TIM INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU BAGIAN THT INDUSTRI ES KRIM INDUSTRI ES KRIM TIM INDUSTRI PENGOLAHAN SUSU BAGIAN THT Dr. Ir. PURWADI, MS. 08123387092 085755568845

SUB POKOK BAHASAN BUSINESS PLAN INDUSTRI ES KRIM LAHAN/LOKASI INDUSTRI ES KRIM BANGUNAN/GEDUNG INDUSTRI ES KRIM PERALATAN INDUSTRI ES KRIM BAHAN BAKU INDUSTRI ES KRIM PRODUKSI ES KRIM PENGEMASAN ES KRIM PERIJINAN INDUSTRI ES KRIM PEMASARAN ES KRIM

BUSINESS PLAN INDUSTRI ES KRIM HARUS SELALU DIBUAT UNTUK SETIAP PEMBUKAAN INDUSTRI BARU ATAU PERBESARAN INDUSTRI LAMA. UNTUK MENGGALI PENDANAAN MAUPUN UNTUK MENENTUKAN ARAH PERUSAHAAN. SPESIFIK SESUAI PRODUKNYA: ES KRIM

LAHAN/LOKASI INDUSTRI TANAH HARUS SUDAH BERSERTIFIKAT AGAR TIDAK BERMASALAH DI KEMUDIAN HARI CUKUP UNTUK INDUSTRI ES KRIM MEMENUHI SYARAT SESUAI DI PERENCANAAN

BANGUNAN/GEDUNG INDUSTRI ES KRIM SKALA KECIL: 5X4 METER  RUANG PRODUKSI, RUANG PENGEMASAN DAN RUANG PENYIMPANAN ES KRIM JADI SATU SKALA SEDANG: 10X7 M  RUANG PRODUKSI 6X5 M  RUANG PENGEMASAN 8X6 M  RUANG PENYIMPANAN SKALA BESAR

BANGUNAN/GEDUNG INDUSTRI ES KRIM SKALA BESAR 10X6 M  PENAMPUNGAN BAHAN BAKU 8X5 M  RUANG CREAMING 10X10 M  RUANG FREEZING ≥ 2 RUANG 10X10 M  RUANG PENGEMASAN 10X10 M  RUANG HARDENING SEKALIGUS PENYIMPANAN 7X5 M  LABORATORIUM PENGUJIAN

PERALATAN INDUSTRI ES KRIM COOLING UNIT CREAM SEPARATOR ICE CREAM MAKING/FREEZING PACKAGING MECHINE FREEZER (HARDENING MECHINE) TRANSFER BOX (UNTUK DISTRIBUSI) PERALATAN LABORATORIUM

CREAM SEPARATOR

CREAM SEPARATOR

CREAM SEPARATOR

ICE CREAM MAKER

ICE CREAM MAKER

ICE CREAM MAKER

ICE CREAM MAKER

BAHAN BAKU INDUSTRI ES KRIM BAHAN BAKU ES KRIM ADALAH SUSU, CREAM YANG BISA DIPEROLEH DARI CREAMING SUSU, BISA JUGA CREAM NABATI BAHAN PENUNJANG: ES BATU  BAHAN PEMBEKU PADA SAAT FREEZING – INDUSTRI KECIL EMULSIFIER, STABILIZER, ESSENCE BUAH  SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN UNTUK ES KRIM BUAH

DIAWALI DENGAN PENAMPUNGAN SUSU DILANJUTKAN DENGAN PEMISAHAN KRIM PRODUKSI ES KRIM DIAWALI DENGAN PENAMPUNGAN SUSU DILANJUTKAN DENGAN PEMISAHAN KRIM BISA JUGA INDUSTRI ES KRIM LANGSUNG BELI KRIM, ARTINYA PEMISAHAN KRIM DILAKUKAN OLEH INDUSTRI LAIN INDUSTRI YANG MELAKUKAN PEMISAHAN KRIM HARUS BISA MENGOLAH ATAU MENJUAL SKIMNYA

TAHAP BERIKUTNYA ADALAH PENCAMPURAN BAHAN DAN DILANJUTKAN PASTEURISASI PRODUKSI ES KRIM TAHAP BERIKUTNYA ADALAH PENCAMPURAN BAHAN DAN DILANJUTKAN PASTEURISASI AGING, YAITU UNTUK MENGKONDISIKAN AGAR ADONAN ES KRIM BERSUHU DINGIN DAN MEMBENTUK KRISTAL ES YANG KECIL MEMASUKKAN ADONAN ES KRIM KE DALAM ICE CREAM MAKER DAN MENEKAN TOMBOL ON 1 2 3 4

PENGERASAN (HARDENING): MEMASUKKAN ES KRIM KE DALAM RUANG BEKU PRODUKSI ES KRIM PENGERASAN (HARDENING): MEMASUKKAN ES KRIM KE DALAM RUANG BEKU KREASI ES KRIM: YOGHURT ICE CREAM, NATURAL FRUIT ICE CREAM, KEMASAN CONE, TUPPERWARE DLL.

PENGEMASAN SEDERHANA; DILAKUKAN OLEH INDUSTRI RUMAH TANGGA PENGEMASAN ES KRIM PENGEMASAN SEDERHANA; DILAKUKAN OLEH INDUSTRI RUMAH TANGGA PENGEMASAN MODERN; MODEL KEMASAN SUDAH MODERN NAMUN TIDAK MENGGUNAKAN MESIN PENGEMAS YANG CANGGIH PENGEMASAN CANGGIH; SEMUA SERBA OTOMATIS, CEPAT DAN AKURAT

CONTOH PENGEMASAN ES KRIM

CONTOH PENGEMASAN ES KRIM

CONTOH PENGEMASAN ES KRIM

PERIJINAN INDUSTRI ES KRIM PENDIRIAN PT ATAU CV TDI DAN TDP SIUP HO SERTIFIKAT HALAL MD

PASAR: LOKAL, REGIONAL, NASIONAL, INTERNASIONAL PROMOSI DAN IKLAN PEMASARAN PRODUK PASAR: LOKAL, REGIONAL, NASIONAL, INTERNASIONAL PROMOSI DAN IKLAN DISTRIBUTOR PEMBUKAAN CABANG (BRANCH)

INDUSTRI ES KRIM Thank You ! Dr. Ir. PURWADI, MS.