Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN Nuhfil Hanani AR Anggota Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN Nuhfil Hanani AR Anggota Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan."— Transcript presentasi:

1

2 nuhfil hanani : KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN Nuhfil Hanani AR Anggota Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Nasional Ketua Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan Jawa Timur

3 nuhfil hanani : Manusia sehat dan produktif (angka harapan hidup tinggi) Kesejahteraan petaniKetersediaan pangan oleh produk domestik (impor hanya pelengkap) Ketersediaan pangan oleh produk domestik (tidak impor) Outcome Status gizi (penurunan : kelaparan, gizi kurang dan gizi buruk) Peningkatan produksi pangan(dengan perlindungan pada petani) Peningkatan produksi pangan yang berdaya saing Peningkatan produksi pangan (dengan perlindungan pada petani) output Peningkatan ketersediaan pangan, akses pangan, dan penyerapan pangan Pelarangan ImporPeningkatan daya saing (promosi ekspor) Substitusi imporStrategi ManusiaPetaniKomoditas pangan Sasaran Rumah tangga dan individu NasionalNasional/wilayahNasionalLingkup Ketahanan PanganKedaulatan PanganKemandirian PanganSwasembada PanganIndikator TEORI KETAHANAN PANGAN

4 SUBSISTEM KETAHANAN PANGAN Stabilitas Pangan ( food Stability ) Ketersediaan pangan ( (Food Availability) Akses Pangan/Distribusi ( Akses Pangan/Distribusi (Food Access) Penyerapan pangan/konsumsi ( Penyerapan pangan/konsumsi (Food Utilization) nuhfil hanani :

5 KETERSEDIAAN PANGAN PER KAPITA Produksi Pasokan pangan dari luar (Impor ) Cadangan pangan Bantuan pangan Sumber : Patrick Webb and Beatrice Rogers (dimodifikasi Luas panen Produktifitas Diversifikasi produk Sarana dan prasarana pemasaran Irigasi, teknologi, kredit, Sarana produksi Jumlah Penduduk Iklim, hama penyakit, bencana,dll. nuhfil hanani :

6 AKSES PANGAN Akses Ekonomi Akses Fisik (isolasi daerah) Pendapatan Kesempatan kerja Harga Pangan Infrastruktur pedesaan Sarana dan prasarana perhubungan Akses sosial Tidak adanya konflik. Perang. Bencana. dll Sumber : Patrick Webb and Beatrice Rogers (dimodifikasi) Preferensi thd jenis pangan dan Pendidikan nuhfil hanani :

7 PENYERAPAN PANGAN Falilitas dan Layanan Kesehatan 1.Fasilitas Kesehatan 2.Layanan kesehatan Sanitasi dan Ketersediaan air 1.Kecukupan air bersih 2.Sanitasi Pengetahuan ibu RT 1.Pola makan 2.Pola asuh kesehatan Outcome Nutrisi dan kesehatan 1.Harapan hidup 2.Gizi balita 3.Kematian bayi Konsumsi 1.Kecukupan Energi 2.Kecukupan Gizi 3.Diversifikasi pangan 4.Keamanan pangan nuhfil hanani :

8 KERENTANAN PANGAN Gangguan iklim Hama dan penyakit tanaman Bencana alam Konflik, Perang. dll nuhfil hanani :

9 INDIKATOR KEBERHASILAN ASPEK KETAHANAN PANGAN INDIKATOR UTCOME UKURAN Ketersediaan pangan Ketersediaan energi perkapita minimal Kilokalori/hari Ketersediaan protein perkapita minimal 57 gram/har Kemandirian pangan Ketergantungan impor Persentase impor terhadap kebutuhan Cadangan pangan pemerintah Jumlah cangan pangan Minimal untuk 3 bulan Stabilitas harga perbedaan harga antara musim panen dan non panen perbedaan maksimum 10 persen Status Gizi Status Gizi Harapan hidup Harapan hidupTahun Kematian bayi Kematian bayi Kematian bayi per 1000 kelahiran (bayi) Anemia gizi besi (AGB) Persen balita dengan Kadar Hb < 11gr/dl Gangguan akibat kekurangan iodium (GAKI), Persen Anak usia sekolah dengan pembesaran kelenjar gondok Kurang vitamin A (KVA) Persen balita dengan Serum retinol <20 µg/dl Balita gizi kurang dan buruk Persen balita gizi kurang dan buruk Angka Kecukupan Energi Minimal kkal/hari Angka kecukupan Protein Minimal 52 gram/hari Kerawanan pangan Pesen capaian AKE Sangat rawan (konsumsi energi < 70% AKE), kerawanan ringan sampai sedang (konsumsi energi 70-90% AKE). Diversifikasi konsumsi pangan Pola Pangan Harapan Skore PPH Keragaman pangan Indeks Entropy Keamanan pangan Kasus keracunan pangan Jumlah kasus keracunan pangan nuhfil hanani :

