Selamat Bertemu di Mata Kuliah Produksi Termak Unggas Assalamualaikum... Selamat Bertemu di Mata Kuliah Produksi Termak Unggas
Pertemuan I PENDAHULUAN Prospek Ternak Unggas di Indonesia dan keunggulannya Faktor Pembatas (kendala) Ternak Unggas, terutama Ayam Ras. Pendekatan Yang Mungkin Untuk Solusi Faktor Pembatas
Prospek Ternak Unggas Kandungan Asam2 Amino esensial Sumber Gizi Keunggulan Ternak Unggas (Ayam) Kandungan Asam2 Amino esensial Sumber Gizi Nilai Protein Hewani Nett Protein Utilization Prosentase Protein Tercerna (BV) Protein Efficiency Ratio (PER)
Tabel Nilai PER, BV dan NPU Bahan Pangan Nama Bahan Pangan PER BV NPU Telur 4,2 99 98 Daging Ayam 2,4 75 73 Daging Sapi 2,3 72 70 Daging Babi 74 71 Kacang Kedelai 2,0 76 62 Gandum 1,6 68 56 Susu 3,5 84 83
Ukuran Nilai Protein BV (Biology Value) adalah Jumlah persentase protein tercerna yang dapat dipakai. PER (Protein Efficinecy Ratio) = Pertambahan Berat Badan Jumlah Protein Yang dikonsumsi NPU (Nett Protein Utility) = BV X Total Konsumsi Protein X 100 % 100
Tabel Kandungan Gizi Beberapa Bahan Pangan Nama Bahan Pangan PK Lemak Air ME Telur 12,9 11,5 73,7 163 Daging Ayam 20 4,7 130 Daging Sapi 20,2 12,3 66,6 197 Daging Babi 15 26,6 56,5 308 Kacang Kedelai Ikan 17,6 0,3 8,2 78 Susu 3,5 3,7 87,2 66
Iklim, yaitu suhu dan kelembaban 28 – 33 C ; 85% - 95% FAKTOR PEMBATAS Iklim, yaitu suhu dan kelembaban 28 – 33 C ; 85% - 95% Iklim ideal ayam: 14 – 25 C ; 60% - 75% Bahan Pakan kurang tersedia, kualitas dan kuantitas Penyakit akibat iklim yang umumnya berhubungan dengan respiratory
Manipulasi climate dan an climate Pendekatan/solusi Manipulasi climate dan an climate Peningkatan manajemen pemeliharaan terutama pemanfaatan bahan pakan alternatif Pemulyaan ternak unggas unggul yang mudah beradaptasi dengan iklim Indonesia . Contoh : Budi daya Ayam Arab
Faktor-faktor yang harus mendapat perhatian dalam beterak unggas Bibit/breeding Makanan/feeding manajemen Bibit/breeding Makanan/feeding manajemen Sudah cukup baik Masalah kualitas dan ketersediaan Masih banyak kendala
Bibit/breeding Pembentukan varietas-varietas baru Final stock produk akhir breeding yang kualitasnya maksimal Final stock didapat dari persilangan parent stock yang didapatkan dari program seleksi terus menerus.
Sexing saat ini dilakukan dengan sex linked meat lines. Warna, pola dan kecepatan tumbuh bulu dapat dikaitka dengan jenis kelamin ayam. Jika jantan warna emas dikawinkan dengan betina perak, keturunan betina akan berwarna emas dan jantan berwarna perak.
Tiga informasi utama yang penting pada penampilan bibit : Data perkembangan bobot dari minggu ke minggu Konsumsi ransum pada minggu tertentu Konversi ransum dan Kandungan zat-zat makanan yang perlu ditambahkan.
Wa'alaikumussalam... Selamat Bertemu Lagi