Ervina Mela Dewi Perencanaan Produk (part 2) Dr. Ervina
Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Beras Produk Transisi: Tepung Beras Produk Basah: Kue Basah Produk Kering: Bakery product, extruded snack, kerupuk, puffed rice
Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Jagung Produk Transisi: Grits Produk Basah: Kue Basah Produk Kering: Tortila, flour (maizena), extruded sncaks, corn flakes
Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Ubi kayu Produk Transisi: Chips, tepung (mokaf), tapioka Produk Basah: Kue basah Produk Kering: keripik, kerupuk, sticks, opak, bakery produk
Contoh Pengembangan Produk Bahan Baku: Ubi jalar Produk Transisi: tepung, chips Produk Basah: kue basah Produk Kering: keripik, bakery product
Dasar Pertimbangan Pengembangan Produk Potensi permintaan Pengeluaran untuk bahan dan produk Pertumbuhan impor produk sejenis
Dasar Pertimbangan Pengembangan Produk Potensi permintaan Pengeluaran untuk bahan dan produk Pertumbuhan impor produk sejenis
Tahap selanjutnya: Teknologi Proses Penetapan kondisi proses (suhu, tekanan, waktu dll) Penetapan parameter standar pembuatan produk Formulasi bahan atau komponen citarasa
Tahap selanjutnya: Teknologi Proses Fortifikasi, vitamin dan mineral, suplementasi produk Analisis sifat fungsional bahan dan analisis mutu produk Pengemasan produk Biaya
Thank You!