LAPORAN AKHIR KKN-PPM PEYEK PAKIS DESA KAMPUNG BUNGA

MAHASISWA KKN-PPM DESA KAMPUNG BUNGA LAPORAN AKHIR KKN-PPM Disusun Oleh : MAHASISWA KKN-PPM DESA KAMPUNG BUNGA SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDRAGIRI RENGAT 2017

MAHASISWA KKN-PPM DESA KAMPUNG BUNGA POTENSI DESA PEYEK PAKIS Disusun Oleh : MAHASISWA KKN-PPM DESA KAMPUNG BUNGA SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDRAGIRI RENGAT 2017

Pemasaran : Untuk Mencapai Tujuan : Tujuan dari pembuatan peyek pakis : Untuk memperkenalkan kepada masyarakat umum bahwa pakis tidak hanya bisa di jadikan sayur mayur tetapi juga bisa dijadikan olahan lainnya seperti peyek. Untuk Mencapai Tujuan : Perlu dilakukan pelatihan dan percobaan yang berulang ulang agar peyek pakis memiliki rasa yang enak. Pemasaran : Adapun untuk pengenalan produk ini kepada masyarakat kami awali di desa Kampung bunga yaitu dengan memberi sampel produk kepada Masyarakat

BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG Kampung bunga merupakan desa yang baru dikembangkan yang awalnya desa ini bergabung dengan desa polak pisang. Mata pencaharian masyarakat kampung bunga pada umumnya adalah bertani dan berkebun. Jadi tidak heran dilngkungan desa ini banyak terdapat tanaman karet,sawit serta sayur mayur. Sayuran yang banyak sekali tumbuh dilingkungan ini adalah pakis. Hampir di sepanjang jalan kampung bunga banyak di tumbuhi pakis . Pakis yang pada umumnya hanya disayur mayur akan kami olah menjadi olahan yang menarik.Oleh karena itu kami ingin memperkenalkan olahan baru dari pakis kepada masyarakat yaitu peyek pakis. BAB I PENDAHULUAN

1.2 RUMUSAN MASALAH mengapa membuat peyek pakis ? bagaimana cara mebuat peyek pakis? Apa keuntungan membuat peyek pakis? Bagaimana cara memasarkan peyek pakis ? 1.3. TUJUAN Untuk memeperkenalkan kepada masyarakat olahan baru dari pakis Untuk memberitahu bagaimana cara mebuat peyek pakis Agar masyarakat lebih kreatif dan bisa memanfaatkan bahan baku yang ada di desanya

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN Dengan adanya olahan baru dan unik dari pakis ini kami mengharapkan agar masyarakat di desa Kampung Bunga lebih kreatif ,yang lebih peka terhadap potensi desanya. Selain itu juga dapat menjadi masyarakat yang bisa membuka peluang usaha dari bahan bahan yang mudah di temui di lingkungan desa nya. Misalkan menjadikan peyek pakis ini menjadi usaha industri rumah tangga, dengan itu dapat meningkatkan ekonomi masyarakat di desanya. 1.5 KEGUNAAN PROGRAM Program ini kami gunakan untuk menciptakan masyarakat yang kreatif dan inovatif dengan memanfaatkan bahan baku yang ada dan mudah di temui, Dan dapat mencari peluang usaha serta dapat memperkenalkan potensi di desanya.

BAB II GAMBARAN UMUM DAN PENGANALISA USAHA 2.1 KONDISI LINGKUNGAN Kondisi di lingkungan desa kampung bunga sangat strategis. Tanah yang subur mempermudah kita menemukan tanaman pakis. Masyarakatnya pun sangat aktif dan ramah . Jadi dengan mudah menerima pelajaran yang kami berikan tentang cara membuat peyek pakis. Peyek pakis ini bisa dijadikan usaha rumah tangga ,dijual diwarung warung di sekitar lingkungan desa,dijual dipasar dan lain sebagainnya.

2.2 SUMBER BAHAN BAKU Bahan baku utama yaitu berupa daun pakis sangat mudah ditemui di desa kampung bunga. Di tepi jalan maupun di sekeliling kebun kebun warga sangat banyak tanaman pakis. Selain mudah didapat ,pakis yang tumbuh di desa kampung bunga sangat terlihat segar dan hijau. Sumber bahan baku dalam peyek pakis sangat mudah didapat di desa ini sendiri tidak perlu membeli ataupun mencari di tempat lain.

PROSES PRODUKSI ANALISIS PRODUKSI PERALATAN BAHAN BAKU Baskom Wajan Spatula Sendok sayur (Bulat) Pisau Kompor Pakis Tepung terigu Santan kelapa

PROSES PRODUKSI Potong daun pakis terlebih dahulu Cuci daun pakis yang sudah di pilih daunnya Setelah itu buat adonan peyek Masukkan tepung terigu didalam baskom dan campurkan air Aduk hingga mengental Masukkan Bawang putih,bawang merah,ketumbar dan garam yang dihaluskan Aduk kembali hingga merata Nyalakan kompor dan goreng adonan peyek sedikit demi sedikit Tiap sekali penggorengan campurkan daun pakis Tunggu warna berubah hingga kecoklatan Angkat dan tiriskan Peyek pakis siap disajikan

PROSES PRODUKSI

PROFIT (KEUNTUNGAN) Bahan Dasar : 2 ikat pakis Tepung : 2 kg Minyak : ½ kg Dapat diperoleh : 1 plastik 10kg = 40 Bungkus (isi tergantung besarnya peyek yang digoreng) Harga dasar penjualan : Rp 1000 per bungkus. Penjualan 40 x Rp 1000 : Rp 40.000,-. modal kerja per produksi : Rp 10.000 + Rp . 6000 = Rp 16.000 (biaya bahan) Keuntungan : Rp 24.000 Penjualan – modal kerja :Rp 40.000 – Rp 16.000 Rp. 24.000 Keuntungan bersih 20.000

3.1 PROSES PEMBELAJARAN DAN PELATIHAN Proses pembelajaran dan pelatihan yang kami lakukan adalah dengan mengumpulkan ibu ibu PKK dan kami menjelaskan cara pembuatan peyek pakis sekaligus mempraktekannya.sambutannya sangat baik,terbukti banyak warga yang menyukainya.

3.1 PROMOSI Dikarenakan kami belum melakukan proses penjualan jadi tahap awal yang kami lakukan hanya memperkenalkan peyek pakis ini kepada warga. Hal ini kami lakukan agar warga tahu dulu bagaimana rasa dan cara membuat peyek pakis. Selanjutnya baru bisa dijadikan peluang usaha bagi warga desa kampung bunga. Promosi makanan unik yang kami buat ini juga kami lakukan pada saat di adakannnya penyuluhan antara manajemen kampus,mahasiswa dan warga desa dan mendapat sambutan baik dari mereka semua.

TERIMA KASIH TERIMA KASIH