ii. PERANAN TERNAK UNGGAS

Presentasi berjudul: "ii. PERANAN TERNAK UNGGAS"— Transcript presentasi:

1 ii. PERANAN TERNAK UNGGAS

2 PERANAN UNGGAS : HEWAN PERCOBAAN (Laboratory Animals)
Ayam dan Puyuh : Percobaan pemberian pakan (feeeding exsperiment) Tumbuh baik dalam cages ; konsumsi pakan dan air minum mudah dikontrol Mudah ditangani, diamati dan ditimbang Dapat dipelihara dalam jumlah besar pada tempat terbatas Sangat sensitif terhadap perubahan dan defisiensi zat makanan Telur dan Embryo : media untuk virus dan vaksin (Virus and Vaccine Culture) HEWAN PERCOBAAN (Laboratory Animals) Unggas, terutama ayam berkembang diseluruh dunia Murah dan ekonomis untuk diusahakan Siklus produksi singkat ; 5 minggu (broiler) dapat dipasarkan sebagai sumber daging; dan 5 bulan (layer) sudah menghasilkan telur Pangan sumber protein Produk variatif

3 PEMANFAATAN UNGGAS PRODUCTS DAGING [MEAT] TELUR [EGGS] LIMBAH [WASTE]
Telur Tetas [hatching Eggs] Telur Konsumsi [Egg for Human Consumtion] Non-food Purpose [therapeutic vaccines] Whole Carcasses Cut-Up Half Carcasses Breast,Thight, Drumsticks, Wings,Nect,etc HASIL IKUTAN [BY PRODUCT] Viscera Edible Viscera / Giblets : heart, liver and gizzard Inedible Viscera : intestine, pancreas, excretory organ Head Feet Bloods Feathers Feces Dried, dehydrated, liquid, and frozen eggs ; plain egg, white, whole eggs, eggs yolks, and salted or sugared whole eggs and egg yolks Debonen meat: roll, ham, hot dogs, bologna, loaves, chunks/nuggets Feed animal protein supplement Organic fertilezer

4 Protein/kapita/hari (g)
Konsumsi Daging, Telur, dan Susu di Jawa Barat per kapita per tahun (kg) No Jenis Produk Tahun 2003*) 2005 2006 1 Daging 7,04 5,21 5,47 2 Telur 2,80 2,79 2,88 3 Susu 7,31 8,40 8,89 Protein/kapita/hari (g) 5,12 4,62 4,82 *) Disnak Jabar 2003 Standar Konsumsi (Norma Gizi) : Protein Hewan : …… gram/kapita/hari Daging, Telur dan Susu : …… kg/kapita/tahun

5 Pola Usaha Yang Berkembang :
Kategori Pelaku Usaha Industri (integrator/semi-integrator) Agen (Poultry Shop) Koperasi Kelompok Peternak Pola usaha di tingkat peternak : Pola mandiri Pola Kemitraan : a. pola makloon b. pola kontrak harga c. pola kontrak kandang

6 DATA POPULASI PETERNAKAN (000 Ekor)
Komoditi 2000 2001 2002 2003 2004 Ayam Buras 262,630.89 287,343.62 286,689.45 317,420.09 290,802.77 Ayam Ras Pedaging 524,272.86 917,707.23 864,246.14 920,851.12 1,075,884.78 Ayam Ras Petelur 66,927.83 85,047.76 98,490.57 106,941.86 116,473.96 Babi 5,866,837.00 6,344,747.00 6,267,373.00 6,756,476.00 7,376,448.00 Domba 7,294,269.00 8,133,467.00 8,306,928.00 9,859,667.00 10,391,849.00 Itik 29,904.71 48,119.92 34,275.34 34,093.31 36,931.10 Kambing 12,456,402.00 13,276,215.00 13,182,064.00 14,873,516.00 15,805,902.00 Kerbau 2,287,212.00 2,455,331.00 2,428,191.00 2,246,017.00 2,191,636.00 Kuda 430,423.00 452,861.00 405,446.00 411,916.00 411,464.00 Sapi Perah 368,490.00 368,470.00 373,970.00 377,772.00 407,767.00 Sapi Potong 11,191,676.00 11,395,688.00 10,679,504.00 11,365,873.00 11,869,158.00 Sumber : Deptan 2009

