Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

GIZI DAN KESEHATAN MASYARAKAT Tri Dewanti W. Jaya Mahar Nia Ida.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "GIZI DAN KESEHATAN MASYARAKAT Tri Dewanti W. Jaya Mahar Nia Ida."— Transcript presentasi:

1 GIZI DAN KESEHATAN MASYARAKAT Tri Dewanti W. Jaya Mahar Nia Ida

2 1. Pendahuluan – Sistem Pangan dan Gizi - TDW 2. Pola Konsumsi Pangan dan Kebutuhan Gizi - TDW 3. Deversifikasi Pangan - TDW 4. Kebutuhan Energi dan Protein - JMM 5. Penaksiran Kecukupan Energi - JMM 6. Penaksiran Kecukupan Protein - JMM 7. AKG dan Menu Seimbang -JMM 8. UTS 9. Penilaian Status Gizi – NIA 10. Kesehatan Masyarakat – NIA 11. Dan 12. Penyakit Akibat Gizi – NIA dan 15. Presentasi dan Diskusi – NIP 16. UTS

3  Evaluasi Penilaian Gizi dan Kesehatan Masyarakat  3 SKS : 1. UTS : 35 % 2. UAS : 35 % 3. Quiz : 10 % 4. Tugas Kelompok ( Makalah/paper) : 20 %  Makalah Format PKM-GT

4 BUKU REFERENSI 1.Gizi dan Kesehatan Masyarakat, FKM UI Depok, Penerbit Rajawali Pers. 2. Gizi Dan Kesehatan, Ari Yuniastuti, Graha Ilmu 3. Penilaian Status Gizi, I Dewa Nyoman Supariasa, Bachyar Bakri, Ibnu Fajar. EGC 4. Public Health Nutrition, Michael J. et al. Wiley-Blackwell 5. Pangan Gizi dan Pertanian, Suhardjo (terjemahan). UI Press.

5 Istilah-istilah Gizi Gizi : ttg hub. makn dan kesehatan, proses penggunaan mkn u pemeliharaan kehidupan, pertumbuhan, fungsi organ dan jaringan tubuh secara normal dan produksi energi Zat Gizi : Zat atau unsur kimia yg terkandung dlm mkn yg diperlukan untuk metabolisme dlm tubuh secara normal. Ada 6 macam zat gizi : Koerbihidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air

6 Status Gizi : Keadaan tubuh sbgi akibat dari konsumsi, penyerapan dan penggunaan mkn. Mkn yg memenuhi kebutuhan gizi tubuh menyebabkan status gizi baik Gizi salah (Malnutrition) keadaan patologis (tdk sehat) akibat kekurangan atau kelebihan dlm satu atau lebih zat gizi esensial dlm jangka waktu yg lama

7 Gizi Kurang ( Under Nutrition): Keadaan tdk sehat secara patologis yg disebabkan karena kurang makan, kurang konsumsi energi dan kurang konsumsi satu atau lebih zat gizi. Berat badan yg terus menurun  kurang gizi Gizi Lebih (Over Nutrition): Keadaan tdk sehat karena kebanyakan makan, mengkonsumsi energi lebih banyak dari pada yang diperlukan tubuh dlm jangka waktu yang lama Kegemukan  tanda pertama dari gizi lebih

8 Gizi Ganda : Keadaan di satu sisi kekurangan gizi tetapi disisi lain kelebihan gizi Banyak terjadi di negara berkembang. Di desa banyak orang yg kekurangan gizi tetapi di kota juga banyak orang yang kelebihan gizi

9 Kebiasaan Makan = Pola Makan = Dietary Habit = Food Habit : Cara seseorang atau sekelompok orang untuk memilih makanan yg dikonsumsinya yg dipengaruhi oleh fisiologis, psikologis, budaya dan sosial

10 Mempunyai tujuan meningkatkan & mempertahankan status gizi masyarakat dlm keadaan optimal. Ada 4 komponen : 1. Penyediaan pangan 2. Distribusi pangan 3. Konsumsi makanan 4. Utilisasi makanan

11

12 Lahan Benih Tenaga kerja Teknologi Musim Hama Bencana KETERSEDIAAN KONSUMSI PANGAN Penda- patan SISTIM PANGAN DAN GIZI Kesempatan kerja Peluang berusaha Ketrampilan Kebiasaan Makan Kesehatan/infeksi PRODUKSI STATUS GIZI Diversifikasi Intensifikasi Rehabilitasi Peny. Lap.kerja Pen.ketrampilan Deversifikasi pangan Perb. Gizi Imunisasi Pen. Penyakit Peny.air bersih Pen. Transportasi Peng. Agroindustri Pengol. pangan Pen.harga & p.masaran Pengwas distribusi Peng. Stok pangan Pen. saranaprasarana DISTRIBUSI Impor/ ekspor Faktor-faktor Kebijaksanaan Pengetahuan Gizi/ Pendidikan

13 Zat Gizi dlm Mkn Faktor yg Mempengaruhi Timbulnya Masalah Gizi Konsumsi Makanan Status Gizi Mkn dr luar kel. Daya beli kel. Kebiasaan Makan Pemeliharaan Kesehatan Lingkungan Kesehatan Baik Buruk Sehat Sakit

14

15 PENDAPATAN PENGGUNAAN PANGAN Faktor yang berpengaruh terhadap status gizi PENDIDIKAN KETERSEDIAAN PANGAN STATUS GIZI cara bertani Jenis tanaman Faktor lingkungan Luas lahan Pola tanam Rangsangan berproduksi Peranan sosial Pola makan Cara pemasakan Distribusi mkn Jml anggota kel. Keadaan kesehatan Budaya dan agama Status sosial

16 Pengaruh Kebiasaan Makan thd Status Gizi Kebiasaan Makan Baik Status Gizi Baik Jelek Status Gizi Jelek 1.KKP 2.Anemi zat besi 3.Kurang Vit.A 4.GAKY 5.dll 1.Jantung Koroner 2.Hipertensi 3.Diabetes Melitus 4.Obesitas 5.Kanker 6.dll Sehat Gizi Kurang Gizi Lebih

17 Pengaruh Gizi thd Kualitas SDM dan Penduduk - Gizi - Pendidikan - Lingkungan Kualitas SDM Kualitas Penduduk Masukan Fisik :  Status Gizi - BB/TB - Tenaga - Daya Tahan Non Fisik : - Kecerdasan (IQ) - Emosional (ESQ) - Budi dan Iman - Mortalitas - Morbiditas - Angka Harapan Hidup

18 Perubahan Masalah Gizi dan Faktor Penyebab Tk. Kematian dan Kelahiran Tk. Kemajuan IPTEK Perubahan Gaya Hidup Perubahan Piramida Penduduk Industri Globalisasi Perubahan Pola Makan Proporsi usia sekolah dan angkatan kerja Urbanisasi Pencemaran Lingkungan Penyakit Degeneratif Gizi Lebih Gizi Kurang Kualitas SDM Kantong Kemiskinan Kesehatan Lingkungan Penyakit Infeksi Tk. Sosial ekonomi


Download ppt "GIZI DAN KESEHATAN MASYARAKAT Tri Dewanti W. Jaya Mahar Nia Ida."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google