TEPUNG DAUN
Pendahuluan Ketergantungan bahan pakan dari LN Jagung, Bungkil kedelai, Tepung ikan => bahan utama formula pakan unggas Kompetisi internasional : food – feed –fuel Perlu strategi subsitusi dengan bahan pakan lokal (produksi DN) Bahan pakan lokal : => jumlah, mutu, kontinyu, harga ?
Bahan pakan lokal Sebagai negara tropik, jumlah dan jenis vegetasi spesifik negara tropis melimpah Tanaman legum pohon dan vegetasi tropikal lainnya, menghasilkan daun-daunan yang dapat dipergunakan sebagai bahan pakan. Protein leaf meal / tepung daun : sebagai bahan pakan lokal potensial Potensi : jumlah produksi, sebaran wilayah, nilai nutrisi, kemudahan proses produksi dan koleksi => singkong, lamtoro, rami,…
Daun rami Nilai nutrisi tinggi : PK 18 – 25% Limbah pengolahan serat rami 90%
Daun lamtoro Nilai nutrisi tinggi : PK 18 – 22% Terdapat anti nutrisi (mimosin) Penggunaan dalam ransum + 5%
Daun Singkong Nilai nutrisi : PK 18 – 30% Penggunaan 5 – 10% Perlu suplementasi asam amino
Formula pakan unggas Sumber energi (jagung, bekatul, pollard, minyak…) => 55 – 65% Sumber protein (SBM, CGM, FM,…) => 30 – 40% Mineral (BM, Calcite, NaCl,…) Vitamin dan Additive Penggunaan tepung daun : 5 – 15%
Tabel 1. Komposisi kimia TDS (%) Penulis BK PK SK LK ETN Abu Energi Akinfala et al. 2002 92,7 18,0 14,1 9,4 43,3 7,9 - Hartadi et al., 1994 17,3 22,9 7,4 45,5 Sulistyono, 2004 24,4 10,0 7,8 1800 Wyllie & Chamanga, 1979 91,3 28,6 16,4 4,1 35,5 Hutagalung, 1977 90,0 25,0 15,9 6,3 37,3 5,5
Cassava leaf + petiole meal Tabel 2. Komposisi asam amino TDS (mg/g BK ; Wyllie & Chamanga, 1979) Asam amino Cassava top meal Cassava leaf + petiole meal Cassava tip meal Cysteine 3,44 2,16 3,82 Methionine 4,89 3,08 5,08 Asparagine 31,42 16,09 29,49 Threonine 9,39 6,50 10,98 Serine 10,09 6,54 12,08 Glutamine 32,30 22,73 34,59 Proline 11,89 8,54 13,70 Glycine 11,78 8,50 13,95 Alanine 14,43 9,27 15,70 Valine 13,30 9,04 14,76 Isoleucine 11,56 7,35 11,80 Leucine 18,61 13,17 21,59 Tyrosine 9,16 5,98 10,96 Phenilalanine 12,56 8,59 14,00 Histidine 4,26 2,97 4,60 Lysine 11,83 8,11 13,14 Arginine 14,16 8,81 15,16
Ingredient (%) Diet 1 Diet 2 Diet 3 Diet 4 5 10 15 Tabel 3. Penggunaan TDS (daun dan tangkai daun) dalam pakan broiler Ingredient (%) Diet 1 Diet 2 Diet 3 Diet 4 TDS (daun + tangkai daun) 5 10 15 Tepung ubi singkong 5,79 3,86 1,93 Jagung 54,50 Bungkil biji bunga matahari 12,00 Tepung ikan 15,00 Biji kapas 9,21 6,14 3,07 Tepung tulang 2,50 Garam dapur 0,50 Vitamin/mineral mix 0,30 Methionine 0,20 Protein kasar 21,46 21,43 21,39 21,36 Serat kasar 4,25 4,75 5,25 5,75
TDS (%) : Bobot badan (g) 0 – 2 minggu 173 a 172 ab 159 b 144 a Tabel 3. Penggunaan TDS (daun dan tangkai daun) dalam pakan broiler TDS (%) : Bobot badan (g) 5 10 15 0 – 2 minggu 173 a 172 ab 159 b 144 a 0 – 4 minggu 470 bc 505 a 471 bc 443 c 0 – 6 minggu 939 a 941 a 944 a 849 b 0 – 8 minggu 1251 b 1360 a 1332 a 1238 b Gain/feed 0,59 0,58 0,50 0,46 0,51 0,45 0,41 0,44 0,47 0,38 0,38 ab 0,38 a 0,37 b 0,33 c Berat karkas (g) 789 ac 840 bc 820 ac 775 a
Upaya pengembangan Tepung daun, potensial sebagai bahan pakan unggas (egg yolk coloring agent) Kendala : khemis, teknis, ekonomis Perlu penumbuhan usaha baru produksi tepung daun dengan dukungan pemerintah (modal, pembinaan) Bagaimana menumbuhkan usaha baru ?
Penutup Penggunaan tepung daun dalam ransum unggas 5 – 15%, dapat menggantikan sumber protein maksimal 30% Perlu diimbangi dengan suplemen (asam-asam amino)
Terima Kasih