DESAIN PROSES.

Presentasi berjudul: "DESAIN PROSES."— Transcript presentasi:

1 DESAIN PROSES

2 DESAIN PROSES Desain proses : Perancangan yang seksama dari
manufaktur/pelayanan jasa, untuk menghasilkan suatu produk/layanan. Meliputi : Tipe proses Teknologi Peralatan Kapasitas Tata Letak

3 Tujuan : Mendapatkan cara terbaik untuk memproduksi barang/jasa yang memenuhi kebutuhan/keinginan konsumen dan spesifikasi produk dengan biaya yang efisien/berada dalam jangkauan keterbatasan biaya dan hambatan manajerial lainnya.

4 Tipe – tipe proses produksi
Proses produksi fokus produk/terus - menerus/ lini Proses produksi fokus proses/terputus – putus Proses produksi proyek

5 Proses produksi fokus produk
Aliran garis Karakteristik Aliran bahan sampai produk akhir tetap Produk distandarisasi dan mengalir dari suatu operasi ke operasi berikutnya dg urutan tetap Operasi – operasi individual didekatkan dan diseimbangkan Efisiensinya tinggi tetapi kurang fleksibel A B C D E

6 Product-Focused Examples
© 1995 Corel Corp. Soft Drinks (Continuous, then Discrete) © 1995 Corel Corp. Light Bulbs (Discrete) Paper (Continuous) © T/Maker Co. Mass Flu Shots (Discrete) © 1995 Corel Corp. Some examples of products produced using a product-focused strategy. PowerPoint presentation to accompany Operations Management, 6E (Heizer & Render) © 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J

7 Product-Focused Strategy
Advantages Lower variable cost per unit Lower but more specialized labor skills Easier production planning and control Higher equipment utilization (70% to 90%) Disadvantages Lower product flexibility More specialized equipment Usually higher capital investment Read slide PowerPoint presentation to accompany Operations Management, 6E (Heizer & Render) © 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J

8 Proses produksi fokus proses
A D F B C E Aliran terputus – putus Karakteristik : Suatu produk akan mengalir hanya pada pusat – pusat kerja tertentu Aliran bahan baku sampai produk akhir tidak memiliki pola yang pasti Fleksibilitas tinggi tetapi efisiensinya rendah Pengendalian persediaan, penjadualan dan kualitas lebih sulit

9 Process-Focused Strategy Examples
Hospital © 1995 Corel Corp. Machine Shop © 1995 Corel Corp. Bank © 1995 Corel Corp. Read slide On Quiz. A restaurant for example would fall under the Process Focus Strategy. A full service restaurant typically has low equipment utilization. PowerPoint presentation to accompany Operations Management, 6E (Heizer & Render) © 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J

10 Process Focused Strategy
Advantages Greater product flexibility More general purpose equipment Lower initial capital investment Disadvantages More highly trained personnel More difficult production planning & control Low equipment utilization (5% to 25%) Read slide PowerPoint presentation to accompany Operations Management, 6E (Heizer & Render) © 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J

11 Proses produksi proyek
Karakteristik : Produk dibuat sebagai suatu barang tunggal Tidak ada aliran produk tetapi ada aliran operasi Seluruh operasi individual harus diurutkan untuk menunjang sasaran proyek Masalah signifikan dalam manajemen proyek adalah perencanaan, pengurutan, penjadualan dan pengawasan kegiatan – kegiatan.

12 Karakteristik – karakteristik Proses
Fokus Produk Fokus Proses Proyek Produk Aliran Produk Variasi Produk Volume Berurutan Rendah Tinggi Pola tidak pasti Menengah Tidak ada Sangat tinggi Unit tunggal Tenaga Kerja Keterampilan Kegiatan Pengulangan Tidak rutin Kapital Investasi Peralatan Mesin khusus Serba guna Sasaran Kualitas Konsisten Variasi Perenc& Pengaw. Produksi Persediaan Mudah Sulit

13 Faktor – faktor pertimbangan dalam desain proses
Volume Kondisi pasar Biaya Teknologi Peralatan yang tersedia Tenaga kerja Manajemen

14 Pemilihan teknologi Teknologi proses :
Sekumpulan proses, peralatan, metode, dan prosedur yang digunakan untuk memproduksi Klasifikasi teknologi proses: Manual Mekanis Otomatis

15 Kesulitan dalam pemilihan teknologi
Terdapat beberapa alternatif Ketidak pastian kinerja & kejadian YAD Investasi jangka panjang Alternatif – alternatif yang ada tidak dapat secara persis dibandingkan.

