Toffee Pisang.

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
Alat alat yang digunakan : 1. Blender 2. Panci 3. Timbangan 4. Kompor 5. Gelas ukur 6. Pengaduk 7. Cetakan 8. Baskom 9. Kain saring 10. Tali Karet.
Advertisements

Resep Makanan & Minuman Indonesia
Resep-Resep Makanan By=aurellia syahrani.
Resep Kue Kering Kue Kering Coklat
CARA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG
RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS INDONESIA
Resep Makanan Black Forest
Resep makanan dan minuman
TEKNOLOGI PENGOLAHAN pasta, lemak dan bubuk cokelat
Makanan serba kue By: Ravy arya hermawan.
Indonesian Cooking Workshop
KEWIRAUSAHAAN “PENGOLAHAN MAKANAN” NAMA KELOMPOK 1. Asiva Fara Azmi
cara membuat blue velvet
By : Sandrina tiara larasati hendarto ( Raras ) 5C / 33.
By=Farah Saufika Kelas=VB
RESEP MEMBUAT rainbow cake
RESEP-RESEP MAKANAN >-<
CAKE DAN ROTI (modul 12).
Resep kue Blackforest By:fira 5A.
RESEP MEMBUATMAKANAN KUE INDONESIA
By : shodiq.f nax 5c.  Bahan:  6 buah pisang raja yang sudah matang  sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)  es serut kasar.
PERANCANGAN PABRIK “ NUGGET WORTEL “ Oleh :
By radya rafi setyawan Resep puding cake.
Nany Suryani, SGz. Bakrey Nany Suryani, SGz.
Resep kue tart mini by:Hanif Nurrahman.
SAUCES (modul 11A).
Pembuatan Selai dan Tepung
Risoles Ayam Istimewa Bahan: 4 btr telur, kocok sebentar 5 sdm susu bubuk, cairkan dengan 500 ml air 1 sdt garam 250 gr tepung terigu 2 sdm margarin, cairkan.
SEJARAH GUDEG JOGJA Gudeg telah dikenal oleh masyarakat Indonesia khususnya sebagai makanan khas dari Kota. Popularitas tersebut juga yang membuat.
Manfaat Limbah Pisang (Kulit, Bonggol, dan Jantungnya)
MATERI PRAKTIK KULIAH LAPANG II
(sayuran dan hasil ikan air tawar)
PEMBUATAN PRODUK PANGAN II Kuliah lapang I (2015)
Pembuatan bubuk instan rimpang
Proses Pembuatan Tempe dan Olahannya
INDUSTRIALISASI DODOL SUSU DAN KERUPUK SUSU
DASAR TEORI dan Petunjuk praktek Kuliah lapang I (2014) agar-agar kering, abon dan kerupuk jagung Astuti Setyowati.
PROSES PRODUKSI YOGHURT
DODOL PISANG TAMBAK AHMAD GUSRAZALI CINDY WULANDARI PUTRI
Es krim Madu Berbahan Dasar Singkong
Resep Cake Tanpa Gula dan Pemanis Buatan
Resep Masakan XI MIPA 4 Chintia Debbie / 01 Erika Nathania / 03
Pengolahan Kue dan Roti Chocolate and Garnishing Pertemuan 7
Nama Anggota Kelompok :
Pancake Durian.
LAPORAN AKHIR KKN-PPM Seminar KKN-PPM 2017
Hidangan dari sayuran, telur, dan pasta
Pembuatan Kue Mawar Oleh : Soni Nugroho (K )
Produk olahan pisang Pengembangan : Pisang masak : pisang sale
Sirup Jahe dan Serbuk Instan Jahe
Resep Kue Kastengel.
BUSINESS PLAN HOT DOG KENTANG
Bioteknologi konvensional
Pengolahan Cokelat.
ADONAN BATTER DAN COOKIES
PEMBUATAN olahan DAGING AYAM
Nata De Banana Skin.
POTENSI DESA DUSUN TUA PELANG
INDUSTRI PANGAN NABATI SAYUR DAN BUAH
RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS INDONESIA
How to Make Brownies Ice Cream Sandwich
Resep donat kentang.
RESEP MAKANAN XI MIPA 4 Petra Ghia 07 Ceny Gloria Larope 09
AVENIA CLARISSA / 25 ERLYN AVIANDRY / 28 IRENE SETIA / 13
Sirup Jahe dan Serbuk Instan Jahe
MODIFIKASI RESEP PADA KUE LAPIS
 Nama: Ardi Agusta Purnama  Tempat lahir: Semarang  Tanggal lahir: 15 Agustus 1999  Pangkalan: SMK NEGERI 3 Semarang.
TUGAS PRAKARYA “ MAKANAN KHAS KABUPATEN PATI ” TUGAS PRAKARYA “ MAKANAN KHAS KABUPATEN PATI ” Nama Kelompok: 1. Muhammad Iqbal (21) 2. Novita Ramadhani.
KUE SENGKULUN WARJITO APA ITU KUE SENGKULUN???
1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, dicincang halus
Transcript presentasi:

Toffee Pisang

TUJUAN PEMBELAJARAN Setelah berlatih peserta terampil membuat pengolahan toffee pisang secara baik dan benar.

TOFFEE Toffee merupakan kelompok permen keras yang dibuat dari campuran gula dan butter. Di Amerika, terkenal dengan sebutan "English toffee" secara umum dibuat dipersiapkan sebagai coating of chocolate and almonds. Hasil dari coating/lapisan, dicirikan full flavored, crunchy toffee, sedikit "stickiness" dan chewy.

PERALATAN Kompor Kukusan, thermometer Blender Timbangan Panci Spatula Loyang

BAHAN PENDUKUNG Daging buah pisang 1 kg Susu bubuk 160 gr Gula pasir 160 gr Glukosa 160 gr Mentega 80 gr Essence Pewarna makanan

CARA PEMBUATAN Buah pisang dikukus, dihancurkan kemudian dimasukkan dalam panci/wajan dan dipanaskan Tambahkan mentega, gula pasir kemudian diaduk sampai agak berkurang kadar airnya lalu dimasukkan glukosa dimasak sampai matang/tercampur rata. Terakhir larutkan susu bubuk dengan air dalam mangkok sampai membentuk pasta, kedalam adonan no 2 lalu diaduk terus menerus sampai membentuk adonan pasta dan tidak lengket di panci. Lalu angkat dari kompor, cetak dalam loyang kemudian dinginkan Potong cetakan sesuai selera, bungkus dengan wax paper / butter papers. Simpan di tempat dingin setelah dibungkus

NILAI TAMBAH Memanfaatkan saat panen pisang berlimpah Menaikkan nilai ekonomis buah pisang