Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

PEMALSUAN = SUBALAN = ADULTERANTS. Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "PEMALSUAN = SUBALAN = ADULTERANTS. Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang."— Transcript presentasi:

1 PEMALSUAN = SUBALAN = ADULTERANTS

2 Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang Prinsip – mengganti sebag bahan utama – mencampur dg bahan lain Prinsip – mengganti sebag bahan utama – mencampur dg bahan lain Bahan palsuan yg digunakan Bahan palsuan yg digunakan  Nilai gizinya rendah  Nilai gizinya rendah  Tidak mempunyai gizi  Harganya murah  Harganya murah  Protein – Standar penentu nilai gizi dalam penentuan harga

3 Tujuan pemalsuan Positif : pasir, sekam – unggas  DC ↑ Positif : pasir, sekam – unggas  DC ↑ urea – ruminan nilai gizi ↑ urea – ruminan nilai gizi ↑ Negatif : berlebihan -- dampak buruk pd ternak

4 SUBALAN PAKAN YG DISUBAL Sekam giling Dedak padi Tongkol jagung Empok Bungkil jagung Bungkil kedelai Tpg arang, Gaplek, Pasir Tepung ikan Batu bata / Batu merah Tepung jagung Tpg pandan wangi Bekatul Tpg. bulu, Batu merah dan Tanah liat Tepung ikan Urea Pemalsuan protein Bahan kimia (aroma) Aroma tertentu Bhn dg nilai gizi rendah Warna, Tekstur mirip

5 PENGENALAN 1. Cuplikan standar  kemurnian bahan Pengenalan berdasar sifat fisik Pengenalan berdasar sifat fisik 4 jenis yang perlu diketahui 4 jenis yang perlu diketahui

6 a. Standar sumber energi - Bekatul - Bekatul - Jagung, beras, cantel, ubi kayu, ubi - Jagung, beras, cantel, ubi kayu, ubi jalar --- giling jalar --- giling

7 b. Standar sumber protein - Tepung ikan, udang, daging, darah, - Tepung ikan, udang, daging, darah, bulu, daun lamtoro, daging dan tulang bulu, daun lamtoro, daging dan tulang - Bungkil kedelai, bgk. Kelapa, bgk. - Bungkil kedelai, bgk. Kelapa, bgk. Kelapa sawit Kelapa sawit

8 c. Standar sumber mineral c. Standar sumber mineral - Tepung tulang, kapur, kerang - Tepung tulang, kapur, kerang - TSP, garam dapur, premix mineral - TSP, garam dapur, premix mineral

9 d. Bahan subalan / palsuan Sekam padi, tongkol jagung – giling Sekam padi, tongkol jagung – giling Tahi gergaji, tepung arang, pasir halus, batu merah giling, kotoran ayam, urea Tahi gergaji, tepung arang, pasir halus, batu merah giling, kotoran ayam, urea

10 CARA PEMERIKSAAN BAHAN STANDAR  DIGILING : < 40, 40, 60, dan 80 mesh DIGILING : < 40, 40, 60, dan 80 mesh  DIPERIKSA DG KACA PEMBESAR  DIPERIKSA DG KACA PEMBESAR / STEREO MIKROSKOP. LATIHAN RUTIN  TERBIASA  DAPAT MENENTUKAN KEMURNIAN BAHAN PAKAN ATAU ADANYA SUBALAN

11 2. Pengenalan kuantitatif -  Untuk mengetahui kemurnian atau adanya pemalsuan secara dini  sebagai dugaan awal, perlu pemeriksaan lebih lanjut CARA : CARA : a. Tabur bahan Σ sedikit pd alas yg kontras b. Amati dg kaca pembesar c. Tentukan bahan murni dan subalan Bila positif, periksa dg Stereo- mikroskop Bila positif, periksa dg Stereo- mikroskop

12 PEMERIKSAAN DENGAN STEREO MIKROSKOP

13 3. Berdasarkan ukuran partikel - Ambil contoh, mis. 10 gram dedak padi - Diayak : a. Dg ukuran 20 mesh ,5 gram (I) b. Sisanya dg uk 40 mesh.. 3,5 gram (II) c. Sisanya dg uk 60 mesh...5,0 gram (III)  Didapatkan 3 klp : I, II dan III

