LOADING
Pembuatan Yogurt MUTIARA NISA’ AMRI 115100607111005 KELOMPOK 1 KELAS H Praktikum Mikrobiologi Pangan dan Industri Laboratorium Bioindustri – FTP - UB
OUTLINE Seputar yogurt Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi Pendahuluan Seputar yogurt Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi “PMS” Parent Monitoring System
Salah satu bentuk pengolahan susu adalah dengan proses Fermentasi Latar Belakang Produksi susu Salah satu bentuk pengolahan susu adalah dengan proses Fermentasi Bakteri Lactobacillus bulgaricus “PMS” Parent Monitoring System : Sistem Pemantau Kondisi Orang Tua Jarak Jauh Berbasis Android Kondisi Umum
Latar Belakang Yoghurt Minuman yang menguntungkan bagi tubuh dan tidak mengandung bahan berbahaya Bermanfaat bagi kesehatan tubuh, meningkatkan imunitas, memperbaiki kinerja saluran pencernaan, Yoghurt mengandung 72 nutrisi, vitamin dan mineral yang kompleks, enzim-enzim, glukomannan, aloin, emodin dan lignin, yang semuanya baik untuk memperbaiki metabolisme dan meningkatkan sistem imun tubuh.
Tujuan Praktikum Untuk Mempelajari dan Membuat Produk Olahan Susu, Yogurt yang aman untuk dikonsumsi 1
OUTLINE Seputar yogurt Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi Pendahuluan Seputar yogurt Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi “PMS” Parent Monitoring System
Menurut Foster Starter Diinokulasi fermentasi Proses pembuatan yogurt Pemanasan susu 10-15 menit pada 85-900 C Starter Diinokulasi Didinginkan pada suhu 480 C Susu ditambah starter diinkubasi pada 450 C fermentasi
OUTLINE Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi Seputar yogurt Pendahuluan Seputar yogurt Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi
Alat dan bahan Alat : Panci Kompor Sendok Botol/wadah plastik Irus/Spatula Gelas Takar Inkubator Lemari es Bahan : Susu Segar 1 L Bibit Yoghurt/yoghurt Plan Perasa & Pewarna (jika perlu) Gas LPG
OUTLINE Alat dan bahan Cara Kerja Cara Kerja Dokumentasi Pendahuluan Seputar yogurt Alat dan bahan Cara Kerja Cara Kerja Dokumentasi
Metode Diagram Alir Praktikum caker
OUTLINE Alat dan Bahan Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi Pendahuluan Seputar yogurt Alat dan Bahan Alat dan bahan Cara Kerja Dokumentasi
Dokumentasi
Terima Kasih,,, FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2013