DIREKTORAT JENDERAL MANAJEMEN PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
Teknik Pengawetan Makanan Berkualitas Tinggi
Advertisements

OLEH : Atat Siti Nurani Prodi Pendidikan Tata Boga
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL DIREKTORAT JENDERAL MANAJEMEN PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH ATAS 2010 S E R I P E.
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL DIREKTORAT JENDERAL MANAJEMEN PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH ATAS 2010 di.
KTSP SMA PENILAIAN dalam Implementasi di PELAKSANAAN
1. MAKANAN JANIN DLM KANDUNGAN MAKANAN BAYI PD HARI PERTAMA LAHIR
PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN MAKHLUK HIDUP kelas III smt 1
BAHAN KIMIA DALAM MAKANAN
Makanan Jajanan Aman untuk Anak
PRESENTATION KIMIA FORMALDEHIDA O C H DIAN FITRI SARIASTUTI XII IPA 3.
ZAT ADITIF DALAM BAHAN MAKANAN
ZAT ADITIF DALAM BAHAN MAKANAN
Kenali Zat Pewarna Pakaian pada Makanan Serta Dampaknya
By : Raras Maheswari Putri Wardana 5a.  Bau dari makanannya  Sehat : berbau segar Tidak sehat : tidak berbau segar.
ZAT ADITIF DALAM BAHAN MAKANAN
Bahan Kimia dalam kehidupan
Zat Aditif Dalam Makanan
ZAT ADITIF intro.
Bahaya Makanan Jajanan Bagi Anak Kita
KTSP SMA Pengembangan SERI PETUNJUK TEKNIS
Bahan Tambahan Pangan AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari
LABEL BAHAN MAKANAN DAN ZAT ADITIF DALAM BAHAN MAKANAN
ZAT ADITIF PUPUK DAN PESTISIDA
Oleh: Dr. Ir. Fronthea Swastawati, MSc Teknologi Hasil Perikanan
DIRIMU ADALAH APA YANG KAMU MAKAN
Makanan jajajan yang sehat dan tidak sehat pada anak usia sekolah
Bahaya Kandungan Formalin pada Makanan
ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF PSIKOTROPIKA
MANFAAT DAN BAHAYA BAHAN TAMBAHAN PANGAN
PENTINGNYA SARAPAN PAGI UNTUK ANAK SEKOLAH
PENGAWETAN DAGING Ditya Septyardi M H Aji Setyawan H
Merokok adalah Pintu Menuju Narkoba Mengapa orang harus merokok
Kajian proses pengubahan kimia makanan dalam tubuh
Perbedaan dan Manfaat Gula Jawa & Gula Tebu
BAHAN TAMBAHAN PANGAN Oleh: Z A E N A B,SKM,M.Kes.
Tangkal Autis Lewat Terapi Makanan
ANALISIS BAHAN PENGAWET ALAMI PADA MINUMAN
Keselamatan dan Keamanan dalam Ekowisata
PENGAWETAN PANGAN AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari
PERAWATAN LANSIA DENGAN ARTRITIS GOUT (ASAM URAT)
DAMPAK NIKOTIN TERHADAP PRESTASI BELAJAR
PENGAWETAN PANGAN AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari
Hambatan gizi dan peracunan
BAHAN KIMIA DALAM MAKANAN
ZAT ADITIF DAN ADIKTIF DISUSUN OLEH : NAMA: NUR AJENG SUNA ATMIA
Bahan kimia dalam makanan QS. An-Nahl [16] : 69
BAHAN KIMIA PADA MAKANAN
A I R.
Bahan Kimia dalam kehidupan
Bahan Kimia dalam kehidupan
ZAT – ZAT ADITIF DALAM MAKANAN
Bahan Kimia dalam kehidupan
KEAMANAN PANGAN
ZAT ADITIF DAN ADIKTIF-PSIKOTROPIKA
NARKOBA, PSIKOTROPIKA, ZAT ADIKTIF (NAPZA)
Ali Rohmad – 2015 M - Jurusan Pendidikan Agama Islam (PAI)
This presentation uses a free template provided by FPPT.com PENGAWET SEBAGAI SALAH SATU BAHAN TAMBAHAN PANGAN OLEH KELOMPOK.
ZAT ADITIF PUPUK DAN PESTISIDA
Bahan Tambahan Pangan AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari
Makanan Jajanan Aman untuk Anak
GIZI SEIMBANG ~~MENU SEIMBANG~~.
Zat Berbahaya pada Makanan
dr.Syazili mustofa Biokimia dan Biologi Molekuler FK Unila
Kegiatan Belajar 4: Pengawetan Hasil Pertanian
Bahan Tambahan Pangan Direktorat Surveilan Dan Penyuluhan Keamanan Pangan BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA BAHAYA FISIKBEBAS BAHAYA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN.
LIMA KUNCI KEAMANAN PANGAN WHO
TUJUAN PEMBELAJARAN Latar Belakang Apakah kamu menyukai makanan yang berwarna mencolok? Apakah zat aditif pada bahan makanan diperlukan oleh tubuh?
ZAT ADITIF. Kompetensi Dasar Indikator 3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif, serta dampaknya terhadap kesehatan.
DIRIMU ADALAH APA YANG KAMU MAKAN SABTANTI HARIMURTI, PH.D., APT.
SISTEM PENCERNAAN ZAT ADITIF DAN ADIKTIFADITIFADIKTIF STANDART KOMPETENSI TUJUAN Oleh Rendi Satriawan Sandi Pendidikan IPA 2016 Universitas Negeri Malang.
Transcript presentasi:

