Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

 Analisis Kimia Sangat umum digunakan adalah ANALISIS PROKSIMAT AIR, PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, MINERAL  Percobaan daya cerna (kecernaan) = digestibility)

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: " Analisis Kimia Sangat umum digunakan adalah ANALISIS PROKSIMAT AIR, PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, MINERAL  Percobaan daya cerna (kecernaan) = digestibility)"— Transcript presentasi:

1

2  Analisis Kimia Sangat umum digunakan adalah ANALISIS PROKSIMAT AIR, PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, MINERAL  Percobaan daya cerna (kecernaan) = digestibility) Kecernaan = jum konsumsi-Ekskresi feses x100% Jumlah Konsumsi

3  Percobaan Pemberian Makanan banyak digunakan untuk mengukur/evaluasi : 1. Respons pertumbuhan 2. Reproduksi telur 3. Laktasi 4. Penggemukan 5. kondisi yang dibutuhkan pada kualitas ransum yang baik untuk menghasilkan produksi ternak yang maksimal : tingkat protein dalam ransum

4  As Fed Bahan kering pada kondisi ini bervariasi dari 0-100%  Air Dry = Kering Udara Kondisi yang umum  Oven Dry atau Kering Oven Suatu kondisi bahan pakan yang bebas air atau dalam kondisi 100% Bahan Kering.

5 ZAT MAKANAN AS FEEDKERING UDARA KERING OVEN Air (%)Variatif± 10%0 % BK (%)0-100%± 90%100 % PK (%) LK (%) SK (%) BETN (%) ABU (%) Total100% Ilustrasi Macam Kondisi Bahan Kering

6  Kondisi bahan kering tersebut dapat dikonversikan pada kondisi-kondisi bahan kering yang lain dengan menggunakan suatu perbandingan atau rasio : % Komponen dalam %Komponen dalam bahan pakan Bahan pada BK tertentu = pada BK yang lain % Bahan pakan tsb % BK bahan Pakan pada pada kondisi yang sama kondisi yang sama seperti Seperti di atas di atas

7  Contoh : Jika suatu bahan pakan mengandung 4,0% protein kasar pada kondisi segar dengan kandungan air 75% kandungan protein bahan pakan ini dapat dikonversikan pada kondisi bahan kering lain misalnya pada kondisi kering udara, yaitu :  100% - 75% = 25% (% BK pada kondisi segar) Dengan perbandingan seperti di atas didapat :

8  4 = X X = 360 X = 14,4% X = % Protein bahan pakan pada kondisi kering udara

9 Pakan AirBK BO Protein Kasar BOTN Karbohidrat BETN Serat kasar Lemak Kasar Abu BAGAN ANALISIS PROKSIMAT

10  Air Atau Bahan Kering Dipanaskan pada suhu 105 o C sampai berat sampel tidak berubah (sampel bahan kering) Kadar Air = Berat sampel Awal – Berat sampel setelah dipanaskan Berat sampel Awal  Lemak Kasar Sampel bahan kering diekstrak dengan dietil ether selama beberapa jam. Hasil ekstraksi adalah lemak.

11  Protein Kasar Diuji dengan metode KJELDAHL, yang meliputi 2 tahap : 1. Tahap destruksi Untuk mem- peroleh Amonium Sulfat 2. Tahap Destilasi Amonium Sulfat didestilasi dalam medium asam untuk mem- peroleh nitrogen

12 3. Tahap Titrasi Protein Kasar = N (%) x 6,25 Faktor protein 6,25 Protein mengandung 16% N  Serat Kasar Selisih berat residu (endapan) sebelum dibakar dengan berat abu.

13 SAMPEL + ASAM DipanaskanDisaringRESIDU +BASADipanaskanDisaringRESIDUDicuci Dikeringkan dan ditimbang Dibakar ditanur ABUDitimbangSERAT KASAR

14 Sampel Neutral Detergent Insoluble Acid stergent Fiber (ADF) Cellulose Residue Abu Acid detrgent solubles Neutral detergent solubles Hemicellulose, cellulose, lignin dan silica Isi sel Karbohidrat, lemak, protein Hemicellulose Cellulose, lignin dan silica Lignin, silica Silica FRAKSI SERAT Tanur H 2 SO 4 72% 3 h 20 o C Cetyltrimethyl ammo- nium bromide 1 N H 2 SO 4 pH 0 didihkan 1 jam

15  ABU Pembakaran pada cawan “Krusibel) dengan tanur listrik suhu 600oC selama beberapa jam hingga residu berwarna putih (menandakan semua bahan organik telah habis terbakar dan tinggal adalah bahan mineral)  Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN) BETN=100%-(%air+%LK+%PK+%SK+%Abu) BETN=100% BK-(%LK+%PK+%SK+%Abu)

16 FRAKSIKOMPONEN AirAir (dan asam-asam dan basa yang menguap) AbuMineral esensial : -makro : Ca, K, Mg, Na, S, P, Cl -mikro : Fe, Mn, Cu, Co, I, Zn, Mo, Se, Cr. Mineral Non esensial : Ni, Ti, Al, V, B, Pb, Sn Protein KasarProtein, asam amino, amine nitrat, glikosida, mengandung N, Glikilipida, vitamin B, asam Nukleat Ekstrak Ether (Lemak Kasar) Lemak, minyak lilin (malam), asam organik, pigmen, sterol, vitamin-vitamin A,D,E, dan K Serat KasarSelulosa, hemiselulosa, lignin BETNSelulosa, hemiselulosa, lignin, gula fruktan, pati, pektin, asam organik, resin, tannin, pigmen, vitamin yang larut dalam air. Komponen Fraksi-Fraksi Hasil Analisis Proksimat dalam Bahan Makanan

17 ZAT MAKANAN AS FEEDKERING UDARA KERING OVEN Air (%)75,6130 % BK (%)24, % PK (%)2,007,138,2 LK (%)0,351,251,44 SK (%)7,7327,5831,70 BETN (%)10,7838,4244,16 ABU (%)3,5412,6214,50 Total100% Contoh Aplikasi Bahan Kering

18 ZAT MAKANAN AS FEEDKERING UDARA KERING OVEN Air (%)24,40 BK (%)65 PK (%)23,50 LK (%)15,73 SK (%)12,1 BETN (%) ABU (%)14,2 Total Contoh Soal

19 ZAT MAKANAN AS FEEDKERING UDARA KERING OVEN Air (%)3524,400 % BK (%)6575,60100 % PK (%)15,2617,7723,50 LK (%)15,7318,3024,20 SK (%)10,412,116,00 BETN (%)14,3716,7122,10 ABU (%)9,2310,7414,2 Total100% Jawaban

20 ZAT MAKANAN AS FEEDKERING UDARA KERING OVEN Air (%)29,928 BK (%) PK (%)13,56 LK (%)7,87 SK (%)4,11 BETN (%) ABU (%)2,32 Total100% Pekerjaan Rumah

21 ZAT MAKANAN AS FEEDKERING UDARA KERING OVEN Air (%)29,9280 BK (%)70, PK (%)9,5012,4813,56 LK (%)5,997,878,55 SK (%)4,115,395,86 BETN (%)48,8464,1169,69 ABU (%)1,6321,342,32 Total100% Pekerjaan Rumah


Download ppt " Analisis Kimia Sangat umum digunakan adalah ANALISIS PROKSIMAT AIR, PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, MINERAL  Percobaan daya cerna (kecernaan) = digestibility)"

Presentasi serupa


Iklan oleh Google