16 Perbandingan Teknologi Proses
Manual Mekanis Otomatis Kegunaan Umum Khusus Bid.aplikasi Vol. Rendah & pesanan khusus Vol.tinggi & terstan- darisasi Keunggulan/ kelemahan relatif: Biaya Op. Mutu Fleksi. Waktu Tinggi Rendah Variasi Terlama Lama Cepat Tertinggi Terendah tercepat

17 “Green” Manufacturing
Make products recyclable Use recycled materials Use less harmful ingredients Use lighter components Use less energy Use less material

18 MESIN/PERALATAN Salah satu unsur dalam proses produksi/operasi tertentu adalah mesin/peralatan Mesin/peralatan memberikan pengaruh yang sangat dominan terhadap proses produksi dan output yang diperoleh baik menyangkut kuantitas, kualitas maupun biaya produksinya, yang pada akhirnya akan berpengaruh terhadap besar kecilnya keuntungan yang diperoleh.

19 HAL- HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN DALAM PEMILIHAN MESIN
TANGIBLE FACTORS a. Faktor Teknis Kapasitas mesin Ketelitian mesin Cara pelayanan Keserbagunaan Keistimewaan terhadap mesin lain Kemungkinan rusaknya bagian-bagian tertentu Life time

20 b. Faktor Biaya Harga pembelian Biaya penyusutan Biaya pemeliharaan
Biaya tenaga kerja Biaya BBM/listrik Biaya operasi/satuan Waktu pengembalian modal

21 INTANGIBLE FACTORS Kemungkinan terhadap pengembangan/penyusutan usaha
Fleksibilitas terhadap pengembangan lainnya Keselamatan kerja Reputasi alat-alat/mesin

22 Metode-metode Pemilihan Mesin
 CAPITALIZED COST (CC) CC = I + CAC I = Investasi CAC = CAPITALIZED ANNUAL COST = C E 1 C = Annual Cost tanpa pengembalian investasi E 1 = Bunga rata-rata investasi (%)   E 1 = ½ ( N + 1 ) R N N = Lama penyusutan (tahun) R = Bunga pengembalian modal

23 Contoh : Diketahui : R = 10% N = 10 th
Mesin Investasi C CAC TCC I II III Kesimpulan : Karena Total Capitalized Cost untuk mesin II paling kecil, maka dipilih adalah mesin II.

24 KAPASITAS Keputusan kapasitas harus diambil berdasarkan perkiraan permintaan dan perencanaan yang matang agar ketersediaan kapasitas untuk jangka panjang, menengah dan pendek mencukupi Perencanaan kapasitas meliputi: Perencanaan fasilitas jangka panjang Perencanaan agregat jangka menengah Penjadualan jangka pendek

25 - Pelanggan yang dilayani per hari - Pasen rawat per bulan
Mengukur kapasitas Diukur dalam unit keluaran per periode waktu tertentu Contoh : - Ton baja /tahun - Pelanggan yang dilayani per hari - Pasen rawat per bulan

26 Istilah-istilah kapasitas
Under Capacity Full capacity Idle capacity Over capacity Kapasitas terpasang Kapasitas teoritis Kapasitas aktual

27 Penyesuaian Kapasitas
Memodifikasi pasokan/kapasitas Menyesuaikan tingkat persediaan Menyesuaikan jumlah tenaga kerja Mengubah tingkat produksi Subkontrak Mempekerjakan tenaga kerja paruh waktu Mempengaruhi permintaan Promosi Penyesuaian harga Menggeser permintaan Product mix antar musim Kombinasi modifikasi pasokan dan permintaan Penjadwalan merata

