifik dg metode Arrhenius, Air Kritis dan Parameter Organik 4

3 Company Logo Makanan lewat masa kadaluarsa … ???  Tidak semuanya menyebabkan sakit --- tgt : bentuk & jenisnya.  Mknan yang tdk dipengaruhi oleh perubahan faktor keamanan pangan dan telah lewat masa kadaluarsanya --- masih bisa dikonsumsi. Contoh : kerupuk.  dipengaruhi berbahaya, jangan dokonsumsi.

4 Company Logo Makanan kadaluarsa ditetapkan pada pertimbangan : 1. 1.KEAMANAN 2. 2.MUTU Bahaya : - -Bau apik - -Rasa enak - -Penampilan baik

5 Company Logo BERBAHAYA --- MENIMBULKAN SAKIT Makanan lewat kadaluarssa LAYAK DIKONSUMSI

6 Company Logo Masih beredarnya makanan lewat kadaluwarsa : - RAZIA KONSUMEN 1. PRODUSEN 2. DISTRIBUTOR 3. PENJUAL UU Perlindungan Konsumen Tanggung jawab :

7 Company Logo PERTANYAAN : 1.Mengapa masih beredar makanan kadaluarsa di pasaran ? 2.Solusi apa yang bisa diberikan ? 3.Apa bahaya mengkonsumsi makanan kadaluarsa ? 4.Apa ciri-ciri makanan yang sudah kadaluarsa tetapi tidak punya label pada kemasannya ?

8 LOGO


Download ppt "LOGO MASA KADALUWARSA PANGAN Oleh : Dedes Amertaningtyas, S.Pt.,MP."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google