DIREKTORAT JENDERAL MANAJEMEN PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH ZAT ADITIF MAKANAN DEPARTEMEN PENDIDIKAN NASIONAL DIREKTORAT JENDERAL MANAJEMEN PENDIDIKAN DASAR DAN MENENGAH DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH PERTAMA 2010

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA PENDALAMAN MATERI IPA/ BIOLOGI SEKOLAH MENENGAH PERTAMA

RUANG LINGKUP : Pengertian Keuntungan Pembagian bahan aditif Macam bahan aditif Dampak negatif

PENGERTIAN ZAT ADITIF MAKANAN * BAHAN YANG DITAMBAHKAN KEDALAM PANGAN UNTUK MEMPENGARUHI SIFAT ATAU BENTUK PANGAN BAIK YANG BERGIZI MAUPUN TIDAK Zat aditif makanan diberikan untuk meningkatkan kualitas, menambah rasa, dan memantapkan kesegaran produk makanan.

KEUNTUNGAN ZAT ADITIF Membuat makanan menjadi tahan lama Mempertahankan nilai gizi Memperbaiki penampilan makanan

BERDASARKAN BAHAN PENYUSUNNYA, ADA 2 MACAM : Bahan Kimia Alami Bahan Kimia Buatan MACAMNYA : Jenis pewarna Jenis pemanis Jenis pengawet Jenis penyedap

Bahan Pewarna : 1. bahan pewarna alami (pandan, kunyit) 2 Bahan Pewarna : 1. bahan pewarna alami (pandan, kunyit) 2. bahan pewarna buatan/sintesis (tartrazin,kamoizin,eritrosin,biriberlian,yellow CFC)

KEUNTUNGAN ZAT ADITIF MAKANAN Membuat makanan menjadi tahan lama Mempertahankan nilai gizi Memperbaiki penampilan makanan Jenis zat aditif makanan : Bahan kimia alami Bahan kimia buatan

2. Bahan Pemanis Zat yang dapat menimbulkan rasa manis Ada 2 macam : a. Pemanis Alami : contoh: gula pasir dari tebu,gula merah dari aren, madu darilebah b. Pemanis Buatan : contoh : dulsin, sakarin, siklamat, aspartam

3. Pengawet Ada 2 jenis : A. Pengawet Alami : contoh cara pengawetan alami: pengasapan ikan, manisan buah, penggaraman ikan, pendinginan buah di lemari es. B. Pengawet Buatan : contoh dengan cara : garam benzoat untuk menghambat pertumbuhan bakteri gas etilen oksida dan gas propilen oksida membunuh bakteri, jamur dan virus

Bahaya Bahan Pengawet Masalah bagi kesehatan, contoh : 1. formalin = bahan pengawet tahu dapat menyebabkan kanker paru – paru, gangguan alat pencernaan dan jantung 2. boraks = bahan pengawet bakso dapat menyebabkan gangguan pada otak, hati dan kulit

2. Penyedap buatan / Sintesis : contoh : 4. Bahan Penyedap  Ada 2 jenis : 1. Penyedap Alami : contoh : rempah – rempah (biji pala, cengkeh, daun alam, sereh, kayu manis, lada, laos ) 2. Penyedap buatan / Sintesis : contoh : Monosodium glutamat (MSG) atau vetsin (fermentasi tetes tebu dibantu bakteri Micrococus glutamicus ), Hydrolisin Vegetable Protein (HVP) garam guaniat, garam inosinat.

DAMPAK NEGATIF ZAT ADITIF Dampak terhadap kesehatan 1. 2. 3. 4. 5. Zat warna sintetis MSG BHT dan BHA Sulfit Pemanis Alergi, dan kanker hati Kerusakan otak, mempercepat proses penuaan, migren, stres Kelainan kromosom pada orang alergi terhadap aspirin Sesak napas, gatal – gatal, bengkak Kanker kantong kemih/sakarin, gangguan saraf dan tumor otak/aspartam