28 LAYOUT Maksud dan tujuan
Suatu perencanaan lantai untuk menentukan dan menyusun fasilitas-fasilitas fisik. Maksud dan tujuan Meningkatkan pelayanan bagi langganan Cepat dan dipercaya Mutu lebih baik Mengurangi biaya – biaya produksi Biaya material handling Biaya tenaga kerja Biaya overhead Biaya scrap & waste

29 Mempercepat perputaran uang
Aliran proses lebih cepat Meningkatkan efektivitas kerja mesin dan orang Meningkatkan inventory turn over Meningkatkan semangat kerja Penggunaan tenaga fisik berkurang Kesalahan-kesalahan berkurang Kondisi kerja lebih baik Kebanggaan timbul

30 Faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan
Bahan Mesin Orang Pemindahan Menunggu Pelayanan Gedung Perubahan

31 Macam-macam lay out Fixed position By process/ fungsional
Fixed position By process/ fungsional By product/ garis By group

32 Tools for Process Design
Flow Diagrams Process Charts Time-Function Map Explain slide; 1. Flow diagram A drawing used to analyzed movement or materials. 2. Process charts using symbols to analyze the movement of people or materials. 3. Process mapping, A flow diagram but with time added on the horizontal axis. 4. While examples of flow diagrams and process charts have arisen earlier in the presentation, they are repeated in the next two slides. 5. On Quiz. Service Blueprinting is a process analysis technique that lends itself well to a Focus on the customer and the provider’s interaction with the customer. PowerPoint presentation to accompany Operations Management, 6E (Heizer & Render) © 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J

33 Flow Chart Penghitungan Suara
Mulai Membuka Kotak suara Mengeluarkan surat suara dari kotak suara dan meletakannya di meja KPPS Menghitung Jml Suara dan memberitahukannya kpd yg hadir Membuka lembar surat suara meneliti hasil pencoblosan dan memberitahukan kepada yg hadir tentang sah atau tidak Mencatat hasil perhitungan suara Mencocokan jml suara sah & tdk sah dg jml kertas suara tidak ya

34 Contoh Kasus: Strike Bowling
Strike Bowling adalah sebuah perusahaan perlengkapan bola bowling yg ingin menetapkan kepuasan pelanggan berada di atas segalanya. Strike secara berkesinambungan berusaha meningkatkan kepuasan pelanggan dengan memproduksi barang dan jasa yg berkualitas. Namun para karyawan merasa bahwa mereka masih dapat meningkatkan kinerja internalnya. Tenaga penjualan secara khusus tertarik dalam meningkatkan kepuasan pelanggan. Setelah menganalisis data ditemukan bahwa “pengembalian dan penukaran produk yang tepat waktu” merupakan perhatian penting dari pelanggan utama. Manajemen memutuskan untuk melakukan pendekatan proaktif untuk usaha peningkatan mutu tersebut. Mereka membentuk tim lintas fungsi yang beranggotakan enam orang. Tujuan mereka adalah meningkatkan proses yg menyangkut pengembalian dan penukaran barang

35 Tim perlu melakukan hal berikut:
Memahami permintaan pelanggan utama Menyeleksi proses pertama yang ditingkatkan dan proses-proses lain yang ditingkatkan selanjutnya Menganalisis dan meningkatkan proses Membuat metode pengukuran untuk memantau dan secara berkesinambungan meningkatkan proses

36 Proses Pembayaran Kembali Secara Tunai
Mulai Proses Pembayaran Kembali Secara Tunai Pelayanan pelanggan Menerima produk Yang dikembalikan Apakah Membutuhkan Persetujuan Manajer akunting Apakah produk Dapat dikembalikan Apakah produk perusahaan ya ya Melengkapi formulir Otorisasi pembayaran kembali ya Ajukan formulir Yang telah dilengkapi Ke manajer akunting Tidak Tidak Tidak Kembalikan ke pengirim Disetujui Tidak Meneruskan formulir yang lengkap Kebagian Pembayaran utang ya ApakahFormulir DilengkapiDengan benar ya Memasukan data Pelanggan dan Pembayaran kembali Dalam sistem komputer

