Empat permasalahan gizi di Indonesia

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
Dosen Pembimbing : Arie Febrianto, STP MP Laylatul Laurieka F ( )
Advertisements

1. MAKANAN JANIN DLM KANDUNGAN MAKANAN BAYI PD HARI PERTAMA LAHIR
DYAH UMIYARNI P,SKM,M.Si FKIK UNSOED
Melinjo: Si Antioksidan Tinggi
CITRA KARTIKA SEPTANIA, SUBTITUSI ASPARTAM DENGAN SARI BUAH KERSEN PADA PEMBUATAN EFFERVESCENT JAHE.
RATIH TITIK HARYATI, PENGARUH PENGATURAN PH DAN PENAMBAHAN GULA TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN A MINUMAN JELLY WORTEL (DAUCUS.
PERANCANGAN PABRIK “ NUGGET WORTEL “ Oleh :
KURNIA RIMADHANTI NINGTYAS
Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Kewirausahaan
Komposisi dan Potensi Bekatul Sebagai Pangan Fungsional
NOW LOADING THE PRESENTATON ....
Pembimbing: Dr. Roza, Yusfiandayani, S.Pi
LAPORAN KEMAJUAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PENELITIAN KAJIAN PRODUKSI KECAP MANIS BERBASIS KACANG KOMAK (Lablab purpureus (l.) sweet) DENGAN METODE.
Program Kreativitas Mahasiswa 2010
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
DYAH UMIYARNI P,SKM,M.Si FKIK UNSOED
SAYUR JAMUR TIRAM KERING SEBAGAI PELENGKAP MAKANAN BERGIZI
Latar Belakang Makanan ringan disukai oleh semua kalangan
PEMANFAATAN BELIMBING SAYUR (Averrhoa bilimbi l
J e L L y Candy.
PKM Kewirausahaan “SPONGECAKE SUKUN” PRODUK OLAHAN SUKUN YANG BERGIZI TINGGI SEBAGAI ALTERNATIF DIVERSIFIKASI PANGAN.  Anggota : Dyah Rahmawati Leni Nurul.
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
Ruang Lobby Rektorat | 25 April 2010
LAPORAN PKMP PEMBUATAN YOGHURT SINBIOTIK BERBAHAN DASAR SUSU KACANG KOMAK (Lablab purpureus (L.) Sweet) DAN EKSTRAK UBI JALAR PUTIH DENGAN MENGGUNAKAN.
Proses Pembuatan Tempe dan Olahannya
Progress Report Kemajuan Pkmk-cookies Sapu-sapu Periode Januari-april
LAPORAN KEMAJUAN Pemanfaatan Kacang Hijau (Vigna radiata L ) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Nugget Bidang Kegiatan: PKM Kewirausahaan.
Es krim Madu Berbahan Dasar Singkong
Cupcake Rendah Gula dari Tepung Tempe dengan Desain yang Unik
G-RoZelt THE BEST CHOICE FOR A HEALTHY LIFE.
GIZI UNTUK IBU HAMIL DAN KOMPLIKASI
BOGOR merupakan salah satu kota besar di Indonesia.
Institut Pertanian Bogor
Disusun Oleh : Dwi Evi Lestiana P. C Kharina Savira C
LAPORAN KEMAJUAN MI’ ZEGER: MINUMAN HERBAL DALAM KEMASAN (MHDK) JAHE
Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Senyawa Bioaktif dari Ekstrak Rumput Laut Hijau Ulva reticulata Dita Firgiawati G Departemen Biologi.
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Ardy Randy Oktan S Doddy Aryanto Didit Haryadi Ananditya Nugraha
11 Alasan untuk Menyukai Brokoli
Kartika Restu Susilo A (2006)
LAPORAN PERKEMBANGAN PKMK STRATEGI PEMASARAN MINUMAN
Empat permasalahan gizi di Indonesia
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA 2009
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Menurut penelitian para ahli, beras hitam mempunyai khasiat:
PERHITUNGAN KEBUTUHAN ZAT GIZI BUAT ANAK & DEWASA
LAPORAN KEMAJUAN PKM PENELITIAN
KERUSAKAN KHEMIS (BROWNING PADA PISANG)
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan 2009
Pembentukan nanopartikel sediaan secang antijerawat
TIPS HIDUP SEHAT Annisa Nurul H. (A ).
TARGET LUARAN terciptanya suatu produk es krim brokoli dengan merk ’E.coli’ Meningkatkan kegemaran masyarakat (anak-anak) terhadap sayuran Terpenuhinya.
Prinsip Dasar Gizi Seimbang
Pedoman Umum Gizi Seimbang
GIZI UNTUK LANSIA TRIWIDIARTI
Peta Konsep. Peta Konsep D. Menafsirkan Nilai Optimum dalam Program Linier.
GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~.
PEMANFAATAN DATA SUSENAS MODUL KONSUMSI
LAPORAN PERTANGGUNGJAWABAN juni 2009
LATAR BELAKANG Makanan yang berwarna warni merupakan daya tarik yang paling utama di kalangan masyarakat, terutama anak-anak. Aroma yang wangi, rasa yang.
Peta Konsep. Peta Konsep D. Menafsirkan Nilai Optimum dalam Program Linier.
Program Kreativitas Mahasiswa 2010
PENULISAN ILMIAH “HASIL & PEMBAHASAN”
KONSEP DASAR GIZI DAN KESEHATAN. Sesungguhnya, Dia hanya mengharamkan atasmu bangkai, darah, daging babi dan daging hewan yang disembelih dengan (menyebut.
DYAH UMIYARNI P,SKM,M.Si FKIK UNSOED
SAAT BERPUASA DI BULAN RAMADHAN.  Gizi Seimbang : Keseimbangan antara zat- zat penting yang terkandung dalam makanan atau minuman yang dikonsumsi oleh.
M.A. Gizi & Kesehatan Masyarakat Alibbirwin, SKM, M.Epid STIKES MRH
Fathia Rahmadini Labu kuning (Cucurbita moschata) merupakan salah satu alternatif sumber karbohidrat sebagai substitusi tepung terigu. Labu.
ORIENTASI PETUGAS GIZI. ORIENTASI GIZI 1.Preventif 2.Promotif 3.Publik = Masyarakat 4.Protektif 5.Peningkatan Kesehatan ( Health Gain ) 6.Peran Serta.
PENDAHULUAN Di Indonesia, terdapat tanaman yang mengandung banyak manfaat bagi kesehatan masyarakat dan mengandung zat gizi yang sangat tinggi mulai.
Transcript presentasi:

