GLIKOGEN Karbohidrat penyimpan energi yang tersimpan dalam hewan Karakteristik: Mr Glikogen > pati Tersusun lebih dari 100.000 unit glukosa Strukturnya bercabang melalui ikatan 1,4 dan 1,6 glikosidik Tidak larut dalam air. Larut dalam pelarut organik non polar : eter, kloroform, heksana
Polisakarida Lain Selulosa Kitin Pektin
Glikokonjugat Glikokonjugat terdiri dari polisakarida yang terhubung atau terkonjugasi dengan protein atau peptide. Kebanyakan polisakarida terdiri dari beberapa unit monosakarida yang berbeda yang disebut heteroglycans.
Heteroglycans muncul dalam tiga jenis: Glycoconjugates-proteoglikan Peptidoglikan Glikoprotein
Fungsi Karbohidrat Sumber Energi Pemberi Rasa Manis pada Makanan Penghemat Protein Pengatur Metabolisme Lemak Membantu Pengeluaran Feses
Absorpsi Karbohidrat Absorpsi monosokarida dilakukan di dalam jejunum ke dalam darah sistem vena porta terutama untuk heksosa (glukosa, galaktosa, manosa, dan fruktosa) dan sebagai gula pentosa (ribosa).
Mekanisme absorpsi monosakarida yaitu: transpor aktif untuk glukosa dan galaktosa difusi fasilitasi untuk fruktosa yang absorpsinya lebih lambat dari glukosa dan galaktosa Difusi fasilitasi ini menggunakan bantuan dari transporter fasilitatif bergantung natrium (GLUT 5).
Transporter ini juga dapat digunakan oleh glukosa dan galaktosa jika di dalam darah hanya terdapat sedikit fruktosa di luar fruktosa yang berasal dari diet.
Tranporter glukosa ada 2: bergantung-natrium (SGLT 1) transporter glukosa yang tidak bergantung-natrium(GLUT 2)
Terdapat tiga tipe defisiensi laktase (hipolaktasia): Defisiensi laktase herediter Aktivitas laktase rendah primer Aktivitas laktase rendah sekunder
Thank You