37 Peta-peta Proses Peta Proses Operasi Peta Aliran Proses
Peta Mesin Manusia Peta Tangan Kanan & Tangan Kiri

38

39 PETA PROSES OPERASI PAPAN JATI PAPAN JATI 0-13 0-5 0.8 0-10 1.2 0.5
NAMA OBYEK : KURSI KULIAH NOMOR PETA : 1 DIPETAKAN OLEH : DARMAN TANGGAL DIPETAKAN : SENIN 5 PEBUARI 2007 PAPAN JATI BESI PROFIL PAPAN JATI PAPAN JATI 0.4 DISESUAIKAN KETEBALANNYA SERUTAN DIUKUR 0-1 0-13 0-5 DISESUIAKAN KETEBALANNYA SERUTAN 0.8 DISESUAIKAN KETEBALANNYA SERUTAN 0-10 1.2 DIPOTONG GERGAJI 0-2 0-1 0.5 DIPOTONG (GERGAJI) DIPOTONG GERGAJI 0-14 0-6 1.2 DIPOTONG GERGAJI 0-11 1.6 0-3 DILUBANGI BOR 1.2 DIPERIKSA UKURANNYA 1-5 DIPERIKSA UKURANNYA 0.8 1-4 DIPERIKSA UKURANNYA 1-2 0.8 DIHALUSKAN AMPELAS 0-4 0.8 DISESUAIAKN BENTUKNYA SERUTAN 0-15 DISESUKAIAN BENTUKNYA SERUTAN 0-8 DISESUAIKAN BENTUKNYA SERUTAN 1.4 0-12 1.6 DIPERIKSA UKURANNYA 1-1 0.2 0-8 1-3 ASEMBLING 2.1

40 D PETA ALIRAN PROSES = 3 D = 4 = 2 = 0 = 2 ☼ NO PETA :
DIPETAKAN OLEH : TANGGAL : CARA SEKARANG ATAU PERBAIKAN : PETA ALIRAN PROSES URAIAN KEGIATAN D JARAK JUMLAH WAKTU BAHAN (BESI PROFIL) DIMABIL DARI GUDANG ☼ 20 5 15 BAHAN-BAHAN DIUKUR SESUAI DNEGAN KEBUTUHAN (METERAN) - 10 BAHAN DIPOTONG-POTONG MENGGUNAKAN GERGAJI BESI 25 DIPINDAHKAN KEBAGAIN PENGEBORAN 35 12 BAHAN DILUBANGI DNEGAN MENGGUNAKAN BOR 21 BAHAN-BAHAN DIPINDAHKAN KEBAGIAN PENGHALUSAN 43 23 BAHAN MENUNGGU GILIRAN PENGHALUSAN 14 DIHALUSKAN DNEGAN GERINDA 22 HASIL PEKEJAAN DIPERIKSA TERUTAMA UKURAN-UKURANNYA 18 DIPINDHALAN KEBGAIN PENGELASAN 9 MENUNGGU GILIRAN UNTUK DILAS 6 TOTAL WAKTU = TOTAL JARAK = RINGKASAN : = 3 = 2 = 4 = 2 = 0 D

41

42

43 © 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458
Time Function Map Order Product Receive product Customer Process Order Sales Production control Order Wait Order Plant A Print Product WIP Warehouse 1. It is probably useful to walk through both the content and structure of this diagram. 2. Stand up and explain slide. 3. On Quiz. Time-function mapping is a flow process chart with time added to the horizontal axis. Wait Wait Wait Product WIP Plant B Extrude WIP WIP Product Transport Move Move 12 days 13 days 1 day 4 days 1 day 10 days 1 day 9 days 1 day PowerPoint presentation to accompany Operations Management, 6E (Heizer & Render) © 2001 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J

44 MOMENT OF TRUTH

45 ARTI PELAYANAN Setiap aktivitas yang menyertai penjualan suatu barang atau jasa dimana kegiatan ini ditujukan untuk memberikan kemudahan kepada pembeli dan meningkatkan kepuasan dalam penggunaan barang atau jasa tersebut. Kegiatan pelayanan dapat mencakup pelayanan pra transaksi, saat transaksi dan pasca transaksi.