10 PRODUKSI PANGAN DUNIA nuhfil hanani :

11

12 Nuhfil Hanani nuhfil hanani :

13 Nuhfil Hanani nuhfil hanani :

14

15

16

17

18 17 Ketersediaan Lahan Per Kapita Country Land for Food (1000 ha) Population(2002) Land/ Capita (m 2 ) Argentina Australia Bangladesh Brazil Canada China India Indonesia Thailand USA Vietnam nuhfil hanani :

19 Produksi pangan dunia tidak meningkat Source: Data from FAO 2003, Million tons Total Million tons nuhfil hanani :

20 Stok pangan dunia menurun nuhfil hanani :

21 Stok Beras dan Gandum (kg per capita) nuhfil hanani :

22 Perkembangan Harga pangan dunia Source: Data from FAO 2008 and IMF (As of Sept. 2008) New trend? nuhfil hanani :

23 KRISIS PANGAN MENDATANG

24 NERACA PANGAN DUNIA, 2025 Region Population 2025 Consumption/ Capita Demand 2025 Production 2025 Balance 2025 South Asia East and Southeast Asia Latin America Europe North America World SOURCE: nuhfil hanani :

25 PERUBAHAN KONDISI GLOBAL YANG TIDAK MENENTU MENUNTUT KETAHANAN PANGAN YANG BERKELANJUTAN DI INDONESIA nuhfil hanani :

26 Nuhfil Hanani INDONESIA MERUPAKAN NEGARA YANG MEMILIKI KEANEKARAGAMAN HAYATI YANG BESAR – NO. 2 DI DUNIA SETELAH BRAZIL INDONESIA MERUPAKAN NEGARA YANG MEMILIKI KEANEKARAGAMAN HAYATI YANG BESAR – NO. 2 DI DUNIA SETELAH BRAZIL 800 SPESIES TUMBUHAN PANGAN 800 SPESIES TUMBUHAN PANGAN SPESIES TUMBUHAN MEDISINAL SPESIES TUMBUHAN MEDISINAL RIBUAN SPESIES MICRO ALGAE RIBUAN SPESIES MICRO ALGAE 77 Jenis Sumber Karbohidrat 77 Jenis Sumber Karbohidrat 75 Jenis Sumber Lemak/Minyak 75 Jenis Sumber Lemak/Minyak 26 Jenis Kacang-kacangan 26 Jenis Kacang-kacangan 389 Jenis Buah-buahan 228 Jenis Sayuran 40 Jenis Bahan Minuman 40 Jenis Bahan Minuman 110 Jenis Rempah-rempah dan Bumbu-bumbuan dan Bumbu-bumbuan nuhfil hanani :

27 nuhfil hanani26 Indonesia memiliki luas daratan lebih kurang 190,.923 Juta Ha, seluas 70,8 Juta atau 37,1 Persen telah dimanfaatkan untuk berbagai kegiatan budidaya seperti Sawah, pertanian lahan kering, perkebunan, budidaya non pertanian(permukimam, industri,tambang dll) serta penggunaan- penggunaan tanah lainnya (ladang, semak,padang rumput dll). Seluas 120,2 juta Ha atau 62,9 persen masih berupa hutan (hutan lebat, sejenis, belukar dll). Persentase masing-masing penggunaan tanah Berdasarkan intensitas penggunaan tanah untuk kegiatan budidaya, Pulau Jawa telah mencapai 79,9 %,disusul oleh Sumatera 46,7 %. Sedangkan Papua mempunyai intensitas penggunaan tanah terkecil yakni 20 % Bila dilihat berdasarkan kelompok penggunaan tanah, maka penggunaan tanah semak, padang rumput, alang-alang, tanah tandus, rusak dan perairan tambak (dikelompokkan dalam penggunaan lain) menempati urutan terluas kedua (13,9%) setelah Hutan, kemudian disusul oleh perkebunan ( 8,5 %) pertanian Lahan Kering (7,8 % )dan Sawah (4,9%) Kondisi Penggunaan Tanah


Download ppt "nuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil KETAHANAN PANGAN : SUBSISTEM KETERSEDIAAN Nuhfil Hanani AR Anggota Pokja Ahli Dewan Ketahanan Pangan."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google