7 DATA PRODUKSI NASIONAL PRODUK PETERNAKAN (000 Ton)
Komoditi 2003 2004 2005 2006 2008 Daging 1,872,566.00 2,020,356.00 1,817,027.00 2,062,860.00 2,092,960.00 Daging Ayam Buras 298.51 296.42 301.42 341.25 301 Daging Ayam Ras Pedaging 771.1 846.09 779.1 861.26 921.5 Daging Ayam Ras Petelur 48.1 48.4 45.19 57.63 59.3 Daging Babi 177.09 194.67 173.69 195.99 244.7 Daging Domba 80.6 66.1 47.3 75.18 62.5 Daging Itik 21.24 22.21 21.35 24.53 43 Daging Kambing 63.9 57.13 50.6 65.01 68 Daging Kerbau 40.64 40.24 38.1 43.89 44.1 Daging Kuda 1.59 1.56 2.27 2.5 Daging Sapi 369.71 447.57 358.7 395.84 346.4 Susu 553.4 549.9 535.96 616.55 574.4 Telur 973.6 1,107.41 1,051.50 1,204.42 1,390.40 Telur Ayam Buras 177 172.1 175.43 193.95 180.6 Telur Ayam Petelur 611.5 762 681.15 816.83 991 Sumber : Deptan 2009

8 Kontrribusi Unggas (%)
Produksi Daging di Indonesia (Ton) No Jenis Ternak Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 1 Sapi Potong 2 Kerbau 42 299 40 639 40 237 38 053 39 503 3 Kambing 58 170 63 866 57 132 50 603 53 277 4 Domba 68 710 80 636 66 057 47 328 51 894 5 Babi 6 Kuda 1 063 1 598 1 569 1 581 1 682 7 Unggas - Ayam Buras - Ayam Ras Petelur - Ayam Ras Pedaging - Itik Kontrribusi Unggas (%) 62,4 60,8 60,0 63,4 65,5

9 KONDISI PERUNGGASAN INDONESIA
Perkembangan Populasi Ternak Unggas di Indonesia (ekor) No Jenis Ternak Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 1 Ayam buras 2 Ayam ras petelur 3 Ayam ras pedaging 4 Itik Perkembangan Populasi Ternak Unggas di Jawa Barat (ekor) No Jenis Ternak Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 1 Ayam buras 2 Ayam ras petelur 3 Ayam ras pedaging 4 Itik

10 Produksi Telur di Indonesia (Ton)
No Jenis Ternak Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 1 Ayam buras 2 Ayam ras petelur 3 Itik Produksi Telur di Jawa Barat (ton) No Jenis Ternak Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 1 Ayam buras 18 566 19 193 18 876 19 006 20 811 2 Ayam ras petelur 78 945 77 634 89 349 93 472 3 Itik 28 073 32 279 31 906 34 689 38 607

11 PRODUK YANG DIHASILKAN
Produksi Daging Unggas di Indonesia (Ton) No Jenis Ternak Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 1 Ayam buras 2 Ayam ras petelur 42 773 48 146 48 376 45 193 54 312 3 Ayam ras pedaging 4 Itik 21 779 21 249 22 211 21 351 22 295 Produksi Daging Unggas di Jawa Barat (Ton) No Jenis Ternak Tahun 2002 2003 2004 2005 2006 1 Ayam buras 28 024 28 969 28 492 28 687 31 412 2 Ayam ras petelur 4 597 4 521 5 203 5 443 6 916 3 Ayam ras pedaging 4 Itik 2 689 3 102 3 657 3 323 3 698