14 -Pemeriksaan dg Stereo-mikroskop I. Dapat dipisahkan mesh (1,5 g) Sekam0,9 g Menir0,6 g II. Dapat dipisahkan mesh (3,5 g) Sekam1,05 g Menir1,75 g Bekatul halus0,7 g III.Dapat dipisahkan mesh (5 g) Menir1,0 g Bekatul4,0 g

15  Susunan fraksi Dedak padi : - Sekam = (0,9 g + 1,05 g)/10 x 100% = 19,5 % - Menir = (0,6 g + 1,75 g + 1,0 g)/10 x 100%= 33,5 % - Bekatul = (0,7 g + 4,0 g)/10 x 100% = 47,0 %

16 4. Berdasar Berat–ringan partikel BP - Pakan dilarutkan dg pelarut organik (Chloroform, CCl 4, Ether m. tanah dll.) - CARA : a. Pakan masukkan tab. reaksi / wadah tembus pandang b. Ditambah pelarut org, dikocok diamkan beberapa saat c. Amati pemisahan -- 3 fraksi :

17  Bag. Atas -- mengapung partikel organik yang ringan  Bag. tengah cairan  Bag. bawah -- mengendap partikel anorganik / garam mineral d. Pisahkan bag. mengapung dan mengendap e. Masing2 bag. di oven 60 o C -- 5 jam f. Setiap bag. ditimbang

18  Bag. mengapung -- mis. A gram Bag. mengendap – mis. B gram Maka : Bag. mengapung : A/A+B x 100%= X % Bag. mengendap : B/A+B x 100%= Y % g. Lakukan pemeriksaan lanjutan, dg metode Uk Partikel (20, 40, 60 mesh)

19 5. Pemeriksaan pemalsuan berdasar Analisis Kimiawi - - Syarat yang harus diketahui  Bahan pakan murni  Bahan pakan murni  Bahan yang disubalkan  Bahan yang disubalkan  Bahan yang diduga dipalsu  Bahan yang diduga dipalsu - H asil baik -- kombinasi - H asil baik -- kombinasi  Mikroskop  Mikroskop Analisis kimiawi Analisis kimiawi

20 - Data analisis yang diperlukan 3 jenis Misal : Abu, Ca, P atau yang lain, tergantung bahan pakannya - Data analisis yang diperlukan 3 jenis Misal : Abu, Ca, P atau yang lain, tergantung bahan pakannya - - Contoh yang diperiksa :  Tepung daging tulang (MBM)  Tepung daging tulang (MBM)  Bahan palsuan Bahan yang diduga dipalsu Bahan yang diduga dipalsu

21 Misalnya dari hasil analisis kimia : BAHAN Abu (%) Ca (%) P (%) MBM28105 Bahan palsuan 184,82,5 Bahan yg diduga dipalsu 26,79,34,7

22 Persamaan aljabar : - Bahan yang diduga dipalsu misalnya mengandung : o X% MBM o (100 – X)% Bahan palsuan 1. % abu = [(X) x 28/100] + [(100 – X) x 18/100] 26,7 = 0,28X + 18 – 0,18X 0,28X – 0,18X = 26,7 – 18 X = 87  MBM = 87%, Bhn palsuan = 13%

23 2. % Ca = [(X) x 10/100] + [(100 – X) x 4,8/100] 9,3 = 0,10X + 4,8 – 0,048X 0,10X – 0,048X = 9,3 – 4,8 0,052X = 4,5 X = 87,5  MBM = 87,5%, Bhn palsuan = 12,5% 3. % P = [(X) x 5/100] + [(100 – X) x 2,5/100] 4,7 = 0,05X + 2,5 – 0,025X 0,05X – 0,025X = 4.7 – 2,5 X = 88  MBM = 88%, Bhn palsuan = 12%

24 Jadi, bahan tersebut % palsuannya : , MBM = = 87,5% , Bahan palsuan = = 12,5% 3 Jadi, bahan tersebut % palsuannya : , MBM = = 87,5% , Bahan palsuan = = 12,5% 3

25 MET BELAJAR


Download ppt "PEMALSUAN = SUBALAN = ADULTERANTS. Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang Harga pakan melonjak  upaya p emalsuan – persaingan dagang."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google