46 Memberikan nilai tambah dan kepuasan bagi konsumen
MAKSUD DARI PELAYANAN Membangun suatu kerjasama jangka panjang dengan prinsip saling menguntungkan Memberikan nilai tambah dan kepuasan bagi konsumen

47 merumuskan bauran pelayanan mengkomunikasikan kualitas pelayanan
TUGAS MANAJEMEN merumuskan bauran pelayanan mengkomunikasikan kualitas pelayanan menetapkan standar yang jelas dan terukur mengembangkan sistem pelayanan yang efektif pada pelanggan mengembangkan karyawan yang berorientasi pada kualitas pelayanan survey tentang kepuasan konsumen

48 BENTUK – BENTUK PELAYANAN(A)
informasi berkala garansi atau jaminan pelatihan cara penggunaan produk konsultasi tehnikal saran – saran pemakaian produk alternative peluang mengembalikan atau menukar produk kontak dengan pelanggan tindak lanjut kontak dengan pelanggan

49 BENTUK – BENTUK PELAYANAN(B)
organisasi pemakai produk pengiriman system dan syarat – syarat pembayaran ruang tunggu toilet dan mushalla cafeteria reparasi lain-lain

50 PENGERTIAN MOT Setiap interaksi antara konsumen dengan produk, teknologi, prosedur dan SDM perusahaan yang menimbulkan kesan di benak konsumen.

51 MACAM MOT REMOTE MOT Interaksi antara pelanggan dengan penyedia pelayanan tanpa melibatkan manusia. HUMAN MOT Interaksi antara pelanggan dan penyedia pelayanan yang melibatkan unsur manusia dalam interaksinya. TELEPON MOT Interaksi antara pelanggan dengan penyedia pelayanan tetapi secara fisik tidak bertemu.

52 FAKTOR-FAKTOR PEMILIHAN JENIS MOT Target Market :Muda Remote MOT Tua Human MOT Bentuk Pelayanan :Standarisasi Remote MOT Personal Human MOT

53 DALAM PENGEMBANGAN CS MOT
MOT MODEL DALAM PENGEMBANGAN CS ORGANISASI MOT SERVICE EXPERIENCE SERVICE DIMENSION Kesan Proses interaksi yang dialami pelanggan dengan penyedia - Kepedulian - Lingkungan fisik - Cepat tanggap - Kemudahan transaksi - Kemudahan informasi KEPUASAN KONSUMEN

54 LANGKAH-LANGKAH PENGEMBANGAN CS DALAM MOT
Kenali seluruh rangkaian MOT yang terjadi selama proses pelayanan Mengetahui secara persis setiap bentuk interaksi yang terjadi selama proses pelayanan, sehingga penyedia dapat menentukan MOT kritikal dan yang kurang berpengaruh dalam menentukan kepuasan Kenali ekspektasi pelanggan dalam setiap transaksi Kembangkan standar kerja/pelayanan untuk setiap MOT

55 STANDAR PELAYANAN 1. ARTI
Standar pelayanan adalah aturan yang dibuat untuk memastikan pelayanan berjalan sesuai dengan ekspektasi pelanggan dan sanggup dipenuhi oleh perusahaan. 2. TUJUAN Menjaga konsistensi Menjadi alat ukur apabila terjadi kesalahan Meningkatkan produktivitas kerja 3. JENIS-JENIS STANDAR PELAYANAN Standar hasil :hasil yang ingin dicapai Standar proses :semua alat yang dibutuhkan oleh karyawan Standar prilaku :menyapa, keramahan, sikap peduli

56 SERVICE EXPERIENCE MOT MOT MOT MOT MOT MOT MOT MOT MOT MOT MOT
Pengambilan bagasi yang cepat Waktu kedatangan yang on time MOT Kebersihan pesawat MOT Keramahan awak pesawat MOT Waktu keberangkatan yang on time MOT Kebersihan Airport lounge MOT Terima boarding pass MOT MOT Penanganan bagasi Check in di bandara MOT Terima tiket MOT Pesan tiket di biro perjalanan MOT MOT