MANAJEMEN PETERNAKAN BABI

Sistematika Kingdom : Animalia Phylum : Chordata Kelas : Mammalia Ordo : Artiodactyla Familia : Suidae (Non Ruminansia) Genus : Sus Species : Sus scrofa ( Babi Eropa liar) Sus vittatus ( Babi India Timur)

Beberapa Istilah Tipe : - Tipe daging - Tipe Bacon (daging babi yg diasin) - Tipe Lard (yang sangat berlemak) Swine : Sebutan babi secara umum Pig : Babi umur dibawah 4 bulan ( anak babi) Hog : Babi diatas 4 bulan Boar : Babi jantan (semua umur) Barrow : Babi jantan kastrasi, yang dikastrasi pada umur muda sebelum mencapai dewasa kelamin Stags : Babi jantan kastrasi, yang dikastrasi pada umur dewasa setelah mencapai dewasa kelamin Gilt : betina belum dewasa / masih remaja & belum beranak Sow : betina dewasa yang sudah menghasilkan anak / bunting Pork : Hasil produksinya (daging)

Bangsa bangsa Babi Berkshire Bangsa babi tertua ( dari Berkshire & wiltshire / Inggris) Warna : Hitam, putih pada kaki, kepala dan ujung ekor) Induk yang baik Kurang fertil, lambat pertumbuhan Badan sedang, telinga tegak, muka cekung & lebar, moncong pendek, tapi lebar.

2. Duroc Berasal dari Amerika serikat Timur laut Warna merah, kuning emas - merah tua Besar, cepat pertumbuhannya Mudah beradaptasi Tingkat fertilitasnya tinggi Betina, sbg induk yang baik, hasil susu banyak Tipe pedaging, kualitas karkas tinggi Efisien menggunakan pakan Karakteristik dipertahankan mesti dipakai dalam cros breeding, biasanya sbg silangan terakhir

3. Yorkshire Badan besar, panjang, telinga tegak Warna : putih (kadang ada bercak hitam) Cepat berkembang Litter size tinggi Betina, sbg induk yang baik, hasil susu banyak Banyak digunakan dlm program pemuliaan Peka terhadap sinar matahari Kalau disilangkan menghslkan calon induk yg memiliki sifat komersial tinggi Populer di Kanada Konversi pakan dan pertambahan berat badan bagus

4. Hampshire Warna : hitam, warna putih mengelilingi bahu s/d kaki depan. Kaki belakang hitam Yang baik, tdk ada warna putih dibagian tubuh lainnya, terutama kepala Badannya sedang, telinga tegak Betina aktif, subur, pengasuh anak yang baik Tipe daging, menghasilkan karkas yang baik Sifat karkas yang unggul diturunkan.

5. Landrace Konversi pakan baik Pertambahan berat badan baik Sifat keindukan bagus Litter size besar, berat anak tinggi Kalau disilangkan menghslkan calon induk yg memiliki sifat komersial tinggi Merupakan hasil persilangan Large white dengan betina lokal Badannya panjang , warna putih Yang istimewa Landrace Denmark

Yorkshire

6. Large Black Badannya panjang, telinga menggantung Warna hitam, hamnya baik Sebagai pengasuh anak yang baik Untuk program pemuliaan babi lokal (tropik)

7. Tamworth Asal Inggris Warna : merah s/d merah tua Badannya panjang, bulu kasar Kepala panjang, moncong panjang, telinga tegak Tidak begitu peka terhadap sinar matahari Disukai utk daerah tropik

8. Hereford Asal : Missouri Amerika Persilangan : Duroc x White Chester Warna : merah tua; putih : muka, telinga, moncong, leher, kaki, ujung ekor

9. Poland China Asal : Ohio, Amerika Warna : hitam; putih : moncong, ekor, kaki. Badan besar, cepat pertumbuhannya, cepat dewasa Karkas berkualitas tinggi Ada yang berwarna putih, dengan bercak hitam / Spotted Poland China

10. Chester White - Babi besar, bulu dan kulit putih - Fertilitas tinggi, sebagai induk yang baik, air susu yang banyak Cepat pertumbuhannya, siap jual pada umur muda Kadang kadang tidak disukai krn terlalu gemuk dan berlemak Tidak tahan terhadap panas langsung Mudah kotor.

Poland China Spotted Poland China Chester White

11. Babi Indonesia Babi Bali, Nias, Batak, Sumba Berasal dari Sus vitatus / celeng Warna hitam, kaki pendek Mempunyai crest Kecil, punggung melengkung Moncong runcing Babi yang pernah masuk di Indonesia : Saddle Back, Yorkshire, Tamworth, VDL( Versedelede Duitse Landvarken), VNL(Versedelede Nederlandse Landvarken)

Potensi Ternak Babi Merubah bahan makanan secara efisien  4 kg makanan dengan imbangan ransum yang baik, dapat menghasilkan kenaikan berat badan 1 kg. 2. Memanfaatkan makanan yang tidak berguna untuk manusia 3. Memanfaatkan bahan makanan afkir 4. Memanfaatkan sisa bahan makanan dari RT, rumah makan, pabrik roti, buah-buahan, dll

5. Feces babi merupakan pupuk kandang yang baik Species Berat feces basah / 24 jam (g) Air (%) Bahan kering (%) Ayam 182 72 28 Babi 2.700 67 33 Domba 1.130 74 26 Itik 336 61 39 Kalkun 448 62 38 Sapi 23.600 83 17

6. Daging babi : - Protein berkualitas tinggi - Sumber energi (tergantung lemak) - Sumber mineral (terutama P & Fe) - Sumber kelompok vitamin B : Thiamin, Riboflavin, Niacin, B12. - Mudah dicerna, kecernaan protein 97% dan lemak 96% 7. Mampu mengubah konsentrat secara efisien Berat potong 90 kg  300-400kg konsentrat

8. Kandungan mineral dan vitamin Ca = 3 mg, Fe = 0,8 mg, Niacin = 1,4 mg, riboflavin = 0,1 mg, Thiamin = 0,3 mg 9. Cepat menghasilkan lemak - Berat hidup 108 kg : karkas = 83 kg, lemak = 15,5 kg - Lemak : 10-25 % ( rata-rata 15 %)

10. Profilik dan cepat mengembalikan modal : - Tumbuh cepat - Jumlah anak sekelahiran banyak - Disapih umur 8 minggu - Umur 5,5 - 6 bln berat badan : 90 kg - Umur 1 tahun beranak 1 kali - Beaya produksi dapat ditutupi dgn jumlah anak 4 - 5 ekor yang di sapih ( untung : > 6) - Induk dapat dimanfaatkan s/d 7 kali beranak / umur 3,5 tahun

11. Butuh modal yang sedang 12. Tingkat sebar berat badan yang luas dalam penjualan, mulai 40 kg ( Baik : 85 – 135 kg) 13. Induk babi bekas bibit, harga jual tinggi ( 88% dari harga jual babi jantan kastrasi) 14. Babi sedikit menggunakan serat kasar, pakan konsentrat banyak, pertumbuhan optimal. Sering terjadi defisiensi mineral / zat makan tertentu. 15. Dressing percentage tinggi (% tulang sedikit): Babi : 65 - 80%, Sapi : 50 - 60%, domba : 45 – 55%

Hal-hal yang kurang menguntungkan Lebih banyak konsentrat Sensitive terhadap perubahan ransum dan pengelolaan yang kurang baik Peka terhadap penyakit dan parasit Kebiasaan jalan mondar mandir & mengunggis Perlu pagar yang kuat

Gambar bagian tubuh babi

Gambar bagian tubuh babi