Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

Presentasi sedang didownload. Silahkan tunggu

LOGO TP SAWIT Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.. LOGO Sabut (mesocarp) cangkang (shell) Inti (kernel) Produk olahan  Minyak sawit  Inti sawit  Minyak.

Presentasi serupa


Presentasi berjudul: "LOGO TP SAWIT Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.. LOGO Sabut (mesocarp) cangkang (shell) Inti (kernel) Produk olahan  Minyak sawit  Inti sawit  Minyak."— Transcript presentasi:

1 LOGO TP SAWIT Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.

2 LOGO Sabut (mesocarp) cangkang (shell) Inti (kernel) Produk olahan  Minyak sawit  Inti sawit  Minyak inti sawitCangkangSabutJenis Tebal Tebal Tipis TipisDura non non Tebal TebalPisifera Tipis Tipis Tebal TebalTenera Jenis tanaman

3 LOGO Dura % Tenera % Pisifera % Mesocarp Shell Kernel Dura % Tenera % Pisifera % Mesocarp Shell Kernel

4 LOGO B. BAKAR, KOMPOST POHON INDUSTRI SAWIT TANDAN KOSONG SAWIT PULP & KERTAS, KOMPOS, KARBON, RAYON FATTY ACID, METYL ESTER, FATTY ALCOHOL FATTY AMINE, KOSMETIK, M. GEMUK, LILIN, SURFACTANT, EMULSIFIER, SABUN, EPOXY, PELUMAS, CAT, TOILETRIES, FARMASI BATANG & PELEPAH TANDAN BUAH SEGAR BUAH SAWIT INTI SAWIT DAGING BUAH CANGKANG AMPAS P K OCPO SERAT PANGANNON PANGAN PULP & KERTAS; ENERGI; PARTICLE.BOARD;B.KIMIA B. BAKAR, KARBON PART.BOARD PAKAN TERNAK PUPUK M. GORENG, MARGARINE, CONFECTIONERIES, SHORTENING, VANASPATI, ES CREAM, YOGHURT, FOOD EMULSIFIER, CREAMER, M. GORENG MERAH

5 LOGO

6 PRODUK UTAMA Crude palm oil Palm olein Palm stearin CBS Margarin Shortening Vegetables ghee Candle Frying oil Margarin Shortening Vegetables ghee CBS Glycerine Red palm oil

7 LOGO

8 Minyak Sawit  sumber pendapatan bagi jutaan keluarga petani  sumber devisa negara  penyedia lapangan kerja  pemacu pertumbuhan sentra-sentra ekonomi baru  pendorong tumbuh dan berkembangnya industri hilir berbasis minyak kelapa sawit (CPO) di Indonesia, misal.: mentega, kue/biskuit, gliserin, sabun, dan deterjen.

9 LOGO

10 Sawit Mulai berbuah pada umur 4 tahun dan tidak ekonomis lagi pada umur 25 tahun. Dari tanaman muda dihasilkan tandan yang beratnya 2 – 3 kg, tetapi dari tanaman yang tua berat tandan dapat mencapai 8 – 10 kg

11 LOGO Pengaturan Saat Panen  buah mentah  tidak dipanen  hasil panen dikumpulkan di tempat yang teduh dan mudah diangkut  Dalam. pengangkutan, hendaknya dijaga agar buah kelapa sawit jangan terluka atau memar, karena pada buah yang luka atau memar perkembangan asam lemak bebasnya cenderung cepat meningkat.

12 LOGO PRINSIP PENGOLAHAN SAWIT Sterilisasi tandan buah segar (TBS) Pelepasan buah dari tandan Pengepresan buah untuk mendapatkan minyak Pemurnian minyak Pemisahan serat dan biji Pemecahan biji Pemisahan inti dan cangkang

13 LOGO Stasiun Penerimaan Buah Kegiatan yang dilakukan:  Penimbangan terhadap TBS yang masuk pabrik  Proses grading atau pemisahan kualitas TBS

14 LOGO

15 STERILISASI  Teknis: uap air  tandan  Alat: autoclave besar Sistem perebusan menggunakan sistem triple peak, yaitu:  Peak pertama (kurang lebih 1,5 kg/cm2)  Peak kedua (kurang lebih 2,5 kg/cm2)  Peak ketiga (kurang lebih 3 kg/ cm2)

16 LOGO Fungsi Sterilisasi  merusak enzim lipolitik  memudahkan pelepasan buah dari tandan  melunakkan buah  mengurangi kandungan air buah kelapa sawit  mengkoagulasikan gum/emulsifier

17 LOGO THRESHING  Threshing atau bantingan didefinisikan sebagai proses pemisahan TBS yang telah direbus menjadi berondolan dan janjang kosong dengan sistem diputar dan dibanting. pelepasan buah sawit dari tandannya minyak yang terekstrak tidak terserap lagi oleh tandan

18 LOGO Digest Fungsi:  Melunakkan brondolan  Memisahkan pericarp dari nut  Memecahkan sel-sel minyak dari pericarp Proses:  Brondolan dari tresher melewati tresher conveyor, fruit elevator, dan top conveyor, sebelum diumpan ke digester.  Pisau berputar mengenai brondolan dan keluar melalui digester ke press.  Dihasilkan mash (bubur dan sedikit minyak.  Mash dikempa menghasilkan minyak.  Kedua minyak dicampur → klarifikasi.

19 LOGO PENGEMPAAN Fungsi:  memerah minyak dari mesocarp  menanggalkan fibre dari nut Proses:  brondolan lunak (mash) masuk ke press  dua screw berputar berlawanan arah dengan tekanan dari cone  crude oil terekstrak dari mash lalu melewati lubang-lubang kecil di sekeliling  minyak disaring oleh vibrating screen dan masuk ke tangki crude

20 LOGO Klarifikasi  Proses pemurnian yang bertujuan untuk mendapatkan kualitas produksi CPO yang maksimal. PengendapanCentrifugasiPemurnianPenyaringan

21 LOGO Minyak dari tangki crude oil dipompa ke tangki Vertical Clarifier. Pasir dan kotoran akan mengendap di lapisan paling bawah, sementara sludge di tengah dan minyak paling atas Proses pengendapan selama 4 s.d. 5 jam Sludge disalurkan ke tangki sludge untuk proses selanjutnya menggunakan sludge sentrifuge Minyak disalurkan ke tangki minyak untuk proses selanjutnya menggunakan purifier

22 LOGO  Sludge dari sludge tank diumpan ke centrifuge.  Centrifuge dengan kecepatan 1500 rpm memisahkan minyak dari suldge dan air, dengan prinsip centrifugal.  Kemudian minyak keluar melalui pipa dan dipompa kembali ke vertical clarifier.  Air dan sludge yang lebih berat keluar melalui nozzle dan langsung ke fat pit.

23 LOGO SPESIFIKASI MUTU NOType of Quality Free Fatty Acid (as palmitat), w/w Water content, w/w Dirt content, w/w 1.Quality IMax 3%Max 0.2%Max 0.02% 2.Quality IIMax 5%Max 0.2%Max 0.02% SNI /Revision 1992

24 LOGO


Download ppt "LOGO TP SAWIT Widelia Ika Putri, S.T.P., M.Sc.. LOGO Sabut (mesocarp) cangkang (shell) Inti (kernel) Produk olahan  Minyak sawit  Inti sawit  Minyak."

Presentasi serupa


Iklan oleh Google