Ervina Mela Dewi Perencanaan Produk (part 2)

Slides:



Advertisements
Presentasi serupa
PERKEMBANGAN MUTU KOMODITI JAGUNG PROVINSI GORONTALO Oleh: DIREKTORAT PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN MUTU BARANG DEPARTEMEN PERDAGANGAN 2007.
Advertisements

HUBUNGAN MAKANAN DAN KESEHATAN
Toko Keripik Sumber Raso merupakan toko yang menjual makanan khas Padang yaitu keripik balado dan juga makanan-makanan lainnya Berikut uraiannya:
PROSES EKSTRUSI.
Cara Pembuatan Ransum dan Pemberiannya
SOP DAN GHP PASCA PANEN UBI KAYU
Roadmap generik diversifikasi pangan pokok.
SOP DAN GHP PASCA PANEN UBI RAMBAT
DIVERSITAS PANGAN ASAL TUMBUHAN
Metode Pembuatan Bioarang
SISTEM PENCERNAAN.
OLEH : EMY APITRIA /A2 D3 MKP.  B. TUJUAN  Secara rinci tujuan tersebut adalah sebagai berikut :  1. Menyediakan suatu referensi bagi perbankan.
Teknologi Pengolahan Jagung
Gizi Kuliner 1 Nany Suryani, S.Gz
LANGKAH-LANGKAH PENELITIAN TINDAKAN KELAS
TEKNOLOGI UMBI-UMBIAN
KURNIA RIMADHANTI NINGTYAS
BUGEL SOLAR (Bubur Gel Sorghum dan Ubi Jalar) : Diversifikasi Pangan Lokal dalam Upaya Mewujudkan Ketahanan Pangan di Indonesia Disusun Oleh : Mutiara.
Produk-produk olahan berbasis Serealia
Rival Gustian Dwi Putra
MONEV PKM KEWIRAUSAHAAN
PELATIHAN TEKNIS PENGANEKARAGAMAN PANGAN BERBAHAN BAKU LOKAL
Komposisi dan Potensi Bekatul Sebagai Pangan Fungsional
NOW LOADING THE PRESENTATON ....
MAKANAN TRADISIONAL BOBICO
Arifah Rizqiani (D /2006) (Ketua)
DEPARTEMEN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FATETA-IPB
Prof. Dr. Ir. Simon H.T. Raharjo (Ketua Peneliti; NIDN )
PEMBUATAN PRODUK PANGAN II Kuliah lapang I (2015)
Peran Agroindustri Dalam Memperkuat Ketahanan Pangan
PKM Kewirausahaan “SPONGECAKE SUKUN” PRODUK OLAHAN SUKUN YANG BERGIZI TINGGI SEBAGAI ALTERNATIF DIVERSIFIKASI PANGAN.  Anggota : Dyah Rahmawati Leni Nurul.
limbah udang menjadi beberapa produk
EKSTRUSI.
perubahan biokimiawi dan kerusakan mikrobiologis pada bahan pangan
Dr. Feri Kusnandar Dr. Endang Prangdimurti Dr. Sri Widowati
Organizing pada Industri Pangan dengan Metode Riset Operasional
Metode Pembuatan Bioarang
CARA CERDAS MENGATUR MENU IBU HAMIL
Metode Pembuatan Bioarang
HUBUNGAN MAKANAN DAN KESEHATAN
INDUSTRIALISASI DODOL SUSU DAN KERUPUK SUSU
Gatot Irianto Direktur Jenderal Tanaman Pangan/
Dokumentasi Kegiatan Penyampaian materi oleh nara sumber dipandu oleh Ketua Kelompok Tani dan Penyuluh Pertanian dari Dinas Pertanian Kabupaten Bogor (b)
Fisiologi Hewan Air Kelompok 2 Catur Ukas Diah Yessi Rolan.
E learning Kimia Pangan
Institut Pertanian Bogor
INSTANT CORN NOODLE Nurul Qomariyah
MODIFIED CASAVA FLOUR (TEPUNG KETELA MODIFIKASI)
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc
Analisis Pangan & Hasil Pertanian I (APHP I)
Teknologi Pati dan Gula
Identifikasi Masalah (3) Produk : Tepung Ubi Jalar
Produk olahan pisang Pengembangan : Pisang masak : pisang sale
Identifikasi Masalah Ubi Jalar Sortasi & Pemutuan Memenuhi Standar
Teknologi Pengolahan Sorgum
PENGOLAHAN.
PENGENALAN INDUSTRI PANGAN
STRATEGI PRODUK KERIPIK UBI JALAR KUNING DENGAN RASA PEDAS BERTINGKAT
PERENCANAAN OPERASI: USAHA KONVEKSI PAKAIAN EVENT
Hj Enok Sumarsih, Ir., MP. Unang Atmaja, Ir.,MSc.
PROSES PRODUKSI.  Penimbangan Bahan  Pencampuran ( Mixing ) ◦ Resting ( max 10 – 15 menit )  Laminating ◦ Resting ( ± 4 jam )  Make up  Pencetakan.
Pangan PROGRAM DAN KEGIATAN DIREKTORAT INDUSTRI MAKANAN, HASIL LAUT DAN PERIKANAN TAHUN 2016 DAN 2017.
EFEK PAKAN TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS AIR SUSU
KLASIFIKASI BAHAN PAKAN
MENGENAL GARUT (Maranta arundinacea) LEBIH DEKAT
Prinsip dan Konsep Analisis Rantai Nilai Dominic Smith Pelatihan Analisis Rantai Nilai ACIAR Project AGB/2012/078.
PEMBUATAN TEPUNG MOCAF DAN BROWNIES MOCAF DI LABORATORIUM PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN BBPP BATANGKALUKU SRI WAHYUNI.
KELOR -Salah satu jenis tanaman yang mudah tumbuh di daerah tropis dan subtropis. -Pohon dengan ketinggian 7-11 meter dan tumbuh subur di dataran rendah.
Pangan Setengah Jadi KELOMPOK 4 Yudatami Sekar Tiara Giacinta Mahardin Fauziah Alam Shania Dianita Pahlevi
Transcript presentasi:

Ervina Mela Dewi Perencanaan Produk (part 2) Dr. Ervina

Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Beras Produk Transisi: Tepung Beras Produk Basah: Kue Basah Produk Kering: Bakery product, extruded snack, kerupuk, puffed rice

Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Jagung Produk Transisi: Grits Produk Basah: Kue Basah Produk Kering: Tortila, flour (maizena), extruded sncaks, corn flakes

Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Ubi kayu Produk Transisi: Chips, tepung (mokaf), tapioka Produk Basah: Kue basah Produk Kering: keripik, kerupuk, sticks, opak, bakery produk

Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Ubi jalar Produk Transisi: tepung, chips Produk Basah: kue basah Produk Kering: keripik, bakery product

Dasar Pertimbangan Pengembangan Produk Potensi permintaan Pengeluaran untuk bahan dan produk Pertumbuhan impor produk sejenis

Dasar Pertimbangan Pengembangan Produk Potensi permintaan Pengeluaran untuk bahan dan produk Pertumbuhan impor produk sejenis

Tahap selanjutnya: Teknologi Proses Penetapan kondisi proses (suhu, tekanan, waktu dll) Penetapan parameter standar pembuatan produk Formulasi bahan atau komponen citarasa

Tahap selanjutnya: Teknologi Proses Fortifikasi, vitamin dan mineral, suplementasi produk Analisis sifat fungsional bahan dan analisis mutu produk Pengemasan produk Biaya

Thank You!