OPTIMASI FORMULASI DAN PROSES PEMBUATAN KAWIS (FERONIA LEMONIA) EFFERVESCENT YANG KAYA β-KAROTEN

Empat permasalahan gizi di Indonesia 1 Gangguan akibat kurang yodium 2 Kurang energi protein 3 Anemia 4 Kekurangan vitamin A

Kekurangan vitamin A Pencarian sumber vitamin A

KAWIS warna merah tua ?  

KAWIS (FERONIA LEMONIA) Daya tahan simpan rendah Kurang efisien dalam pendistribusian

Rumusan Masalah Kawis sebagai bahan pangan berpotensi untuk dikembangkan lebih lanjut karena kandungan gizinya belum dimanfaatkan secara optimal Pengembangan produk pangan dalam bentuk alternatif minuman instan effervescent kaya beta karoten dan vitamin A sebagai antioksidan Penemuan formulasi yang tepat dalam pembuatan minuman instan kawis effervescent.

Target Luaran Menghasilkan produk instan yang dapat mengatasi masalah kekurangan vitamin A.

Metode Penelitian Pembuatan Serbuk Kawis Analisis Fisik pada Minuman Instant effervescent dari Buah Kawis Analisis Kimia pada Minuman Instant Effervescent dari Buah Kawis Analisis Aktivitas Antioksidan dan β-karoten Analisis Organoleptik pada Minuman Instant Kawis Effervescent (Peryam dan Pilgrim, 1957 diacu dari Carpenter et. al. 2000)

Jadwal Kegiatan Program BULAN I BULAN II BULAN III 1 2 3 4 Studi Pustaka   Persiapan Alat dan Bahan Uji HPLC dan DPPH Formulasi Effervescent Pembuatan Effervescent Pengemasan Effervescent Uji Organoleptik Produk Analisis Produk Pengolahan Data Penyusunan Laporan

HPLC

Ketercapaian Target Luaran Uji HPLC skor β-karoten sebesar 40,8006 µg/g Pembuatan Serbuk Kawis dari 1 liter sari buah kawis didapatkan 0,197Kg serbuk kawis Uji Organoleptik (dalam proses pelaksanaan) Analisis Fisik Analisis Kimia

Penggunaan Biaya Pemasukan Dana yang diperoleh dari DIKTI adalah Rp 6.500.000,00 Pengeluaran HPLC Rp 800.000,00 buah kawis Rp 220.000,00 GLP Rp 135.000,00

Terima kasih! www.themegallery.com